Cepti smadzeņu kauli
Balsis: 25
Laiks: 20 minūtes
Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastu uzkodu, cepiet cepeškrāsnī kaulus ar smadzenēm. Kaulu kaulus var atrast miesniekos. Tie ir teļa kājas kauli, no kuriem attīra gaļu, sagriež mazos gabaliņos (vislabāk palūgt miesniekam to izdarīt), cep vertikāli un pasniedz šādā veidā ar nelielu karoti, lai viegli izņemtu kaulus. Tas pārvērš lētus kaulus, kas parasti paredzēti buljoniem, par izsmalcinātu delikatesi. Tradicionāli tos pasniedz ar grauzdiņiem, lai uzsmērētu kaulus, bļodu ar rupjo sāli un gaiši zaļiem salātiem. Uzkoda ir ne tikai garda, bet arī ļoti veselīga.
Mēs iesakām
Recepte:
Novietojiet tos vertikāli uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes un cepiet 230°C temperatūrā 15 minūtes. Ar karoti izņemiet kaulus, uzsmērējiet tos uz grauzdiņiem un apkaisiet ar jūras sāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
