15 gardas grilētas picas receptes
Balsis: 8
Lai pagatavotu gardu picu pēc šīm receptēm, nav nepieciešama ķieģeļu krāsns. Vienkārši iekuriniet grilu un sāciet gatavot!
Picas vakars!
Sarīkojiet picas ballīti jebkurā vasaras vakarā ar Food Network jauno grila recepšu kolekciju.
Kā pagatavot grilētu picu
Uzkarsējiet grilu līdz vidēji zemai vai vidējai temperatūrai (šis temperatūras diapazons vislabāk piemērots picai). Ieeļļojiet restes ar eļļu.
Apkaisiet 450 g (16 unces) istabas temperatūras picas mīklas. Uz miltiem apkaisītas cepampapīra loksnes izrullējiet to 25 x 35 cm (10 x 14 collu) ovālā vai taisnstūrveida formā, apmēram 3 mm (1/8 collas) biezumā. Apsmērējiet mīklu ar 1 ēdamkaroti (1/4 ēdamkarotes) olīveļļas.
Paceliet cepampapīru un apgrieziet mīklu otrādi uz grila; nekavējoties noņemiet cepampapīru. Griliet 3–5 minūtes, nepieciešamības gadījumā mīklu apgriežot pusceļā, līdz augšpuse ir nedaudz uzpūsta un apakša ir rievota.
Izņemiet mīklu ar knaiblēm un apgrieziet to otrādi ar griezuma pusi uz augšu. Sakārtojiet virskārtu, kā norādīts, pēc tam novietojiet to atpakaļ uz grila. Pārklājiet un cepiet, pagriežot picu pēc nepieciešamības, līdz garoza ir labi iezīmēta, virskārta ir karsta un siers ir izkusis, vēl 3–5 minūtes.
Pica Rosso
Katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un 2 saspiestas ķiploka daiviņas, līdz tās sāk mirdzēt. Pievieno 790 g konservu kārbu ar nomizotiem veseliem tomātiem (sasmalcini ar rokām), 1 bazilika zariņu un šķipsniņu cukura; pievieno sāli un piparus. Vāri uz lēnas uguns, maisot, 15–20 minūtes, līdz sabiezē. Izmet baziliku un ķiploku. Apcep picas mīklu un pēc apgriešanas pārklāj to ar 1 glāzi mērces. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar kaltētu oregano un pekorīno sieru un apslaka ar olīveļļu.
Pica ar baklažāniem un artišokiem
Pagatavojiet rosso mērci (skatīt sadaļu “Pizza Rosso”). Sagrieziet nelielu baklažānu 1/4 līdz 1/2 collas biezās šķēlēs; apsmērējiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Grilējiet 170 g marinētu artišoku sirdis burkā, notecinātas, uz vidēji lielas uguns, apgriežot, līdz tās apbrūnē (2–3 minūtes), un baklažānus 8–10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Apgrauzdējiet picas mīklu; apgrieziet un pārkaisiet ar 1 glāzi mērces, 230 g sagriezta mocarellas siera un grilētiem dārzeņiem. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar saplēstu baziliku.
Pikanta pica ar čorizo un kukurūzu
Grilējiet 2 nomizotas kukurūzas vālītes uz vidējas uguns, apgriežot, līdz tās apbrūnē, 8–10 minūtes; nogrieziet graudus. Sajauciet 1/2 tases picas mērces ar 2 sasmalcinātiem čipotles čili pipariem adobo mērcē. Apgrauzdējiet picas mīklu; apgrieziet un pārkaisiet ar mērci, 8 unces (230 g) sadrupinātas vārītas svaigas čorizo desas, grilētu kukurūzu un 8 unces (230 g) sarīvēta meksikāņu siera maisījuma. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar sagrieztu avokado.
