Kvadrātveida velna olas
Balsis: 3
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.
Jauka alternatīva tradicionālajām vārītajām olām, kas ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam. Pārsteidziet savus viesus ar šīm kvadrātveida olām. Dzeltenumus atdala no baltumiem un vāra atsevišķi, pēc tam sajauc ar majonēzi, sinepēm un etiķi, lai izveidotu zīdainu krēmu, ko pēc tam uzspiež uz sagrieztajiem baltumiem, kas cepti kvadrātveida pannā. Šī metode sākumā var šķist sarežģītāka, taču jums nebūs jāmizo ducis cieti vārītu olu, kurām bieži vien ir tendence pielipt pie baltumiem un tos sabojāt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 lielas olas
- 1/3 glāzes majonēzes
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- 2 tējk. dzeltenās sinepes
- Paprika un sasmalcināti maurloki pasniegšanai (pēc izvēles)
- Īpašs aprīkojums: konditorejas maisiņš ar nelielu apaļu galu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini 8 collu kvadrātveida cepšanas trauku ar cepamo aerosolu.
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un ievietojiet tos 2 bļodās, dzeltenumus noliekot malā. Saputojiet baltumus līdz putām, ielejiet tos sagatavotajā cepamtraukā, pārklājiet trauku ar foliju un cepiet, līdz baltumi ir pilnībā sacietējuši, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist traukā.
- Kamēr baltumi cepas, sakuļ dzeltenumus līdz gludai masai. Viegli apsmidziniet vidēja izmēra pannu ar cepamo aerosolu. Pievienojiet dzeltenumus un, maisot, cepiet uz vidēji mazas uguns, līdz tie sacietē un dzeltenumi ir sausi, 4–5 minūtes.
- Ievietojiet dzeltenumus virtuves kombainā. Pievienojiet majonēzi, etiķi, sinepes, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu maltu melno piparu un sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet dzeltenumu maisījumu konditorejas maisiņā ar nelielu apaļu uzgali.
- Izņemiet olu baltumu no pannas uz griešanas dēļa. Sagrieziet 2,5 cm lielos kvadrātos. Uz katra kvadrāta uzspiediet dzeltenumu. Ja vēlaties, pārkaisiet ar papriku un maurlokiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
