Muffaletta "Patti Melt"

Balsis: 1

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šo recepti iedvesmoja divas populāras sviestmaizes: milzu muffaletta un Patty Melt, kas ir čīzburgera radinieks. Sulīga liellopa gaļas kotlete tiek pārklāta ar sieru, pikantiem ceptiem šampinjoniem un bekonu, pēc tam ievietota starp divām plācenīšiem un cepta cepeškrāsnī, kur siers garšīgi izkūst un pārvēršas lipīgā gardumā. Viena no šīm milzīgajām sviestmaizēm ir četras porcijas (protams, ja esat gatavi dalīties).

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sēņu virskārta

1 ēdamkarote sviesta
1 ēdamkarote olīveļļas
8 svaigi timiāna zariņi, lapas noplūktas un sasmalcinātas
Puse sīpola, smalki sagriezta
Puse serrano pipara, bez sēklām un smalki sagriezta
8 šampinjoni, plāni sagriezti

Kotlete

1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
0,5 tējkarotes sāls
Pāris melno piparu dzirnavu apgriezienu
1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
220 g maltas liellopa kakla gaļas
2 plācenīši ar diametru 18-20 cm.
3 šķēles amerikāņu siera
4 bekona strēmelītes, apceptas un sagrieztas gabaliņos
110 g kūpinātas mocarellas, plāni sagrieztas vai saplēstas gabaliņos
Kečups, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, šampinjonu sēnes, serrano pipari, timiāns, mocarellas siers, kausētais siers, bekons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sēņu virskārta:

Ievietojiet sviestu, olīveļļu, timiānu, sīpolu, čili, sāli un melnos piparus pannā. Cepiet uz vidējas uguns, līdz sīpols ir mīksts un timiāns smaržīgs, 6-8 minūtes. Pievienojiet sēnes un cepiet, līdz tās izdala daļu šķidruma un sāk vīst, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet sēnes uz šķīvja un noslaukiet pannu.
Kotlete:

Mazā bļodā sajauciet Vorčesteršīras mērci, sāli, piparus un ķiplokus. Ievietojiet malto liellopu gaļu lielākā bļodā. Viegli samaisiet malto liellopu gaļu ar Vorčesteršīras mērci. Izveidojiet no maltās liellopu gaļas bumbu.

Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns. Ievieto malto gaļu starp divām cepampapīra vai pārtikas plēves loksnēm. Izrullē to ar rullīti, līdz tā ir nedaudz lielāka par plāceni. Ievieto saplacināto kotleti pannā un cep no vienas puses, līdz malas sāk nedaudz ielocīties. Apgriez kotleti un cep no otras puses, līdz tā ir gatava vēlamajā gatavības pakāpē, kopā apmēram 5 minūtes.
Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Novietojiet vienu no tortiljām uz folijas loksnes. Vienmērīgi izklājiet virsū amerikāņu sieru un pārkaisiet ar bekonu. Uzlieciet kotleti virsū un vienmērīgi izklājiet sēņu maisījumu. Pārkaisiet ar kūpinātu mocarellu. Pārklājiet ar otro tortilju, cieši ietiniet sviestmaizi folijā un cepiet, apgriežot pusceļā, apmēram 10 minūtes.
Izņemiet sviestmaizi no cepeškrāsns un ļaujiet tai 5 minūtes atpūsties pirms izņemšanas no iepakojuma. Sagrieziet 4 gabalos. Pasniedziet ar kečupu.