Ķirbju siera kūka lēnajā plītī
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Progress virzās pa visu planētu, un mūsu virtuves piepildās ar dažādām ierīcēm, kas ievērojami atvieglo dzīvi. Pateicoties šiem čaklajiem palīgiem, labam pavāram nav jāpavada stundas pie plīts. Piemēram, šīs izsmalcinātās siera kūkas pagatavošana, izmantojot virtuves kombainu un multivārāmo katlu, aizņem tikai 40 minūtes. Rezultāts ir neticami krēmīga ķirbju-garšvielu siera kūka uz kraukšķīgas piparkūku pamatnes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 24 klasiskās piparkūku cepumi (apmēram 160 g)
- 60 g sviesta, izkausēta un nedaudz atdzesēta
- 680 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1 glāze konservēta ķirbju biezeņa
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 3 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 1,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1 glāze putukrējuma
- Īpašs aprīkojums6 litru multivārāmais katls-spiedkatls; 18 cm kūkas forma ar noņemamu malu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, krējuma siers, ķirbju biezenis, muskatrieksts, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Siera kūkaIevietojiet cepumus virtuves kombaina bļodā ar šķipsniņu sāls un pulsējiet, līdz veidojas smalkas drupačas. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz masa ir gluda. Konsistence atgādinās mitras smiltis. Stingri iespiediet cepumu formas apakšā, paplašinot malas par 2,5 cm. Saldējiet formu, kamēr gatavojat pildījumu.
- Noslaukiet virtuves kombaina bļodu un pievienojiet krēmsieru, ķirbju biezeni, vaniļas ekstraktu, muskatriekstu, olas, 3/4 glāzes cukura un 1 tējkaroti kanēļa. Apstrādājiet līdz gludai masai, pēc tam atveriet vāku un, ja nepieciešams, nokasiet malas. Ielejiet maisījumu pannā virs pamatnes.
- Noplēsiet lielu folijas gabalu, apmēram 46 cm (18 collas) garu, un novietojiet siera kūkas formu centrā. Aptiniet formas ārpusi folijā, nepieciešamības gadījumā pārlokot to pāri malām, atstājot formas augšpusi atsegtu. Folijai jāatrodas tikai formas ārpusē. Noplēsiet vēl vienu folijas gabalu, apmēram 60 cm (24 collas) garu, un novietojiet to uz darba virsmas ar garo pusi pret sevi. Salociet to uz pusēm pret sevi (gar garo pusi) un pēc tam vēlreiz uz pusēm, lai izveidotu jostu.
- Ielejiet daudzfunkcionālās katla bļodā 2 tases ūdens un uzstādiet speciālo statīvu, kas ir iekļauts ierīces komplektācijā. Novietojiet siera kūkas pannu folijas lentes centrā un paceliet to, pavelkot abus "lentes" galus uz augšu. Uzmanīgi nolaidiet pannu uz statīva daudzfunkcionālajā katlā. Ja nepieciešams, salieciet folijas lenti tā, lai tā pilnībā ietilptu bļodā, bet nepieskartos siera kūkas virsmai. Izpildiet ražotāja norādījumus, lai aizvērtu vāku un sagatavotu visu spiediena gatavošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu uz 35 minūtēm.
- Pēc spiediena cikla pabeigšanas izslēdziet siltumu un ļaujiet tvaikam dabiski izplūst 25 minūtes. Pēc 25 minūtēm izpildiet tvaika izlaišanas norādījumus, lai atbrīvotos no atlikušā tvaika. Uzmanīgi atbloķējiet un atveriet vāku, lai izvairītos no atlikušā tvaika. Izmantojot folijas saiti, uzmanīgi izņemiet siera kūku no bļodas un novietojiet to uz dzesēšanas režģa.
Noņemiet foliju no pannas un pēc tam ar papīra dvieļiem noslaukiet lieko šķidrumu no siera kūkas malām un virsmas. Izmantojiet nelielu, noapaļotu lāpstiņu vai naža galu, lai atdalītu siera kūkas malas no pannas. - Ļaujiet kūkai apmēram 1 stundu pastāvēt istabas temperatūrā, līdz tā gandrīz pilnībā atdziest. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, līdz siera kūka ir pilnībā sacietējusi, vismaz 4 stundas vai nakti.
- Kad siera kūka ir sacietējusi, noņemiet pārtikas plēvi un ar nelielu nobīdītu lāpstiņu vai naža galu atdaliet siera kūkas malas no formas. Noņemiet no formas ārējo gredzenu un pārlieciet to uz servēšanas šķīvja. Virsū uzklājiet putukrējumu. Mazā bļodā sakuļiet kopā atlikušo 1/4 glāzes cukura un 1/2 tējkarotes kanēļa. Pirms griešanas siera kūkas virspusi pārkaisiet ar kanēļa cukuru.
Recepte ķirbju siera kūka ar piparkūku cepumu pamatni.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
