Lofthouse cepumi

Balsis: 3

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 295, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 0 G., holesterīns 43 mg nātrijs 91 mg cukurs 25 G.

Lofthouse cepumi ir amerikāņu stila, biezi cukura cepumi, kas pārklāti ar saldu, gaisīgu, pasteļtoņu glazūru un krāsainiem rotājumiem. Tos padara tik īpašus ne tikai to atšķirīgais izskats, bet arī to sūklim līdzīgā tekstūra. Šo tekstūru palīdz panākt divas slepenas sastāvdaļas: skābais krējums un īpaši kūku milti. Vēl viens svarīgs aspekts: cepiet cepumus, līdz tie ir tikko sacietējuši un apakšā sāk tumšoties, lai tie nepārceptos. Noskalojiet Lofthouse cepumus ar pienu un baudiet!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cepumu mīkla

3 tases kūkas miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
1/4 tējkarotes rupjās sāls
1 glāze granulēta cukura
110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
0,5 glāzes skābā krējuma
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 liela ola

Glazūra

2 tases pūdercukura
110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes saldā krējuma
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Gaiši rozā želejveida pārtikas krāsviela glazūras ietonēšanai
Ēdama daudzkrāsaina konfeti dekorēšanai
Īpašs aprīkojums2 ēdamkarotes saldējuma kausiņa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūku milti, smilšu mīkla, vaniļas ekstrakts, olas, krējums, skābais krējums, pūdercukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
Cepumu mīkla:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā kūkas miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Virtuves kombaina bļodā sajauc granulēto cukuru, sviestu un skābo krējumu un kuļ vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir gluda un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu un olu un samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā sajaukušās. Samazina miksera ātrumu līdz zemam, pievieno miltu maisījumu un kuļ, līdz mīkla ir gluda, apmēram 1 minūti.

Izmantojot saldējuma kausiņu, uz sagatavotajām cepšanas plātīm lieciet vairākas mīklas bumbiņas, atstājot tās 5 cm attālumā vienu no otras. Glāzes dibenu iemērciet kūkas miltos. Viegli piespiediet katru mīklas bumbiņu ar glāzes dibenu, lai izveidotu 4 cm diametra apļus. Izlīdziniet nelīdzenās malas ar ūdenī iemērktu pirkstu.
Cepiet, līdz cepumi ir gaiši dzelteni un apakšā sāk tumšoties, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist uz cepšanas paplātes 1 minūti, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu, apmēram 1 stundu.
Glazūra:

Tikmēr virtuves kombainā sajauc cukuru, sviestu, krējumu, vaniļu un 2 pilienus rozā pārtikas krāsvielas. Sakuļ, līdz masa ir viegla un gaisīga, tās apjoms gandrīz dubultojas, apmēram 3 minūtes. Pārklāj cepumus ar glazūru un pārkaisa ar krāsainām dekorācijām.