Brūnā eila braunijs ar pekanriekstu piedevu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 14 flīzes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 14 flīzes
Brūnais eils jeb braunijs tiek izmantots visā šī apbrīnojamā šokolādes braunija pagatavošanas procesā, piešķirot tam iesala, pikantās notis, kas skaisti izceļ bagātīgo šokolādes garšu. Vispirms alu nedaudz iztvaicē un iemaisa mīklā. Kad braunijs ir izcepts, tā karsto virsmu apsmērē ar glazūru, kas pagatavota no brūnā eila un cukura, un pēc tam pārklāj ar šokolādes virskārtu, kas pagatavota no eila un pekanriekstiem. Braunijs ir gards, aromātisks un mīksts, ar perfekti mitru vidu. Tas ir lieliski piemērots svētkiem vai pēcpusdienas tējai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Braunijs
- 0,33 l brūnā eila
- 220 g sviesta
- 100 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 2 tases granulētā cukura
- 4 lielas olas
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/3 glāzes kakao pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1 glāze tumšās šokolādes skaidiņu
Glazūra un virskārta
- 1/4 glāzes + 2 ēdamkarotes brūnā alus
- Šķipsniņa cukura
- 110 g sviesta
- 1 glāze smalki sagrieztu pekanriekstu
- Šķipsniņa sāls
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 2 tases pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, kakao, pekanrieksti, alus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklāj cepamo trauku ar foliju, atstājot 2 collu pārkares abās pusēs; apsmidzina ar cepamo aerosolu.
- Cepiet dažus braunijusLielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē alu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns, līdz apjoms samazinās līdz aptuveni 1/3 tases, apmēram 15 minūtes. Ielej bļodā.
- Noslaukiet pannu un pievienojiet sviestu un sasmalcinātu šokolādi. Karsējiet uz vidējas uguns, maisot, līdz masa ir gluda. Noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet cukuru un olas un samaisiet, līdz masa ir gluda un spīdīga. Iemaisiet iztvaicēto alu. Pievienojiet miltus, kakao pulveri un sāli un mīciet, līdz masa ir gluda. Iemaisiet šokolādes skaidiņas.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts braunija centrā, iznāk tīrs, 30–35 minūtes. Pārvietojiet pannu uz restēm. Tikmēr pagatavojiet glazūru: nelielā bļodā sakuļiet 2 ēdamkarotes alus un cukuru, līdz cukurs izšķīst; pārlejiet pāri siltajiem braunijiem.
- Sagatavojiet virskārtuVidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns sajauciet sviestu, lielāko daļu pekanriekstu (atlieciet 2 ēdamkarotes) un sāli. Gatavojiet, maisot, līdz sviests ir izkusis un pekanrieksti ir viegli apgrauzdēti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet kakao pulveri un maisiet, līdz masa ir gluda. Noņemiet no uguns un divās piedevās iemaisiet pūdercukuru, pārmaiņus pievienojot atlikušo 1/4 tases alus.
- Maisiet līdz gludai masai, tad pārlejiet siltajam braunijam un vienmērīgi izklājiet. Apkaisiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm pekanriekstu. Ļaujiet pilnībā atdzist. Izņemiet brauniju no pannas, pavelkot aiz pārkarošās folijas, un sagrieziet gabaliņos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
