Bez rauga virtuļi
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 virtuļi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 virtuļi
Amerikā bezrauga virtuļus sauc arī par "kēksiņu virtuļiem", jo mīklu mīca gandrīz kā kēksiņu. Tā uzrūgst ar cepamo pulveri un var aromatizēt ar dažādām piedevām. Tā rezultātā šie virtuļi ir garšīgi un saldi, un tiem nav nepieciešama glazūra. To tekstūra atgādina mitru, blīvu kūku. Bezrauga virtuļus ir arī viegli pagatavot: mīkla nav jāmīca ar rokām. To, izmantojot konditorejas maisiņu, saspiež gredzenos, ievieto ledusskapī, un pēc dažām minūtēm fritēšanas var baudīt zeltainus virtuļus ar viegli kraukšķīgu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote svaigi rīvēta muskatrieksta
- 3/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 3/4 glāzes cukura
- 1 liela ola + 1 dzeltenums
- 0,5 glāzes pilnpiena
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Konditorejas tauki cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Izmantojot stikla vai 3 collu cepumu griezēju, uz cepampapīra uzzīmējiet 12 apļus, atstājot starp tiem atstarpi. Apgrieziet cepampapīru un viegli apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Uzlieciet 1 cm apaļu uzgali uz konditorejas maisiņa vai izgrieziet 1 cm stūri no liela plastmasas maisiņa.
- Vidēja lieluma bļodā izsijā miltus, cepamo pulveri, muskatriekstu un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru apmēram 2 minūtes. Iecilā veselu olu un dzeltenumu, līdz maisījums kļūst gaiši dzeltens, apmēram 3 minūtes. Iecilā pienu un vaniļas ekstraktu, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Samazini miksera ātrumu līdz zemam; pakāpeniski iemaisi miltu maisījumu un mīci mīklu (nepārkulti). Pārliec mīklu sagatavotajā konditorejas maisiņā.
- Izmantojot apļus kā veidni, izspiediet mīklu 8 cm diametra gredzenos. No atlikušās mīklas izspiediet uz cepampapīra 2,5 cm bumbiņas. Ievietojiet ledusskapī, kamēr uzsildat taukus, vai pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē apmēram 6 tases tauku līdz 170 °C. Kad tauki ir izkusuši, katliņā jābūt apmēram 5 cm šķidruma. Ar šķērēm ap katru virtuli nogrieziet cepampapīru, atstājot 2,5 cm atstarpi no mīklas. Uzmanīgi ievietojiet 2 virtuļus karstajā taukos un ar knaiblēm izņemiet cepampapīru.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 1 minūti 30 sekundes no katras puses. Cepiet virtuļu caurumus 30 sekundes no katras puses. Izņemiet no pannas ar putu karoti un noteciniet uz papīra dvieļiem. Uzkarsējiet taukus līdz 170 °C (350 °F) un atkārtojiet ar atlikušajiem virtuļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
