Siera kūka ar rikotas sieru un mandelēm
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Siera kūka ar rikotas sieru un mandelēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūkai:
- 1/4 glāzes sasmalcinātu mandeļu
- 140 g mandeļu biscotti cepumu
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 3 ēdamkarotes izkausēta nesālīta sviesta
Pildījumam un dekorēšanai:
- 3 olas istabas temperatūrā, sadalītas dzeltenumos un baltumos
- 1/2 tase un 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 450 g rikotas siera (apmēram 2 ēd.k.)
- 1 ēdamkarote amaretto liķiera
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 1 apelsīna rīvēta miziņa
- 1 ēdamkarote pūdercukura
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/3 glāzes mandeļu skaidiņu dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandeļu cepumi, mandeļu, olas, rikotas siers, Amaretto liķieris, vaniļas ekstrakts, mandeļu ekstrakts, Apelsīna miziņa, pūdercukurs, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet kūkas pamatni: Cepšanai uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C (350°F) apakšējā plauktā. Uz cepamās plāts ar malām izkārto mandeles (1/4 un 1/3 glāzes) garozai un dekorēšanai un grauzdē 5 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Ļauj mandelēm atdzist.
- Sasmalciniet mandeļu cepumus virtuves kombainā, pievienojiet 1/4 glāzes grauzdētu mandeļu un granulēto cukuru un labi samaisiet. Pievienojiet sviestu un labi samaisiet. Izklājiet maisījumu 20 cm diametra kūkas formas apakšā ar noņemamām malām. Cepiet 12 minūtes vai līdz cepeškrāsns ir sacietējusi, pēc tam izņemiet no cepeškrāsns un pilnībā atdzesējiet. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 150 °C.
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu: Lielā bļodā ar mikseri lielā ātrumā 2 minūtes sakuļ olu dzeltenumus un 1/2 glāzes granulētā cukura. Pievieno rikota un kuļ vēl 2 minūtes, līdz veidojas mīksta masa. Pievieno amaretto, vaniļa un mandeļu ekstraktu, apelsīna miziņu. Iegūto maisījumu labi samaisiet.
- Atsevišķā bļodā sajauciet olu baltumus un atlikušās 2 ēdamkarotes granulētā cukura. Saputojiet maisījumu ar mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas stingras putas (nepārputojiet). Izmantojot gumijas lāpstiņu, iecilājiet apmēram 1/3 saputoto olu baltumu rikotas maisījumā, pēc tam pakāpeniski iecilājiet atlikušos olu baltumus. Izklājiet maisījumu uz sagatavotās pamatnes.
Cep apmēram 1 stundu un 20 minūtes, līdz pildījums ir nedaudz sacietējis virspusē un zeltaini brūns. Pārvelciet nazi ap pīrāga malu, lai to atbrīvotu no formas, izņemiet gredzenu no noņemamās formas un ļaujiet pīrāgam pilnībā atdzist. - Sajauc pūdercukuru ar maltu kanēli un pārkaisa pāri siera kūkai caur smalku sietu. Pārkaisa ar 1/3 tases atlikušo grauzdēto mandeļu un pārkaisa ar vēl pūdercukuru un kanēli. Pasniedz siltu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
