Taizemes mājās gatavota vistas karija desu sviestmaize

Balsis: 1

Kā pagatavot - Taizemes mājās gatavotu vistas karija desu sviestmaizi

Laiks: 9 stundas 55 minūtes (ieskaitot marinēšanas laiku)
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1

Šo mājās gatavoto vistas desu recepti var izmantot ne tikai sviestmaizēs, bet arī citos ēdienos vai vienkārši baudīt ar piedevām. Maltas vistas stilbiņi un nedaudz cūkgaļas tauku padara desu ļoti sulīgu, un karija pulveris piešķir tai brīnišķīgu Āzijas garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Āzijas kāpostu salāti

1/4 glāzes cukura
2 ēdamkarotes laima sulas
2 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
1 ēdamkarote sāls
1 ēdamkarote sezama eļļas
2 vidēja lieluma burkāni, sarīvēti
1 maza sarkanā kāposta galviņa, smalki sagriezta

Pašdarināta vistas desa

3/4 glāzes kokosriekstu piena
0,5 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
1/4 glāzes laima sulas
3 ēdamkarotes sāls
2 ēd.k. karija pulveris
2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
1 tējkarote kajēnas piparu
1 tējkarote balto piparu
2 kg maltas vistas stilbiņu
220 g nesālīta cūkgaļas tauku, maltas
180 cm dabīgas cūkgaļas desas apvalka
Īpašs aprīkojumsdesu spiede

Taizemes vistas karija desu sviestmaize

0,5 glāzes majonēzes
1 ēdamkarote Sriracha mērces (Āzijas ķiploku-piparu mērce)
20 cm gara maize (īsa bagete), horizontāli pārgriezta uz pusēm

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta vista, kokosriekstu piens, karijs, baltie piparu graudiņi, laima sula, cūkgaļas tauki, cūkgaļas apvalki, sarkanie kāposti, Sriracha mērce, sviestmaizes maizītes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Marinētu kāpostu salāti Āzijas stilā:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet cukuru, laima sulu, sojas mērci, ķiplokus, sāli, sezama eļļu, burkānus un kāpostus. Labi samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Pašgatavota vistas karija desa

Vidēja lieluma bļodā sajauciet kokosriekstu pienu, koriandru, laima sulu, sāli, karija pulveri, ķiploku, kajēnas piparus un baltos piparus un samaisiet līdz gludai masai. Citā vidēja lieluma bļodā ievietojiet malto vistu un bekonu. Pievienojiet garšvielu maisījumu vistas gaļai un samaisiet ar rokām vai ar mikseri, kam pievienots lāpstiņas uzgalis, 45 sekundes līdz 1 minūtei. Maisījumam jābūt nedaudz lipīgam.

Ievietojiet desu maisījumu presē, pēc tam uzskrūvējiet apvalku uz caurulītes un piepildiet to ar gaļas maisījumu. Izveidojiet 20 cm garas desiņas.
Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri uz lēnas uguns desiņas, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F), apmēram 10 minūtes. Ļauj atdzist.
Mazā bļodā sajauciet majonēzi ar Sriracha mērci un nolieciet malā.
Sviestmaizes:

Uzkarsē pannu vai sautēšanas pannu ar nepiedegošu pārklājumu. Pārgriez 1 desu gareniski un izņem no iepakojuma. Ietauko pannu un ievieto tajā desu; cep, līdz ādiņa ir zeltaini brūna, 3–4 minūtes no katras puses. Ieliec pannā bulciņu un apgrauzdē. Uzliec desu uz bulciņas un pārlej ar 1/3 tases kāpostu salātu un pārlej ar pikanto majonēzi. Pārgriez uz pusēm un pasniedz.

Receptes autors - Šefpavārs Billijs Rostroms, restorāna (Vilmingtona, Delavēra, ASV) īpašnieks, ēdienkartē piedāvā brokastu ēdienus un specializējas arī gaļas izstrādājumos.

Kategorijas: