Karameļu ābolu kūka
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14.–26. lpp.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14.–26. lpp.
Pārveido lielu četru slāņu kūku par sulīgu, spīdīgu karameļu ābolu. Cepšanai un salikšanai būs nepieciešams gatavs biskvīta maisījums ar garšvielām, gatava glazūra un sarkana un dzeltena pārtikas krāsviela. Ievērojot detalizētās receptes norādījumus, saliksi kūku, veidosi to ābola formā un nokrāsosi virspusi. Kūkas apakša ir ietīta mīkstā karamelē un zemesriekstu sviestā, it kā ābols tikko būtu iemērkts karamelē, apviļāts riekstu drupačās un ļauts sacietēt. Tas izskatās ļoti reālistiski. Neaizmirstiet iedurt kūkā koka iesmiņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 x 500 g iepakojumi ar garšvielām bagātināta biskvīta maisījuma (+ jebkuras nepieciešamās papildu sastāvdaļas)
- 2 iepakojumi pa 450 g. vaniļas glazūra
- 20 pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas
- 2 pilieni vaniļas ekstrakta
- 10 pilieni dzeltenas pārtikas krāsvielas
- 70 kubi mīksta karamele (aptuveni 560 g)
- 1 glāze rupji sasmalcinātu sālītu zemesriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, Zemesrieksts, karamele
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apsmidziniet četras 22 cm kūku formas ar cepamo aerosolu un samaisiet mīklu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma (vai apsmidziniet 2 formas un cepiet kūkas 2 porcijās). Vienmērīgi sadaliet mīklu pa formām un cepiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Ļaujiet atdzist 20 minūtes, pēc tam izņemiet no formām un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Sakraujiet kūkas kārtas vienu virs otras uz apgrieztas cepšanas paplātes, pārklājot tās ar glazūru. Saldējiet 30 minūtes. Izmantojot nelielu robotu nazi, nogrieziet divas apakšējās kūkas kārtas leņķī, lai tās atgādinātu ābola apakšu.
- Apgrieziet augšējo kārtu, lai noapaļotu malu, pēc tam centrā izgrieziet 3 collu platu konusa formas gabalu, lai tajā ietilptu kātiņš (apmēram 1,5 collas dziļš). Savāciet visas kūkas atgriezumus bļodā.
- Sadrupiniet pārpalikumus un sajauciet ar pietiekami daudz glazūras, lai tos samitrinātu. Piespiediet maisījumu aplī ap kūkas caurumu, lai izveidotu ābola augšdaļu.
- Pārklāj kūku ar plānu glazūras kārtu (jāpārklāj tikai drupačas). Saldē 20 minūtes, lai glazūra sacietētu un drupačas nesajauktos, tādējādi veidojot gludu, caurspīdīgu kārtu. Pēc tam izņem no saldētavas un pilnībā pārklāj kūkas augšējos 10 cm un dobuma iekšpusi ar vēl vienu glazūras kārtu.
- Sajauc sarkano pārtikas krāsvielu ar pilienu vaniļas ekstrakta. Ar konditorejas otu nokrāso ābola matēto virspusi sarkanā krāsā ar svītrām, pēc nepieciešamības nosusinot otu ar papīra dvieļiem. Atkārto ar dzelteno pārtikas krāsvielu, lai pievienotu dažas dzeltenas svītras.
- Izņemiet karameles no iepakojuma un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tās ir mīkstas, bet nav izkusušas, apmēram 20 sekundes. Savāciet tās kopā un pēc tam ar rokām saplaciniet taisnstūrī. Izrullējiet tās uz cepampapīra loksnes, lai izveidotu 7,5 x 25 collu taisnstūri, izstiepjot to ar rokām, cik nepieciešams.
- Viegli apsmērējiet karameļu taisnstūri ar ūdeni vietā, kur būs zemesriekstu virskārta. Virsū pārkaisiet ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un pēc tam ar mīklas rulli piespiediet zemesriekstu gabaliņus vietā.
- Pārvietojiet kūku uz plakana šķīvja vai cepampapīra loksnes (sarkano daļu atstājiet neskartu). Aptiniet karameles kārtu ap kūku, atstājot sarkano augšpusi atsegtu. Aptiniet karameli ap kūkas apakšu; ar nazi nogrieziet lieko karameli, lai izveidotu karameles peļķi. Ieduriet koka iesmiņu ābola augšpusē.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
