Siera kūka ar Oreo cepumiem un šokolādes glazūru
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 40 minūtes plus atdzišanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Katrā šīs neticamās siera kūkas kumosā sajutīsiet savu iecienītāko Oreo cepumu. Vispirms pagatavojiet pamatni, sajaucot sasmalcinātus cepumus ar sviestu. Pēc tam siera kūkas kārtu kārtojiet ar krēmsieru un olām, pievienojot lielus cepumu gabaliņus, lai iegūtu gardu kraukšķīgumu, kas iestrādāti mīkstajā siera kūkā. Pārkaisiet siera kūku ar šokolādes glazūru un izrotājiet ar gardām sasmalcinātu cepumu un krēmsiera bumbiņām, apviļājiet trifeles šokolādes skaidiņās un pēc tam iespiediet tās kūkas virspusē kopā ar Oreo cepumu pusītēm.
Lai cepumus pārgrieztu uz pusēm, tos nesalaužot, uzmanīgi un lēni pārzāģējiet pa vidu ar robotu nazi. Varat arī cepumus uz nakti ievietot maisiņā kopā ar mitrāku cepumu, piemēram, bulciņu vai maizi. Tas cepumus mīkstinās un atvieglos sagriešanu. Saskaroties ar gaisu, tie sacietēs un atkal kļūs kraukšķīgi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 400 g Oreo šokolādes sviestmaižu cepumu
- 110 g izkausēta sviesta
Siera kūka
- 4 iepakojumi pa 240 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 1 glāze skābā krējuma
- 4 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 tases (apmēram 18) ar Oreo pildītu šokolādes sviestmaižu cepumu, rupji sasmalcinātu
Pildījums
- 14 Oreo šokolādes sviestmaizes cepumi
- 60 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes šokolādes skaidiņas
- 0,5 glāzes karstas šokolādes mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējuma siers, skābais krējums, olas, šokolādes cepumi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C.
- KūkaIevietojiet cepumus lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un sasmalciniet tos smalkās drupačās, atstājot dažus lielākus gabaliņus. Pievienojiet sviestu, aizveriet maisiņu un sakratiet, lai cepumi būtu pilnībā pārklāti ar sviestu.
- Ievietojiet sasmalcinātos cepumus 23 cm diametra kūkas formas ar noņemamu malu apakšā un stingri piespiediet (izmantojiet mērkrūzi, lai iespiestu formas apakšu kūkā, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci). Cepiet, līdz cepumi kļūst kraukšķīgi, 10–12 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist, apmēram 30 minūtes. Aptiniet formas ārpusi ar lielu folijas gabalu un ievietojiet lielā cepešpannā.
- PildījumsLielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā 1 minūti sakuļ krēmsieru un cukuru. Pievieno skābo krējumu un samaisa. Pa vienai iesit olas, visu laiku maisot ar rokām. Pēc tam ar rokām iemaisa vaniļas ekstraktu (uzmanieties, lai nepārkultu, citādi siera kūka cepšanas laikā uzrūgs un saplaisās).
- Pusi biezpiena masas izklāj pannā ar pamatni. Pārkaisa ar sasmalcinātiem cepumiem un viegli iespiež gabaliņus siera kūkā. Virsū izklāj atlikušo masu. Cepamtraukā ielej karstu ūdeni, līdz tas sniedzas līdz siera kūkas formas malām līdz pusei.
- Cep, līdz siera kūka no ārpuses ir sacietējusi, bet vidū joprojām nedaudz tekoša, apmēram 1 stundu. Izslēdz cepeškrāsni un atstāj siera kūku cepeškrāsnī vēl uz stundu. Izņem siera kūku no cepeškrāsns un atdzesē to uz restēm. Pārvelc nazi ap siera kūkas malu un ļauj tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz 8 stundas.
- PildījumsIevietojiet 9 cepumus virtuves kombainā un pulsējiet, līdz masa ir drupana. Pievienojiet krēmsiera maisījumu un sablendējiet, līdz masa ir bieza un lipīga. No 1 ēdamkarotes maisījuma izveidojiet bumbiņu, pēc tam apviļājiet to šokolādes skaidiņās, līdz tā ir pilnībā pārklāta. Novietojiet uz cepšanas paplātes un atkārtojiet ar atlikušo maisījumu un šokolādes skaidiņām, līdz kopā ir 9 cepumi. Ievietojiet ledusskapī līdz lietošanas brīdim. Atlikušos 5 cepumus pārgrieziet uz pusēm.
- Vēlreiz pārvelciet nazi ap siera kūku, atveriet pannu un pārvietojiet siera kūku uz servēšanas šķīvja vai kūkas statīva. Pārlejiet šokolādes mērci pār siera kūkas augšpusi un malām un izlīdziniet šokolādi ar nobīdītu lāpstiņu. Dekorējiet siera kūkas malas, izvietojot bumbiņas aplī, pārmaiņus ar pārgrieztajām pusēm uz leju. Oreo cepumiPasniedziet siera kūku aukstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
