Smilšu mīklas pamatne pīrāgiem
Balsis: 8
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 kūkas
Smilšu mīklu ir daudz vieglāk mīcīt, nekā varētu šķist. Galvenais ir pārliecināties, ka sviests ir ļoti auksts. Tad tas viegli sadrūp un lieliski sajaucas ar miltiem un citām sastāvdaļām. Šī pamatne ir ideāli piemērota vaļējiem pīrāgiem ar mitriem pildījumiem, piemēram, gaļas tartletēm, ķirbju pīrāgam, kokosriekstu krējuma tartletei un tamlīdzīgi. Tā ir lieliska pamatne pīrāgiem, tartletēm un konditorejas izstrādājumiem. Turklāt šo pamatni var diezgan ilgi uzglabāt saldētavā, un, ja nepieciešams, to var atkausēt, izrullēt un cept pīrāgu ar jebkuru pildījumu. Šī mīklas recepte ļauj iegūt ļoti maigu pīrāga pamatni ar nedaudz kraukšķīgu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 un 1/4 ēdamkarotes. kūku milti
- 2 ēdamkarotes cukura
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze auksta sviests
- 6 ēdamkarotes auksta ūdens
- 1 ēdamkarote citrona sulas vai baltā etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, citronu sula, smilšu mīkla
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā vai virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sajauciet miltus, cukuru un sāli. Ar rokām iecilājiet sviestu vai kuliet to uz maza ātruma, līdz maisījums kļūst gaiši dzeltens (zīme, ka sviests ir pareizi sajaukts).
- Sajauc ūdeni un citronu sulu un ielej maisījumu mīklā. Mīca. No mīklas izveido 2 diskus, ietin pārtikas plēvē un pirms rullēšanas vismaz 2 stundas atdzesē ledusskapī. Mīklu var arī sasaldēt līdz 3 mēnešiem un pirms rullēšanas atkausēt ledusskapī.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
