6 spāņu vīni, kurus tikai retais ir nogaršojis
Informatīvs raksts par eksotiskākajiem Spānijas vīniem.
Informatīvs raksts par eksotiskākajiem Spānijas vīniem.
Runājot par vīnu, neaizmirstiet Spāniju. Šeit var atrast visu, sākot no pieejamas Cava līdz dārgajam Crianza. Šeit atradīsiet plašu vīnu stilu, garšu un aromātu klāstu, dzirkstošos, sarkanos un baltos vīnus, kas piemēroti ikvienai gaumei un budžetam.
1. Cava dzirkstošais vīns
Kava Cava ir dzirkstošais spāņu vīns, kas tiek ražots Katalonijas ziemeļaustrumu reģionā netālu no Barselonas. Cava, kas pagatavota, izmantojot to pašu metodi kā slavenais franču šampanietis, tiek gatavota no trim galvenajām vīnogu šķirnēm: Macabeo, Xarel Lo un Parellada. Cava ir sauss, gards un lēts.
Vīns satur 35% Macabeo, 25% Xarel-Lo un 40% Parellada vīnogu. Atsvaidzinātam Cava vīnam piemīt zaļo ābolu, mandeļu un jutīgu citrusaugļu aromāts. Tas ir vidēji pilnīgs, ar maigu, krēmīgu garšu un mērenu skābumu, kā arī citrona un melones notīm.
Vīns vislabāk sader ar dažādiem vīniem tapas, cepti ēdieni un Āzijas ēdieni.
2. Albarinjo
Albariño vīnogas gadsimtiem ilgi tiek audzētas Galisijas ziemeļrietumos, Spānijā. No tām iegūst vieglus, bagātīgas tekstūras baltvīnus ar pilnīgu garšu un pienācīgu skābuma līmeni. To garšās ir svaigas persiku un ābolu notis.
Šis gardais sausais vīns lieliski sader ar ēdiens no vietējām jūras veltēm.
Vionta Albarinjo 2014 – brīnišķīgs vīns, kura garšā apvienojas dažādi dienvidu augļi un aromāti.
Albarinjo vislabāk sader ar vietējo paelju. gliemenes, mājputnu gaļa un veģetārie ēdieni.
3. Verdeho
Verdejo vīnogas audzē Spānijas centrālajā daļā. No tām iegūst lielisku vīnu ar citrusaugļu skābumu un zāļu, citrona un laima aromātu sajaukumu. Šī unikālā garšu kombinācija ir tieši tāda, kādu atradīsiet mūsdienu Sauvignon Blanc vīnā.
Havjers Sanss Verdeho 2013 Šis vīns tiek raudzēts un izturēts nerūsējošā tērauda mucās zemā temperatūrā, lai attīstītos augļu un garšaugu aromāti. Vīna garša atgādina persiku un greipfrūtu kombināciju. Tam ir patīkams skābums un aromāts.
Vīns labi sader ar jūras veltēm, veģetāriešiem un grilētiem, ceptiem vai ceptiem ēdieniem. cepta vista ar garšaugiem.
4. Garnača
Spānijā Garnacha vīnogu šķirni sauc par Garnacha, bet Francijā par Grenache. To izmanto sarkanvīna ar zemāku skābumu un tanīniem ražošanai, tāpēc to bieži sajauc ar līdzīgu Tempranillo un Syrah. Šai vīnogai ir plānas miziņas, bet relatīvi augsts cukura saturs. Garnacha labi aug saulainos Spānijas apgabalos.
Vino Lo Nuevo Garnacha 2012 Vīns, kas iegūts no nobriedušiem vīnogulājiem, kuru vidējais vecums ir 70 gadi, lepojas ar bagātīgiem sarkano augļu, ķiršu, sarkano jāņogu un upeņu aromātiem.
Vīns labi sader ar liellopa gaļas sautējumiem, desiņām un daudziem citiem ēdieniem.
5. Tempranillo
No Tempranillo vīnogām iegūst pilnvērtīgu sarkanvīnu ar zemāku skābuma un alkohola līmeni un augstāku tanīna līmeni. Tempranillo parasti tiek izturēts ozolkoka mucās un pēc tam iepildīts pudelēs pirms izlaišanas.
Vizcarra Ribera del Duero 2011 Šis reibinošais sarkanvīns, kas gatavots no 100% organiskām Tempranillo vīnogām, tiek izturēts franču un amerikāņu ozolkoka mucās. Tas apvieno bagātīgus kazeņu un plūmju, kakao un vaniļas aromātus. Garša ir augļaina ar bagātīgām tanīnu niansēm.
Vīns labi sader ar Manchego sieru, cepta jēra gaļa, medījumu un mājputnu gaļu, kā arī hamburgerus un gaļas picas.
6. Spāņu šerijs
Šerijs ir pieejams dažādās garšās, sākot no viegli salda līdz ļoti saldam. Visas šķirnes ir gatavotas no trim vīnogu šķirnēm: Palomino, Pedro Ximetez un Muscat Alexandria.
Vīns Dios Baco Oxford 1.970 Pedro Ximenez Sherry – deserts. Tam ir bagātīga garša, kas apvieno tumšās šokolādes, vīģu, karameles, grauzdētu mandeļu, rozīņu un garšvielu garšas.
Šo vīnu vislabāk pasniegt kopā ar vietējā zilā siera šķēli vai malkot atsevišķi, izbaudot tā aromātu un garšu. Tāpat brīnišķīga ideja ir pievienot nelielu daudzumu vaniļas saldējumam.
