Pannā ceptas endīvijas
Balsis: 6
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sulīgā endīvija jeb cigoriņi ir ne tikai gardi vitamīniem bagātos salātos svaigā veidā; tos var izmantot arī sātīgāka piedevas pagatavošanai. Lai to pagatavotu, endīviju galviņas pārgriež uz pusēm un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai. Garšvielām būs nepieciešams tikai nedaudz baltvīna etiķa, šķipsniņa sāls un tējkarote cukura. Ar to pietiek, lai pastiprinātu cepto endīviju garšu. Apkaisa ar sasmalcinātiem maurlokiem un pasniedz. Piedeva izskatās ļoti reprezentabla.
Mēs iesakām
Recepte:
Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1/4 tases augu eļļas. Pievieno 4 pārgrieztas endīviju galviņas ar griezuma pusi uz leju; pārkaisa ar sāli. Cep apmēram 10 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas un mīkstas, apgriežot vienu reizi. Pievieno 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa, 1 ēdamkaroti ūdens, 1 tējkaroti cukura un šķipsniņu sāls. Cep, apgriežot endīvijas, lai tās pārklātos ar eļļu, apmēram 30 sekundes. Apkaisa ar maurlokiem.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: endīviju salāti
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
