Sālī ceptu biešu karpačo
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sālī ceptu biešu karpačo - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vidēja lieluma bietes, apgrieztas saknes un galotnes
- 1500 g rupjā sāls
- 0,5 glāzes kazas siera
- 0,25 ēd.k. krēms
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus papildus mērcei
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 1 tējkarote sasmalcinātu šalotes sīpolu
- Augu eļļa cepšanai (apmēram 1 glāze)
- 4–8 salvijas lapas
- 2 tases jaunu rukolu
- Pus citrona sula
- 0,25 tases grauzdētu priežu riekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, kazas siers, krēms, rukola, vīna etiķis, priežu rieksti, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Nelielas cepamtrauka apakšā izklājiet 0,5 cm sāls kārtu. Novietojiet bietes virs sāls, pārliecinoties, ka tās nesaskaras. Pārkaisiet ar atlikušo sāli (daļu atlieciet gatavā trauka pārkaisīšanai) un cepiet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 1 stundu un 15 minūtes. Izņemiet bietes no sāls un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. - Pagatavojiet mērciBlenderī sablendējiet kazas sieru, krēmfrēšu, olīveļļu, etiķi un sīpolu. Pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet ledusskapī.
- Nelielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno salvijas lapas un apcep, līdz tās kļūst kraukšķīgas, 5–10 sekundes. Izmantojot putu karoti, pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecina šķidrumu; viegli apkaisa ar sāli.
- Nomizojiet bietes (miziņa viegli nolobīsies) un sagrieziet plānās šķēlēs. Sakārtojiet biešu šķēles pa šķīvjiem. Pārkaisiet ar nedaudz kazas siera mērces. Ievietojiet rukolu bļodā, apslakiet ar citrona sulu un olīveļļu, pievienojiet sāli un samaisiet. Sadaliet rukolas salātus pa šķīvjiem, ja vēlaties, pievienojot vairāk siera mērces. Dekorējiet ar priežu riekstiem un grauzdētām salvijas lapām.
Recepte biešu uzkoda.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
