Ķiploku maize ar Bufalo vistas pildījumu
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Bufalo vista ir kraukšķīgi cepta vistas gaļa, kas apviļāta sviesta un asā mērcē, parasti tiek pasniegta ar burkānu un selerijas kātiem un iemērkta zilā siera mērcē. Pagatavojiet sātīgu un sātīgu Bufalo vistas uzkodu, apcepot panēto vistu, ietinot to mocarellas šķēlēs un ievietojot starp bagešu šķēlītēm. Pārlejiet ar krēmīgu, ķiploku mērci, ietin folijā un cepiet. Bagetes garoza kļūs kraukšķīga un vēl gardāka, un siers izkusīs uz vistas. Šo gardo pildīto maizi var pasniegt kā uzkodu ar alu vai vīnu vai kā brokastu sviestmaizes aizvietotāju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Viena vistas fileja bez ādas un kauliem, kas sver 250 g.
- 1/4 glāzes miltu
- 1 liela ola
- 1/4 glāzes mēreni asas mērces, kā arī vairāk pēc nepieciešamības
- 1/4 glāzes rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 bagete 30–35 cm gara.
- 4 šķēles mocarellas
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, sagriezta gabaliņos
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- Burkānu standziņas un selerijas kāti pasniegšanai
- Zilā siera mērce iesniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bagete, mocarellas siers, asa mērce, vistas krūtiņas, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Noplēs 2 folijas gabaliņus, kas ir par 30 cm garāki par bageti, un saliec tos vienu virs otra.
- Sagrieziet vistu šķērsām 4 vienādos gabalos. Sagatavojiet panējuma virsmu ar 3 seklām bļodām: Pirmajā bļodā sajauciet miltus un 1 tējkaroti sāls; otrajā bļodā sakuļiet olu ar 3 ēdamkarotēm asas mērces; un trešajā bļodā pievienojiet rīvmaizi. Katru vistas gabalu vispirms apviļājiet miltos, pēc tam iemērciet to olu maisījumā, ļaujot liekajam miltam notecēt. Pēc tam apviļājiet rīvmaizi. rīvmaizePārnes uz šķīvja.
- Izklājiet vēl vienu šķīvi ar papīra dvieli. Uzkarsējiet augu eļļu lielā pannā uz vidējas uguns, līdz neliels daudzums panējuma sāk šņākt. Ievietojiet pannā panēto vistu, pārliecinoties, ka gabaliņi nesaskaras. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2-3 minūtes. Noņemiet no šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieli.
- Sagrieziet bageti 4 vienādos gabalos (apmēram tikpat garus kā vistas gabaliņi). Izmantojiet nelielu nazi, lai no katra bagetes gabala izgrieztu nedaudz mīkstuma.
- Uzlieciet vistas gabaliņu uz mocarellas šķēles un, ja vēlaties, pievienojiet vēl nedaudz asās mērces. Aptiniet vistu ar sieru un ievietojiet to vienā bagešu šķēlē. Atkārtojiet to pašu ar atlikušo vistu, sieru, aso mērci (ja izmantojat) un maizes šķēlēm. Sagrieziet katru pildīto bagešu trīs daļās un kārtojiet tās cieši vienu otrai blakus uz folijas.
- Ievietojiet sviestu, ķiploku un atlikušo 1 ēdamkaroti asās mērces mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz sviests ir izkusis. Pārlejiet maisījumu pār bagešu šķēlēm un ietiniet tās folijā.
- Cepiet, līdz vista ir pilnībā gatava, siers ir izkusis un maizes virspuse ir zeltaini brūna, 30 līdz 35 minūtes. Pārvietojiet folijas iepakojumu uz griešanas dēļa un izņemiet to. Pasniedziet ar burkāniem, selerijām, aso mērci un zilā siera mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
