Kēksiņi ar kļavu sīrupu un bekonu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 kēksiņi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 kēksiņi
Šis ir īsteni amerikāņu deserts īstiem gardēžiem un tiem, kas nebaidās eksperimentēt ar garšām. Kraukšķīgi cepts bekons ir tik populārs amerikāņu virtuvē, ka to pievieno pat saldajiem konditorejas izstrādājumiem un desertiem. Visveiksmīgākā un interesantākā kombinācija ir bekons un kļavu sīrups. Šī kombinācija veido šo gardo un neparasto kēksiņu pamatu. Mīklu sajauc ar kļavu sīrupu, ceptiem bekona gabaliņiem un vaniļas pudiņa maisījumu, piešķirot kēksiņiem satriecošu tekstūru. Pēc cepšanas katru kēksiņu pārklāj ar krēmsiera glazūru, kas arī ir aromatizēta ar kļavu sīrupu, un kraukšķīgu bekonu, kura pikantā garša un tekstūra skaisti kontrastē ar deserta silto saldumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1 ēd.k. kūku milti
- 1 iepakojums (110 g) ātri sadalāmā maisījuma vaniļas pudiņš
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējk. rīvēta muskatrieksta
- 0,5 tējkarotes sāls
- 110 g sviesta, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 4 lielu olu olbaltumvielas, istabas temperatūrā
- 1/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 0,5 glāzes zema tauku satura krējuma, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes sasmalcināta cepta bekona (5 strēmelītes)
Krēms
- 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, istabas temperatūrā
- 2 tases izsijāta pūdercukura
- 1/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 2 tējkarotes malta kanēļa
- 3 bekona strēmelītes, apceptas un sasmalcinātas (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūku milti, augstākās kvalitātes milti, vaniļas pudiņš, ciete, kanēlis, muskatrieksts, sviests, brūnais cukurs, cukurs, vaniļas ekstrakts, olas, kļavu sīrups, krējums, bekons, biezpiens, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Izklāj 12 glāžu metāla kēksiņu pannu ar papīra formiņām. Pagatavojiet kēksiņus. Bļodā sakuļ kopā miltus, pudiņu, cepamo pulveri, kartupeļu cieti, kanēli, muskatriekstu un sāli.
- Atsevišķā bļodā ar mikseri uz mazas ātruma sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viendabīga, 6–8 minūtes. Pakāpeniski iemaisa vaniļu un olu baltumus. Nokasi bļodas malas; turpini kult, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pievieno miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar kļavu sīrupu un krējumu, rūpīgi samaisot pēc katras pievienošanas reizes. Miltu maisījumu pievieno pēdējo. Sajauc visas sastāvdaļas; nepārkul. Iemaisa bekonu.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, katru iedobumu piepildot trīs ceturtdaļas. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 40 minūtes. Pilnībā atdzesējiet.
- Tikmēr pagatavojiet krēmu. Sakuļ krēmsieru un sviestu ar mikseri vidējā ātrumā līdz gludai masai. Pievieno pūdercukuru, kļavu sīrupu un kanēli; labi samaisa. Uz atdzesētajām kēksiņiem uzspiež glazūru; ja vēlas, pārkaisa ar bekona gabaliņiem.
Kategorijas:
recepte / Mikseris / Deserti / Kēksiņi, cepumi / / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
