Zirņu zupa

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šī zirņu zupa ir pagatavota no zaļajiem šķeltajiem zirņiem, kas izvārās ātrāk nekā dzeltenie, nav jāmērcē un piešķir tiem jauku gaiši zaļu nokrāsu, nemaz nerunājot par satriecošu garšu. Vispirms katliņā apcep sīpolus ar garšvielām, tad pievieno burkānus, kartupeļus un zirņus un pārlej ar vistas buljonu. Vāri zupu uz lēnas uguns, līdz zirņi ir mīksti, un zupa būs bieza un bagātīga.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze sarkano kartupeļu, sagrieztu vidēja lieluma kubiņos ar mizu (3 mazi bumbuļi)
450 g šķelto zaļo zirnīšu
1 glāze sasmalcinātu sīpolu
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1/8 glāzes olīveļļas
0,5 tējkarotes kaltēta oregano
1–0,5 tējkarotes rupjās sāls
1 tējkarote maltu melno piparu
2 tases burkānu, sagrieztu vidēja lieluma kubiņos (3-4 burkāni)
8 tases vistas buljona vai ūdens

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, burkāns, zirņi, melnie pipari, oregano

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

4 litru katliņā apcep sīpolu, ķiploku un oregano olīveļļā uz vidējas uguns, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, 10–15 minūtes. Pievieno sāli un piparus. Pievieno burkānus, kartupeļus, 220 g zirņu un vistas buljonu.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāri uz lēnas uguns bez vāka 40 minūtes. Gatavošanas laikā nosmeļ putas.

Pievienojiet atlikušos zirnīšus un turpiniet vārīt uz lēnas uguns vēl 40 minūtes vai līdz visi zirnīši ir mīksti. Bieži apmaisiet zupu, lai dārzeņi nepieliptu pie dibena. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet karstu.

Kategorijas:

recepte / Vakariņas / Zupas / Dārzeņu zupas / Ina Garten / Baskājainā grāfiene

Līdzīgas receptes