Ābolu virtuļi bez rauga

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.

Varētu teikt, ka šie viegli pagatavojamie virtuļi ir vienkārši jūsu iecienītākie āboli no dārza, tikai nedaudz izsmalcinātāki. Pārkaisīti ar kanēli un svaigi pagatavotu ābolu biezeni, tie lepojas ar saldu glazūru, kas pagatavota no svaigi spiestas ābolu sulas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 sarkani McIntosh vai Cortland āboli
2,5 tases dabīgas ābolu sulas (tieši no spiedes)
3,5 tases universālo miltu, plus nedaudz papildus apkaisīšanai
4 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes cepamās sodas
3,5 tējkarotes malta kanēļa
1 tējkarote sāls
1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
1 un 2/3 glāzes granulētā cukura
3 ēdamkarotes margarīna
1 liela ola un 1 olas dzeltenums
1/4 glāzes paniņu vai kefīra
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/4 glāzes pūdercukura
Augu eļļa cepšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, ābolu sula, augstākās kvalitātes milti, kanēlis, muskatrieksts, olas, skābs piens, kefīrs, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izņemiet ābolu serdes un rupji sakapājiet tos (atstājiet mizu). Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns sajauciet ābolus ar 1,5 glāzēm ābolu sulas un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 8 minūtes. Turpiniet vārīt bez vāka, līdz āboli ir mīksti un sula ir gandrīz iztvaikojusi, apmēram 5 minūtes. Sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi vai virtuves kombainu līdz gludai masai. Nomēriet biezeni; jums vajadzētu iegūt apmēram 1 glāzi (ja nepieciešams, nedaudz samaziniet maisījumu). Ļauj nedaudz atdzist.
Vidēja lieluma bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, 1,5 tējkarotes kanēļa, sāli un muskatriekstu.

Citā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ 2/3 glāzes granulētā cukura un margarīna, līdz veidojas smalkas drupačas. Iecilā olu un dzeltenumu, pēc tam pakāpeniski pievieno ābolu biezeni. Uzmanies, lai mīkla nesakrājas gar bļodas malām. Iecilā pusi miltu maisījuma, tad paniņu un vaniļas ekstraktu, tad atlikušo miltu maisījumu. Kuļ, līdz veidojas lipīga mīkla, bet ne pārāk ilgi.
Bļodas saturu izklāj uz viegli apkaisītas cepampapīra loksnes un, ar plaukstām piespiežot, izveido 18 x 28 cm lielu, apmēram 1 cm biezu taisnstūri. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti.
Tikmēr pagatavojiet glazūru: Atlikušo 1 glāzi ābolu sulas uzvāra nelielā katliņā uz vidējas uguns un samazina liesmu līdz 1/4 tases. Pievieno pūdercukuru un maisa, līdz glazūra ir gluda un spīdīga.
Apkaisīšanai: Seklā bļodā sajauciet atlikušo 1 glāzi granulētā cukura un 2 tējkarotes kanēļa. Nolieciet glazūru un kanēļa cukuru malā vēlākai lietošanai.
Lielā katliņā ar biezu dibenu pievienojiet 5 cm augu eļļas un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns līdz 180 °C (350 °F) (pārbaudiet ar konfekšu termometru). Cepšanas pannu izklājiet ar papīra dvieļiem. Izgrieziet 12 apļus no atdzesētās mīklas, izmantojot 6 vai 7,5 cm cepumu formiņas, pēc tam izgrieziet apļus centrā, izmantojot 2,5 cm cepumu formiņu (vai izmantojiet virtuļu griezēju). Ievietojiet karstajā eļļā 2-3 apļus vienlaikus. virtulis un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 1–2 minūtes no katras puses, pielāgojot uguni pēc vajadzības. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.
Katra virtuļa vienu pusi iemērc glazūrā, ļauj notecēt liekajai glazūrai, pēc tam iemērc virtuli kanēļa cukurā – vai nu tikai glazēto pusi, vai visu virtuli – atkarībā no vēlmēm. Pasniedz siltu.