Kruasāna sautējums ar dubulto šokolādes mērci
Balsis: 1
Maizes pudiņš ir ēdiens ar bagātu vēsturi. Vēstures gaitā pavāri ir izdomājuši dažādas receptes, lai glābtu vecu maizi. Līdz pat šai dienai maizes pudiņš tiek gatavots daudzās variācijās, taču tā mūsdienu iemiesojums ir kļuvis sarežģītāks nekā tā senais priekštecis. Mūsdienās šo ēdienu gatavo, izmantojot ne tikai vecu maizi, bet arī svaigu maizi un konditorejas izstrādājumus. Viena no deserta variācijām ir salds kruasāna pudiņš ar šokolādes mērci.
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Cepeškrāsnī ceptas maizes pudiņa recepte ar divu veidu šokolādes mērcēm. Šis deserts ir lieliski piemērots svētku maltītei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Maizes sautējums
- 8 kruasāni, sagriezti 2,5 cm biezās šķēlēs (apmēram 12 glāzes)
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta, plus papildus ieziešanai
- 3 lielas olas plus 3 olu dzeltenumi
- 1,5 tases pilnpiena
- 1 glāze bieza krējuma
- 1/4 glāzes cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Šķipsniņa sāls
- 170 g piena šokolādes, sagrieztas 2 cm gabaliņos.
Šokolādes mērce
- 1 glāze bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa
- 110 g sasmalcinātas tumšās šokolādes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piena šokolāde, tumšā šokolāde, olas, piens, krējums, vaniļas ekstrakts, kukurūzas sīrups, kruasāni
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet maizes pudiņuUzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C un ieziež seklu cepamtrauku (apmēram 2 litrus) ar sviestu. Apviļā kruasānus uz cepamās plāts ar izkausētu sviestu. Izkārto tos vienā kārtā un cep apmēram 10 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni.
- Tikmēr lielā bļodā sakuļ olas, olu dzeltenumus, pienu, krējumu, cukuru un vaniļas ekstraktu; pievieno sāli. Ievieto pusi kruasānu sagatavotajā cepamtraukā. Virsū uzsmērē apmēram divas trešdaļas piena šokolādes, pēc tam pievieno atlikušos kruasānus. Pārlej kruasāniem olu maisījumu, viegli piespiežot tos, lai tie būtu iegremdēti.
- Cepamtrauku pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes. Noņem foliju, pārkaisa ar atlikušo piena šokolādi un cep vēl 15–20 minūtes, līdz pudiņš ir sacietējis, zeltaini brūns un uzrūdzis. Pēc tam ļauj tam atpūsties 15 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet mērci.Mazā katliņā sajauciet saldo krējumu, sviestu, cukuru, kukurūzas sīrupu un vaniļas ekstraktu un uz vidējas uguns uzvāriet. Pievienojiet tumšo šokolādi un kuļiet līdz gludai masai. Pasniedziet maizes pudiņu ar šokolādes mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
