Sīkdatņu dāvanu kastes

Balsis: 1

Laiks: 5 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 22 porcijām
Kalorijas 336, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 1 G., holesterīns 50 mg nātrijs 51 mg cukurs 33 G.

Šīs burvīgās dāvanu kastītes ir izgatavotas no cukura cepumiem un karaliskās glazūras. Tās ir ideāli piemērotas konfekšu vai citu mazu kārumu dāvināšanai. Jūsu saņēmējs būs sajūsmā par tik pārsteidzošu un unikālu dāvanu. Zemāk esošajā receptē ir norādīti katra cepumu paneļa izmēri. Jums vajadzētu iegūt trīs 10x10 cm kastītes. Kad tās ir saliktas un iestatītas, varat tās izrotāt ar izvēlētu krāsainu glazūru. Piepildiet ēdamās kastītes ar konfektēm, sasieniet ar lentīti un dāviniet tās draugiem vai ģimenei.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cukura mīkla

4 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu, kā arī papildus mīklas apstrādei
1/4 tējkarotes cepamās sodas
1/4 tējkarotes smalkas sāls
2 lielas olas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
330 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
1 glāze granulēta cukura
0,5 glāzes pūdercukura
Īpašs aprīkojums: lineāls, šķēres, apaļš picas griezējs, cepumu griezēji, vienreizējās lietošanas konditorejas maisiņi ar maziem un vidējiem uzgaļiem

Karaliskā glazūra

450 g (apmēram 3,5 glāzes) pūdercukura + vairāk pēc vajadzības
2 ēdamkarotes sausu olu baltumu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo sodu un sāli. Mazā bļodā sakuļ kopā olas un vaniļas ekstraktu. Lielā bļodā, izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, sakuļ sviestu ar cukuru un pūdercukuru. Pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuļ, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 3 minūtes. Apturiet mikseri pēc nepieciešamības, lai nokasītu bļodas malas.
Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pakāpeniski pievienojiet olu maisījumu un kuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet miltu maisījumu 3 piegājienos, palielinot ātrumu, mīklai sabiezējot, turot kustībā putotājus. Pēc nepieciešamības nokasiet bļodas malas. Kad visi milti ir iejaukti, palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un kuļiet, līdz mīkla ir ļoti gluda, apmēram 5 minūtes.

Izņemiet mīklu no bļodas un izveidojiet no tās bumbu. Sadaliet 4 vienādās daļās (katra aptuveni 300 g). No katras daļas izveidojiet plakanu kvadrātu un ietiniet to pārtikas plēvē. Ievietojiet mīklu ledusskapī vismaz 3 stundas vai uz nakti.
Novietojiet cepeškrāsns restes augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
Izrullējiet, sagrieziet un cepiet cepumus:

Apkaisiet ar miltiem vēl vienu cepampapīra loksni un uzlieciet uz tās 1 mīklas gabalu. Apkaisiet ar miltiem un virsū uzlieciet vēl vienu cepampapīra loksni. Izrullējiet mīklu 0,5 cm biezā kvadrātā un ievietojiet ledusskapī, līdz tā sacietē, apmēram 20 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušajiem 3 mīklas gabaliem.
No viena izrullētas mīklas gabala izgrieziet sešus kastes paneļus: divus 10x10 cm kvadrātus augšai un apakšai, divus 10x5 cm taisnstūrus garajām malām un divus 9,5x5 cm taisnstūrus īsajām malām. Sakārtojiet mīklas formas uz sagatavotajām cepšanas plātīm, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. Atkārtojiet ar atlikušajiem trim mīklas gabaliem. Ja nevarat izgatavot visus kastes paneļus no viena mīklas gabala, savāciet mīklas atgriezumus, atkārtoti izrullējiet tos un izgrieziet.
Cepiet, apmēram 20 minūtes, pagriežot cepšanas paplātes pusceļā, līdz cepumi ir zeltaini brūni ap malām. Pilnībā atdzesējiet uz cepšanas paplātēm uz restēm, apmēram 30 minūtes. Gludas malas atvieglo kastīšu salikšanu, tāpēc apgrieziet malas pēc tam, kad cepumi ir atdzisuši.
Tikmēr pagatavojiet karalisko glazūru.:

Lielā bļodā sajauciet pūdercukuru un sausos olu baltumus. Pievienojiet 5 ēdamkarotes ūdens un vaniļas ekstraktu un sakuļiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, apmēram 2 minūtes (pievienojot vēl 1 ēdamkaroti ūdens, ja nepieciešams). Nolieciet 2 tases glazūras sabiezēšanai, pārlejiet atlikušo glazūru hermētiskā traukā un uzlieciet pārtikas plēvi tieši virs glazūras.
Sabiezina karalisko glazūru:

Sabiezini 2 tases karaliskās glazūras, sakuļot to ar 1 ēdamkaroti pūdercukura, līdz masa sasniedz glazūras pastas konsistenci. Ievieto konditorejas maisiņu ar vidēja lieluma apaļu uzgali un piepildi to ar sabiezināto glazūru.
Savāc kastes:

Novietojiet 4x4 collu paneli ar plakano pusi uz augšu uz darba virsmas un pa perimetru izklājiet biezu glazūru. Iespiediet 4x2 collu sānu paneļa garo malu glazūrā abās pusēs (cepuma zeltainajai pusei jābūt vērstai uz āru). Paneli var atbalstīt ar burku. Novietojiet vēl vienu 4x2 collu sānu paneli tieši pretī pirmajam. Tagad atkārtojiet ar atlikušajiem īsākajiem paneļiem.
Uzklājiet biezu glazūru gar kastes četriem stūriem, lai nodrošinātu, ka sānu paneļi pieguļ viens otram. Pēc tam uzklājiet nelielu daudzumu glazūras ap kastes augšējo perimetru. Pirms dekorēšanas ļaujiet kastītēm 24 stundas nožūt.
Kad kastes ir nožuvušas, ar nelielu nazi nogrieziet lieko glazūru, lai kastes ārpuse izskatītos glīta.
Dekorēt:

Ievietojiet konditorejas maisiņos mazus, apaļus uzgaļus. Sadaliet atlikušo glazūru porcijās un nokrāsojiet to vēlamajās krāsās. Vispirms piepildiet maisiņus ar glazūru un ar artērzi uzzīmējiet glītas līnijas gar kastītes šuvēm. Pēc tam ar artērzi uzzīmējiet mazus punktiņus gar garajām līnijām. Šajā posmā jūs varat izrotāt kastīti un vāku pēc saviem ieskatiem. Iesakām vispirms uz papīra uzzīmēt dažas skices, lai iegūtu priekšstatu par to, kas jums varētu patikt..
Ļaujiet glazūrai pilnībā nožūt vismaz 24 stundas. Piepildiet kastes ar jebkādiem našķiem, sasieniet ar lentīti un atdodiet tālāk.