Bostonas krējuma kūka
Balsis: 6
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Bostonas krējuma kūka - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūkai:
- 1 1/4 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 4 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 1/2 glāze pilnpiena
- 1/3 glāzes augu eļļas
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakts
Krēmam:
- 1,5 tases pilnpiena
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 lielas olas un 4 olu dzeltenumi
- 1/2 glāzes cukura
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes
- Šķipsniņa sāls
Šokolādes glazūrai:
- 120 g smalki sagrieztas šokolādes
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Šķipsniņa sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, vaniļas ekstrakts, ciete, šokolāde, krējums, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ietauko 23 cm apaļu cepšanas pannu ar sviestu. Pēc tam izklāj pannu ar cepampapīru un vēlreiz ietauko.
- Sagatavojiet kūkas kārtiņas: Iesijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli lielā bļodā. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri lielā ātrumā, līdz masa trīskāršojas apjomā, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet olu maisījumu miltu maisījumam un samaisiet ar gumijas lāpstiņu.
- Bļodā ar mīklu pievienojiet pienu, augu eļļu un vaniļu un sakuļiet ar mikseri līdz gludai masai. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un ievietojiet cepeškrāsnī.
Cep kūku 25–30 minūtes. Pārbaudi gatavību, iedurot koka irbulīti centrā; tam vajadzētu iznākt tīram. Izņem kūku no cepeškrāsns un ļauj tai atdzist 10 minūtes. Pēc tam izņem kūku no formas un ļauj tai pilnībā atdzist. - Sagatavojiet krēmu: Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē pienu un vaniļas ekstraktu, bet neuzvāra. Lielā bļodā sakuļ olas un olu dzeltenumus ar cukuru, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Pievieno kukurūzas cieti un sāli un sakuļ līdz gludai masai. Putojot, pakāpeniski ielej silto pienu.
- Ielejiet olu maisījumu katliņā un vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē, 10–15 minūtes. Nokāsiet krējumu caur sietu, pēc tam nedaudz atdzesējiet, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
- Pārgrieziet kūku gareniski uz pusēm. Novietojiet kūkas apakšējo pusi uz servēšanas šķīvja un apsmērējiet ar krējumu, pēc tam pārklājiet ar augšējo pusi.
- Sagatavojiet glazūru: Izkausējiet šokolādi, krējumu, vaniļu un sāli dubultā katlā. Atdzesējiet glazūru 5 minūtes, pēc tam pārlejiet to pāri kūkai un izlīdziniet ar lāpstiņu. Novietojiet kūku vēsā vietā un atdzesējiet 30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