Spāņu vīni – ļoti izsmalcināti un gardi. Ja meklējat dažādību un jaunas pieredzes, noteikti ir vērts pamēģināt.
1. Cava dzirkstošais vīns
Kava Cava ir dzirkstošais spāņu vīns, kas tiek ražots Katalonijas ziemeļaustrumu reģionā netālu no Barselonas. Cava, kas pagatavota, izmantojot to pašu metodi kā slavenais franču šampanietis, tiek gatavota no trim galvenajām vīnogu šķirnēm: Macabeo, Xarel Lo un Parellada. Cava ir sauss, gards un lēts.
Vīns satur 35% Macabeo, 25% Xarel-Lo un 40% Parellada vīnogu. Atsvaidzinātam Cava vīnam piemīt zaļo ābolu, mandeļu un jutīgu citrusaugļu aromāts. Tas ir vidēji pilnīgs, ar maigu, krēmīgu garšu un mērenu skābumu, kā arī citrona un melones notīm.
Vīns vislabāk sader ar dažādiem vīniem tapas, cepti ēdieni un Āzijas ēdieni.
2. Albarinjo
Albariño vīnogas gadsimtiem ilgi tiek audzētas Galisijas ziemeļrietumos, Spānijā. No tām iegūst vieglus, bagātīgas tekstūras baltvīnus ar pilnīgu garšu un pienācīgu skābuma līmeni. To garšās ir svaigas persiku un ābolu notis.
Šis gardais sausais vīns lieliski sader ar ēdiens no vietējām jūras veltēm.
Vionta Albarinjo 2014 – brīnišķīgs vīns, kura garšā apvienojas dažādi dienvidu augļi un aromāti.
Albarinjo vislabāk sader ar vietējo paelju. gliemenes, mājputnu gaļa un veģetārie ēdieni.
3. Verdeho
Verdejo vīnogas audzē Spānijas centrālajā daļā. No tām iegūst lielisku vīnu ar citrusaugļu skābumu un zāļu, citrona un laima aromātu sajaukumu. Šī unikālā garšu kombinācija ir tieši tāda, kādu atradīsiet mūsdienu Sauvignon Blanc vīnā.
Havjers Sanss Verdeho 2013 Šis vīns tiek raudzēts un izturēts nerūsējošā tērauda mucās zemā temperatūrā, lai attīstītos augļu un garšaugu aromāti. Vīna garša atgādina persiku un greipfrūtu kombināciju. Tam ir patīkams skābums un aromāts.
Vīns labi sader ar jūras veltēm, veģetāriešiem un grilētiem, ceptiem vai ceptiem ēdieniem. cepta vista ar garšaugiem.
4. Garnača
Spānijā Garnacha vīnogu šķirni sauc par Garnacha, bet Francijā par Grenache. To izmanto sarkanvīna ar zemāku skābumu un tanīniem ražošanai, tāpēc to bieži sajauc ar līdzīgu Tempranillo un Syrah. Šai vīnogai ir plānas miziņas, bet relatīvi augsts cukura saturs. Garnacha labi aug saulainos Spānijas apgabalos.
Vino Lo Nuevo Garnacha 2012 Vīns, kas iegūts no nobriedušiem vīnogulājiem, kuru vidējais vecums ir 70 gadi, lepojas ar bagātīgiem sarkano augļu, ķiršu, sarkano jāņogu un upeņu aromātiem.
Vīns labi sader ar liellopa gaļas sautējumiem, desiņām un daudziem citiem ēdieniem.
5. Tempranillo
No Tempranillo vīnogām iegūst pilnvērtīgu sarkanvīnu ar zemāku skābuma un alkohola līmeni un augstāku tanīna līmeni. Tempranillo parasti tiek izturēts ozolkoka mucās un pēc tam iepildīts pudelēs pirms izlaišanas.
Vizcarra Ribera del Duero 2011 Šis reibinošais sarkanvīns, kas gatavots no 100% organiskām Tempranillo vīnogām, tiek izturēts franču un amerikāņu ozolkoka mucās. Tas apvieno bagātīgus kazeņu un plūmju, kakao un vaniļas aromātus. Garša ir augļaina ar bagātīgām tanīnu niansēm.
Vīns labi sader ar Manchego sieru, cepta jēra gaļa, medījumu un mājputnu gaļu, kā arī hamburgerus un gaļas picas.
6. Spāņu šerijs
Šerijs ir pieejams dažādās garšās, sākot no viegli salda līdz ļoti saldam. Visas šķirnes ir gatavotas no trim vīnogu šķirnēm: Palomino, Pedro Ximetez un Muscat Alexandria.
Vīns Dios Baco Oxford 1.970 Pedro Ximenez Sherry – deserts. Tam ir bagātīga garša, kas apvieno tumšās šokolādes, vīģu, karameles, grauzdētu mandeļu, rozīņu un garšvielu garšas.
Šo vīnu vislabāk pasniegt kopā ar vietējā zilā siera šķēli vai malkot atsevišķi, izbaudot tā aromātu un garšu. Tāpat brīnišķīga ideja ir pievienot nelielu daudzumu vaniļas saldējumam.
Spāņu vīni – ļoti izsmalcināti un gardi. Ja meklējat dažādību un jaunas pieredzes, noteikti ir vērts pamēģināt.
Raksta autore: Natālija Semenova "TopCook"
Balsis: 3
Kategorijas:
Saistītie raksti
