Muffaletta sviestmaize ar olīvām
Balsis: 8
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Mufaleta ir milzīga sviestmaize, kas populāra ASV, ko izgudroja sicīlieši un kas pildīta ar itāļu delikatesēm. Mufaleta ir pagatavota no apaļa itāļu maizes klaipa. To horizontāli pārgriež uz pusēm, piepilda ar vairākām plānām gaļas un siera šķēlītēm, kā arī ar olīvu pastu un pēc tam presē zem spiediena katla (piemēram, čuguna pannas), lai garšas sajauktos un maize ievilktos sulās. Pirms pasniegšanas mufaleta tiek sagriezta vairākās porcijās vai apēsta vesela, atkarībā no jūsu budžeta un vēlmēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 apaļa itāļu maizes klaips (25 cm)
- 1 glāze jauktu olīvu bez kauliņiem, rupji sasmalcinātu
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 0,5 tases sasmalcinātu marinētu dārzeņu, piemēram, giardiniera
- 1/4 glāzes sasmalcinātu cepti saldie pipari
- 2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote itāļu garšvielu
- 220 g plānas salami šķēles
- 220 g plānas provolones šķēles
- 220 g plānas kapikola šķēles
- 220 g plānas kūpinātas mocarellas šķēles
- 220 g plānas mortadellas šķēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Itāļu maize, olīvu, žardīniers, saldie pipari, Itāļu garšvielas, provolones siers, mocarellas siers, salami, mortadela desa, tapenāde (olīvu pasta)
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pārgrieziet maizes klaipu horizontāli uz pusēm. Izņemiet daļu drupačas un nolieciet malā, lai izmantotu vēlāk.
- Bļodā sajauciet olīvas, olīveļļu, marinēti dārzeņi, sarkanie pipari, pētersīļi, etiķis, ķiploki un itāļu garšvielas. Uz maizes apakšējās puses uzsmērējiet pusi olīvu tapenādes.
- Kārtas liek salami, provolones sieru, kapikola sieru, mocarellu, mortadellu un atlikušo tapenādi. Pārklāj ar maizes augšējo pusi un ietin klaipu pārtikas plēvē. Uzliek virsū čuguna pannu un atstāj muffaletu zem spiediena uz 1 stundu.
- Lai atvieglotu griešanu, sadurstiet mufaletu ar koka iesmiem četrās vietās un sagrieziet to 8 vienādos trīsstūros. Varat pildīt rullīti ar gaļas izstrādājumiem un cept to cepeškrāsnī. Muffaletta rullītis.
Receptes autors - Damariss Filipss ir šefpavārs un kulinārijas šova vadītājs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
