Havajiešu šķiņķa un ananāsu pildījums (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Pagatavojiet gardu havajiešu stila maizes pildījumu, ko var pasniegt kā piedevu svētku tītaram vai citai gaļai. Havajiešu pildījums ir tradicionāla saldu augļu, garšvielu un cūkgaļas kombinācija. Pildījumu gatavo no havajiešu maizes rullīšu gabaliņiem, kas sajaukti olu mērcē ar ceptu šķiņķi, čili pipariem un aromātiskiem garšaugiem. Visu cep cepeškrāsnī un pusstundu pirms gatavības pārkaisa ar ananāsu gabaliņiem gaiši brūnā cukura karameļu mērcē. Lai gala ēdiens būtu ēstgribīgāks, izmantojiet cepeškrāsnī grauzdētu maizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 iepakojumi pa 340 gramiem saldumu Havajiešu maizītes, sagriež 2 cm kubiņos.
- 7 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 340 g kūpināta šķiņķa (piemēram, Melnā meža), sagriezta 1 cm kubiņos.
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 3 sasmalcināti selerijas kāti
- 1 halapenjo pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 2,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 lielas olas
- 1,5 glāzes svaigu ananāsu, sagrieztu 1 cm gabaliņos.
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Havajiešu maizītes, sviests, šķiņķis, sīpoli, selerijas, halapenjo pipari, timiāns, salvija, buljons, olas, Ananāss, brūnais cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet līdz 120 °C (250 °F). Izklājiet maizes kubiņus uz divām cepšanas plātīm. Cepiet, pagriežot plātes pusceļā, līdz zeltaini brūnas, 1 līdz 1,5 stundas.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C. Ietaukojiet 3 litru cepamtrauku. Lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidējas uguns izkausējiet 4 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet šķiņķi, sīpolu, seleriju, halapenjo, timiānu, salviju, 1 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu; vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz mīksts, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet vistas buljonu un uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet no uguns. Ļaujiet nedaudz atdzist.
- Sakuļ olas lielā bļodā. Iemaisa maizes un šķiņķa maisījumu. Pārlej pildījumu sagatavotajā pannā. Pa visu virsmu izklāj 2 ēdamkarotes sviesta. Pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno ananasu un cep apmēram 3 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns. Pievieno brūno cukuru un maisa apmēram 30 sekundes, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Noņemiet foliju no pildījuma un virsū izkaisiet ananāsu gabaliņus. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 20–30 minūtes.
Piezīme
Pildījumu sagatavo 2–3 dienas pirms pasniegšanas; pārklāj ar foliju un atdzesē ledusskapī. Atkārtoti uzkarsē cepeškrāsnī 160 °C (325 °F) temperatūrā, pārklātu ar foliju, līdz tas ir pilnībā uzkarsis, pēc tam, ja sacepums izskatās sauss, pārlej ar buljonu vai izkausētu sviestu. Cep bez vāka vēl dažas minūtes, līdz tas ir kraukšķīgs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