Baltā pica ar ķiplokiem
Katliņā vāriet uz lēnas uguns 1 glāzi saldā krējuma ar 1 sasmalcinātu ķiploka daiviņu, ik pa laikam apmaisot, 12 minūtes, līdz nedaudz sabiezē. Pievienojiet 2 tējkarotes mīkstināta sviesta un miltus, tad iemaisiet siltajā krējumā un vāriet, līdz sabiezē, 30 sekundes; pievienojiet sāli un piparus. Izmetiet ķiplokus. Apgrauzdējiet picas mīklu; apgrieziet un pārlejiet ar krējuma mērci un 2 tasēm sarīvēta mocarellas, kas sajaukta ar 1/4 tases parmezāna siera. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar kaltētu oregano.
Pica ar persiku un burratu
Pagatavojiet krēmīgo mērci (skatīt Baltā pica ar ķiplokiem). Apcepiet picas mīklu; apgrieziet to otrādi un pārlejiet ar mērci, 230 g burratas siera (saplēsta gabaliņos) un 2 plāni sagrieztiem persikiem. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar plāni sagrieztu bekonu.
Pica ar marinētiem gurķiem
Pagatavojiet krēmīgu mērci (skatīt “Baltā pica”), pievienojot 1/2 tējkarotes kaltētu diļļu kopā ar ķiploku. Apcepiet picas mīklu; apgrieziet to otrādi un pārlejiet ar mērci, 2 tases sarīvētas mocarellas un 1 tasi plāni sagrieztu marinētu gurķu. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar kaltētām dillēm.
Pica ar degvīnu
Katliņā uz lēnas uguns uzvāra 3/4 tases veikalā pirkta tomātu biezeņa, 1/4 tases degvīna, 1 nelielu sarīvētu ķiploka daiviņu un šķipsniņu sāls. Vāriet, ik pa laikam apmaisot, 10 minūtes, līdz nedaudz sabiezē un alkohols ir iztvaikojis. Pievienojiet 1/4 tases saldā krējuma un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes; pievienojiet sāli. Apgrauzdējiet picas mīklu; apgrieziet un pārkaisiet ar mērci, 225 g sagrieztas mocarellas un šķipsniņu sarkano piparu pārslu. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar saplēstu baziliku.
Pica ar kariju un panīru
Pagatavojiet degvīna mērci (skatīt “Pizza alla Vodka”), pievienojot ķiplokiem pa 1 tējkarotei rīvēta ingvera un 1 tējkarote karija pulvera. Apcepiet picas mīklu; apgrieziet to un pārkaisiet ar mērci, 1 glāzi sarīvēta mocarellas, 1/2 tases atkausētu zirnīšu, 1/4 tases plāni sagriezta sarkanā sīpola, 1 sagrieztu serrano čili un 110 g sagriezta panīra siera; pievienojiet sāli.
Mēs iesakām
Pica ar garnelēm un gliemenēm
Pagatavojiet degvīna mērci (skatīt sadaļu “Pizza alla Vodka”), pievienojot 170 g bundžu sasmalcinātu gliemeņu, notecinātu ūdeni un ķiploku. Samaisiet ar 340 g mazām, nomizotām garnelēm, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 4 tējkarotēm sasmalcināta oregano un 1 citrona miziņu; pievienojiet sāli un piparus. Grilējiet uz vidēji mazas vai vidējas uguns, līdz mīkla kļūst necaurspīdīga, apmēram 2 minūtes no katras puses. Apgrauzdējiet picas mīklu; apgrieziet, pārkaisiet ar mērci un grilētām garnelēm. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar sarkano piparu pārslām un saplēstu baziliku.
Pica ar bekonu un rančo mērci
Sagrieziet 3 zaļo sīpolu gaišos galus 1,25 cm lielos gabaliņos; zaļās daļas sagrieziet plānās šķēlītēs. Apmaisiet gaišos galus ar 3 tasēm mazu brokoļu ziedkāpostu un 1 ēdamkaroti olīveļļas; pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet uz iepriekš uzkarsēta grila grozu un grilējiet uz vidēji mazas vai vidējas uguns, līdz mīkla ir apbrūnējusi un kraukšķīga, 5 līdz 8 minūtes. Apgrauzdējiet picas mīklu; apgrieziet un pārkaisiet ar 1,25 glāzes rančo mērces, 225 g sarīvēta mocarellas, 1,25 glāzes sadrupināta vārīta bekona un ceptajiem dārzeņiem. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar zaļajām daļām.
