Dzērveņu un kumkvata mērce
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šī bagātīgā sarkanā mērce ir brīnišķīgs papildinājums svētku tītaram vai vistai. Kumkvati un dzērvenes šajā mērcē lieliski sader kopā, jo to garšas ir līdzīgas intensitātes: kumkvata patīkamā citrusaugļu rūgtums papildina dzērveņu raksturīgo skābumu. Cukurs līdzsvaro mērces garšu, savukārt koriandrs piešķir pikantu aromātu. Mērci var pagatavot iepriekš un uzglabāt stikla burkā ledusskapī līdz pat nedēļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g dzērveņu, atkausējiet, ja sasaldētas
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 10–12 kumkvati, plāni sagriezti un bez kauliņiem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: dzērveņu mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sausā, vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns, bieži kratot, 3–4 minūtes apgrauzdējiet koriandra sēklas. Pārlieciet tās uz papīra dvieļa, pārklājiet un sasmalciniet ar mīklas rulli. Ievietojiet atpakaļ katliņā.
- Pievienojiet 1,5 glāzes ūdens, cukuru, dzērvenes, kumkvatus un 1/4 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz ogas pārsprāgst un mērce sabiezē, 18–25 minūtes. Ja ogas pēc 15 minūtēm nav pārsprāgušas, viegli saspaidiet tās ar karoti. Ļaujiet atdzist.
- Pārlejiet mērci bļodā un atdzesējiet ledusskapī, līdz tā sabiezē un sastingst, vismaz 3 stundas. Mērci var pagatavot iepriekš, pārklāt un uzglabāt ledusskapī 1 nedēļu..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
