Kanēļa vērpes
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.
Šie pūkainie, mīkstie vijumi ir cepti no rauga mīklas un pārkaisīti ar sarkano cukuru, kas sajaukts ar kanēli. Tie ir koši un smaržīgi, lieliski piemēroti Ziemassvētku vai Jaungada našķiem. Sāciet mīcīt mīklu iepriekšējā vakarā un atstājiet to ledusskapī uz nakti, lai raugs varētu lēnām iedarboties – cepumi būs brīnišķīgi garšīgi. Nākamajā dienā sagrieziet mīklu mazos gabaliņos, apviļājiet tos cukura maisījumā, izveidojiet cilpas vai vijumus un cepiet cepeškrāsnī. Pasniedziet kā cepumus ar tēju vai kafiju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze silta ūdens (apmēram 40°C)
- 1 paciņa (7 g) aktīvā sausā rauga
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 1 tējkarote sāls
- 140 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- Augu eļļa bļodas ieziešanai
- 3/4 glāzes sarkanā dekoratīvā cukura
- 2,5 tējkarotes malta kanēļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: raugs, augstākās kvalitātes milti, cukurs, sviests, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet ūdeni nelielā bļodā, pārkaisiet ar raugu un samaisiet. Ļaujiet nostāvēties, līdz veidojas putas, apmēram 5 minūtes. Tikmēr lielā bļodā sajauciet miltus, 2 ēdamkarotes granulētā cukura un sāli. Ar pirkstiem iemaisiet sviestu, līdz veidojas smalkas drupačas. Izveidojiet iedobumu centrā un ielejiet rauga maisījumu. Mīciet irdenu mīklu. Izlieciet to uz viegli apmiltotas virsmas un dažas reizes mīciet, līdz tā saplūst kopā bumbiņā (tā joprojām būs mīksta un lipīga).
- Iesmērējiet lielu bļodu ar augu eļļu, ielieciet mīklu bļodā un apgrieziet to, lai eļļa pārklātu visas malas. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un novietojiet siltā vietā, līdz mīkla dubultojas apjomā, apmēram 2 stundas. Izspiediet mīklu, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz nakti.
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru. Bļodā sajauciet atlikušo 1/2 glāzes cukura, sarkano cukuru un kanēli. Izklājiet mīklu uz tīras darba virsmas; izveidojiet 20 cm kvadrātu un sagrieziet 4 gabalos.
- Katru mīklas ceturtdaļu sagrieziet 12 mazos kvadrātos. Uz darba virsmas uzkaisiet nelielu daudzumu sarkanā cukura maisījuma un katru mīklas gabalu cukura maisījumā izrullējiet 15–17 cm garā virtenē. Novietojiet tos uz sagatavotajām cepšanas plāts, atstājot tos 2,5 cm attālumā vienu no otra, veidojot katru virteni cilpā.
- Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepamās plāts, līdz cepumi ir stingri, 30–35 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepamajām plāts. Šos cepumus vislabāk ēst tajā pašā dienā, kad tie tiek cepti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
