Glazētas vērptas maizītes
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 maizītes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 maizītes
Šīs maizītes ir perfektas it visā: viegla, gaisīga drupača, sāļš sviesta, cukura un kanēļa pildījums, sulīga krēmīga glazūra un rotājums ar rotājumiem. Maizītes cep vijumu formā, kas sarullēti gliemeža formā. Rauga mīklu vispirms pilda ar pildījumu, pēc tam savī, lai izveidotu skaistu rakstu, un tiek izveidota bulciņa. Gatavās maizītes nekavējoties apslaka ar sviesta un pūdercukura glazūru un dekorē ar rotājumiem. Šim nolūkam var izmantot rupjo dekoratīvo cukuru jebkurā krāsā vai krāsainus rotājumus, atkarībā no noskaņojuma.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 2 tases piena
- 1,5 ēdamkarotes aktīvā sausā rauga
- 0,5 glāzes augu tauku
- 2 lielas CO kategorijas olas
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 7–7,5 glāzes miltu + papildus darbam
- Augu eļļa eļļošanai
- 1 ēdamkarote malta kanēļa
- 110 g sviesta, istabas temperatūrā
Glazūra
- 2 un 3/4 glāzes pūdercukura
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, istabas temperatūrā
- Šķipsniņa rupjās sāls
- Rupjais vai dekoratīvais cukurs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, raugs, margarīns, olas, cukurs, augstākās kvalitātes milti, kanēlis, sviests, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mīciet mīklu. Mazā katliņā uzkarsē pienu, līdz tas tvaiko. Lielā bļodā izšķīdina raugu 1/2 glāzē silta ūdens. Pievieno pienu, augu taukus, olas, 1/2 glāzi cukura, sāli un 7 tases miltu un samaisa ar koka karoti. Izgāž mīklu uz viegli apmiltotas virsmas un mīca, līdz tā ir gluda un elastīga, pakāpeniski pievienojot līdz 1/2 tasei miltu, ja mīkla ir pārāk lipīga. Pārliek mīklu viegli ieeļļotā bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Novieto mīklu siltā vietā, līdz tā uzrūgst un dubultojas apjomā, apmēram 1,5 stundas.
- Viegli ieziež 2 cepamās pannas ar augu eļļu. Mazā bļodā sajauc kanēli un atlikušās 2 ēdamkarotes cukura. Izrullē mīklu uz viegli apmiltotas virsmas 30 x 60 cm taisnstūrī ar garo malu pret sevi. Uzklāj sviestu taisnstūra labajā pusē, atstājot 2,5 cm platu malu; pārkaisa ar cukura maisījumu.
- Pārloki mīklas kreiso pusi pāri cukura pildījumam, it kā aizverot grāmatu. Sagriez salocīto mīklu šķērsām 12 2,5 cm platās strēmelēs. Paņem vienu strēmeli un vairākas reizes pagriez to, nedaudz izstiepjot mīklu. Novieto vienu strēmelītes galu uz cepamās plāts un aptin to kā gliemezi, otru galu pabāžot zem mīklas. Atkārto ar atlikušajām strēmelītēm, novietojot maizītes uz cepamās plāts apmēram 5 cm attālumā vienu no otras. Cepamās plāksnītes brīvi pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj maizītēm uzrūgt, līdz tās dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C (375°F). Noņem plēvi no cepšanas paplātēm un cep maizītes, līdz tās ir viegli brūnas, 25 līdz 30 minūtes.
- Sagatavojiet glazūru. Bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā 3 minūtes sakuļ pūdercukuru, sviestu un sāli. Lēnām iemaisa 1/4 tases verdoša ūdens, līdz glazūra ir diezgan šķidra. Pārlej glazūru pār siltajām maizītēm un pārkaisa ar dekoratīvo cukuru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
