Krāsaina siera kūka

Balsis: 9

Laiks: 11 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Šī siera kūka valsts karoga patriotiskajās krāsās būs īsts hits jūsu valsts svētku svinībās. Varat izmantot arī citu krāsu pārtikas krāsvielas, lai tās atbilstu jūsu tematiskajai ballītei. To ir daudz vieglāk pagatavot, nekā šķiet. Sadaliet krēmsiera pildījumu vēlamajās krāsās, iekrāsojiet to un ar karoti vienu pēc otras lieciet uz sagatavotās sasmalcinātu Greiema krekeru pamatnes. Viss, kas jums nepieciešams, ir koka iesmiņš un jūsu iztēle. Cepiet siera kūku dubultā katlā un sagatavojieties pārsteigt savus mīļotos ar iespaidīgu desertu ar satriecošu garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

2 ēdamkarotes sasmalcinātu Greiema krekeri (apmēram 18 veseli krekeri)
110 g izkausēta sviesta
2 ēdamkarotes cukura
Šķipsniņa smalka sāls

Pildījums

3 paciņas putukrējuma siera (katra 320 g)
1 un 1/4 glāzes cukura
450 g skābā krējuma, istabas temperatūrā
1 glāze bieza krējuma
4 lielas olas, istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Pus citrona sula
1 tējkarote sarkanas želejveida pārtikas krāsvielas (vai citas izvēlētas krāsas)
0,5 tējkarotes zilas želejveida pārtikas krāsvielas (vai citas izvēlētas krāsas)
Īpašs aprīkojums: kūkas forma ar noņemamu malu un 25 cm diametru un koka iesmiņš

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krekeri, sviests, cukurs, biezpiens, skābais krējums, krējums, olas, vaniļas ekstrakts, citronu sula

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C.
Kūka: Vidēja lieluma bļodā sajauciet sasmalcinātos Greiema krekerus, sviestu, cukuru un sāli. Izklājiet maisījumu 25 cm diametra kūkas formas ar noņemamām malām apakšā un stingri piespiediet vietā. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 15–18 minūtes. Pilnībā atdzesējiet. Ietiniet formas apakšu un malas lielā folijas gabalā un ievietojiet lielā cepešpannā.

Pildījums: Lielā bļodā ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā 1 minūti sakuļ krēmsieru un cukuru. Pievieno skābo krējumu un sakuļ līdz gludai masai. Pievieno saldo krējumu un samaisa. Pa vienai iesit olas, visu laiku maisot ar rokām. Ar rokām iemaisa arī vaniļu un citrona sulu. (Uzmanieties, lai pildījumu nepārkultu, pretējā gadījumā siera kūka pārvērtīsies suflē!).
Paņemiet divas bļodas un katrā ielejiet 1 glāzi pildījuma. Vienai bļodai pievienojiet sarkano pārtikas krāsvielu, bet otrai - zilo. Pārējo pildījumu atstājiet baltu.
Izmantojot saldējuma kausiņu vai lielu karoti, uzlieciet pildījumu uz pamatnes, mainot krāsas. Pēc tam ieduriet garu koka iesmu līdz pašam apakšam un 4 reizes izvelciet to cauri pamatnei, lai izveidotu marmorētas svītras un batikotas tehnikas efektu. Ievietojiet siera kūkas formu cepešpannā. Piepildiet formu ar pietiekami daudz karsta ūdens, lai tas sniegtos apmēram līdz pusei siera kūkas formas malu.
Cep, līdz siera kūkas ārpuse ir sacietējusi, bet vidus joprojām ir nedaudz šķidrs, apmēram 1 stundu un 20 minūtes. Izslēdz cepeškrāsni un atstāj siera kūku cepeškrāsnī vēl uz stundu. Pārvieto siera kūku no formas uz atdzesēšanas režģi. Pārvelc nazi starp siera kūku un formas malām un ļauj tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz 8 stundas.
Izņemiet siera kūku no formas un pārvietojiet to uz kūku statīva vai servēšanas šķīvja.