Braunijs ar piparmētru virskārtu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 300, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 1 G., holesterīns 53 mg nātrijs 116 mg cukurs 35 G.
Kalorijas 300, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 1 G., holesterīns 53 mg nātrijs 116 mg cukurs 35 G.
Ja jums patīk šokolādes un piparmētru kombinācija, Ziemassvētkos cepiet šo svētku brauniju versiju ar sasmalcinātu piparmētru niedrīšu virskārtu. Spilgti sarkanie un baltie niedrīšu gabaliņi izskatīsies satriecoši uz kraukšķīgas piparmētru glazūras kārtas, kas skaisti kontrastē ar tumšās šokolādes brauniju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Braunijs
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 glāzes nesaldināta kakao pulvera
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes sāls
- 220 g nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 170 g piena šokolādes, sasmalcinātas
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 glāze stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 4 lielas olas istabas temperatūrā
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 0,5 glāzes pilnpiena
Pildījums
- 2 paciņas pa 7 g želatīna pulvera
- 1/8 tējkarotes sāls
- 0,5 tases ūdens
- 1 glāze granulēta cukura
- 0,5 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 3/4 tējkarotes tīra piparmētru ekstrakta
- Gatavošanas aerosols
- 2 sasmalcinātas sarkanas un baltas piparmētru konfektes pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, želatīns, piena šokolāde, kakao, kukurūzas sīrups, piparmētru ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C (325 °F). Izklāj cepamo pannu ar foliju, atstājot 2 collu pārkares no visām pusēm; apsmidzina ar cepamo aerosolu.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, sodu un sāli. Katliņā uz vidēji mazas uguns, nepārtraukti maisot, izkausējiet sviestu un piena šokolādi. Noņemiet no uguns un pievienojiet abus cukurus. Pa vienai iesitiet olas, pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu un pienu. Viegli iemaisiet miltu maisījumu un mīciet, līdz masa ir gluda. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā.
- Cep, līdz braunija centrā iedurts zobu bakstāmais iznāk ar dažām drupačām, apmēram 45 minūtes. Pārvieto pannu uz restēm un ļauj pilnībā atdzist. Izņem braunijus no pannas, pavelkot aiz folijas malām.
- Tikmēr sagatavo virskārtu.:
Virtuves kombaina bļodā sajauciet želatīnu, sāli un 1/4 glāzes ūdens. Ļaujiet nostāvēties 2 minūtes. Mazā katliņā sajauciet granulēto cukuru, kukurūzas sīrupu un 1/4 glāzes ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un vāriet, nemaisot, līdz cukurs izšķīst, 1 minūti. Ar mikseri, kas aprīkots ar putojamo slotiņu un iestatīts uz mazu ātrumu, pakāpeniski ielejiet cukura sīrupu. Pakāpeniski palieliniet ātrumu līdz lielam; kuļiet, līdz masa kļūst bieza un gaisīga, 12–14 minūtes. Pievienojiet vaniļas un piparmētru ekstraktus. - Apsmidziniet silikona lāpstiņu ar cepamo aerosolu un izklājiet virskārtu pār braunijiem. Apkaisiet ar piparmētru konfektēm un ļaujiet nostāvēties apmēram 2 stundas. Sagrieziet gabaliņos, izmantojot nazi, kas apsmidzināts ar cepamo aerosolu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