Pica ar sēnēm un fontinu
Lielā pannā apcep 340 g sagrieztu jauktu sēņu pa 2 ēdamkarotēm olīveļļas un sviesta uz vidēji lielas uguns, līdz tās kļūst mīkstas (6 minūtes); pievieno sāli un piparus. Pievieno 2 lielas sasmalcinātas ķiploka daiviņas un 4 tējkarotes sasmalcināta timiāna; cep 30 sekundes. Noņem no uguns un iemaisa 2 ēdamkarotes šerija etiķa. Sajauc 110 g rīvēta Gruyère un fontina siera. Apgrauzdē picas mīklu; apgriež un pārkaisa ar pusi siera maisījuma, tad ceptajām sēnēm un atlikušo sieru. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem maurlokiem.
Pica ar spinātiem un kāpostiem
Lielā pannā apcep 2 tases mazu spinātu un sasmalcinātu kāpostu 1 ēdamkarotē olīveļļas uz vidēji lielas uguns, līdz tie apvīst, apmēram 2 minūtes; pievieno sāli un piparus. Apgrauzdē picas mīklu; apgriež un pārkaisa ar 1/4 tases pesto, 225 g svaigas mocarellas šķēlītēs, 1 tasi atkausētu zirnīšu un kāpostu-spinātu maisījumu. Pirms pasniegšanas dekorē ar saplēstu piparmētru, sarkano piparu pārslām un Parmezāna sieru.
BBQ vistas pica
Sagrieziet nelielu sarkano sīpolu biezās ripiņās; apsmērējiet ar augu eļļu. Grilējiet uz vidējas uguns, pārklātu, līdz mīksts un kraukšķīgs, 5 līdz 7 minūtes. Sajauciet 1 glāzi rīvēta Čedaras siera un 2,5 glāzes sarīvēta itāļu siera maisījuma. Apgrauzdējiet picas mīklu; apgrieziet un pārkaisiet ar 1/2 glāzi bārbekjū mērces, pusi siera maisījuma, ceptajiem sīpoliem (sadalītiem gredzenos), 1 1/2 glāzi sarīvētas vārītas vistas gaļas, 1/4 glāzi sasmalcināta koriandra un atlikušo sieru. Pirms pasniegšanas pārlejiet ar bārbekjū mērci.
Pica ar tomātiem un humusu
Sajauc 4 ēdamkarotes za'atar garšvielu maisījuma un olīveļļas, līdz veidojas pasta. Apcep picas mīklu; apgriez to otrādi un pārkaisi ar garšvielu maisījumu un 110 g sadrupināta fetas siera. Pirms pasniegšanas pārkaisi ar 1/2 tases humusa, kas atšķaidīts ar 2 ēdamkarotēm ūdens, 2 maziem sasmalcinātiem tomātiem un nedaudz olīveļļas. Apkaisi ar pārslu sāli.
Pica ar cukini un kukurūzu
Apmaisiet 1 1/2 glāzes dzeltenu un/vai oranžu ķirštomātu, 1 sagrieztu dzeltenu cukīni, 1 dzelteno papriku (sagrieztu riņķos) un 1 kukurūzas galviņu ar olīveļļu. Uzduriet tomātus uz iesmiem. Griliet dārzeņus uz vidējas uguns, apgriežot, līdz tie kļūst mīksti, 3 līdz 10 minūtes. Izņemiet tomātus no iesmiem un apmaisiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas; pievienojiet sāli un piparus un sasmalciniet ar dakšiņu. Nogrieziet kukurūzas kauliņus. Apgrauzdējiet picas mīklu; apgrieziet un pārkaisiet ar ceptiem tomātiem, 1 glāzi sarīvēta Monterey Jack siera, ceptiem cukīni, papriku, kukurūzu un vēl vairāk siera.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
