Greipfrūtu kēksiņi

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 18 porcijām
Kalorijas 306, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 1 G., holesterīns 48 mg nātrijs 76 mg cukurs 39 G.

Šie gardie greipfrūtu kēksiņi ir pilni ar atsvaidzinošu citrusaugļu garšu un ir ideāli piemēroti īpašam gadījumam. Greipfrūtu garša ir jūtama katrā kēksiņa sastāvdaļā: gan mīklai, gan sviesta krēmam tiek pievienota miziņa, un katrs kēksiņš ir dekorēts ar greipfrūta šķēlīti un mājās gatavotu sukādētu greipfrūta miziņu. Pirms kēksiņu dekorēšanas ar citrusaugļu šķēlītēm, noņemiet visas membrānas. Deserts izskatās brīnišķīgs!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
1 glāze granulēta cukura
2 lielas olas, istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 ēdamkarote smalki sarīvētas greipfrūta miziņas
0,5 tases piena

Sukādes augļi

1 sarkans greipfrūts
3 ēdamkarotes plūškoka liķiera (piemēram, St-Germain)
0,5 glāzes granulētā cukura

Glazūra

110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
3 tases pūdercukura
2 pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas (pēc izvēles)
1 ēdamkarote smalki sarīvētas sarkanā greipfrūta miziņas + nomizoti greipfrūta daiviņas dekorēšanai
2 ēdamkarotes plūškoka liķiera (piemēram, St-Germain)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, greipfrūts, plūškoka liķieris

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet sukādes augļus:

Nomizojiet greipfrūta miziņu ar dārzeņu mizotāju un sagrieziet plānās strēmelītēs. Ievietojiet katliņā, pārlejiet ar ūdeni un uzvāriet. Nokāsiet miziņu un ielejiet to atpakaļ katliņā, pārlejiet ar svaigu ūdeni un atkārtojiet vēl divas reizes. Nolieciet miziņu malā. Izspiediet greipfrūta sulu katliņā, atstājot 1 ēdamkaroti glazūrai.
Pievienojiet liķieri un granulēto cukuru, uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai cukurs izšķīst. Pievienojiet miziņu, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Izņemiet sukādes ar putu karoti un nolieciet malā. Neizmetiet sīrupu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj 12 glāžu metāla kēksiņu pannu ar papīra formiņām.
Cepiet kūciņas:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pa vienai iesitiet olas, pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu un sarīvētu greipfrūta miziņu. Samaziniet miksera ātrumu līdz vidējam un pievienojiet miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar pienu, sākot un beidzot ar miltu maisījumu; samaisiet līdz gludai masai.
Sadaliet mīklu kēksiņu formiņās, katru piepildot divas trešdaļas. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 18 minūtes. Ar koka irbulīti katrā kēksiņā izduriet dažus caurumus. Uzsildiet greipfrūtu sīrupu un bagātīgi apsmērējiet to kēksiņus (atlikušo sīrupu nolieciet malā). Pārvietojiet kēksiņus uz restēm, lai pilnībā atdziest.
Sagatavojiet glazūru:

Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaisīgs, apmēram 2 minūtes. Pievieno pūdercukuru, pārtikas krāsvielu, sarīvētu greipfrūta miziņu, liķieri un atlikušo 1 ēdamkaroti greipfrūta sulas; sakuļ, līdz masa ir gluda, apmēram 3 minūtes.
Uzklājiet glazūru uz kēksiņiem. Iemērciet greipfrūtu šķēles atlikušajā sīrupā un izkārtojiet tās uz kēksiņiem; virsū pārkaisiet ar sukādēm.