Banānu maizes brauniji

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kūkas

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 309, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 2 G., holesterīns 58 mg nātrijs 192 mg cukurs 22 G.

Brauniji un banānu maize, divi populāri amerikāņu konditorejas izstrādājumi, šajā receptē tiek pacelti jaunā līmenī. Mīksts šokolādes braunijs ir piesūcināts ar mitrām banānu maizes skaidiņām. Tas ir neticami gards un unikāls, kā marmora kūka, kurā nevar izlemt, kura daļa ir vislabākā, izbaudot grezno kombināciju. Gatavā kūka ir pārlieta ar šokolādes glazūru un pārkaisīta ar valriekstiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Braunijs

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes smalkas sāls
110 g (8 ēdamkarotes) nesālīta sviesta
1 un 1/4 glāzes gaiši brūnā cukura
85 g nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
2 lielas olas, istabas temperatūrā
1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta

Banānu maize

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 glāzes granulētā cukura
3/4 tējkarotes cepamās sodas
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1 liela ola istabas temperatūrā
3 pārgatavojušies banāni, saspaidīti
1/3 glāzes skābā krējuma
110 g (8 ēdamkarotes) nesālīta sviesta, izkausēta
1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta

Pildījums

2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
60 g nesaldinātas šokolādes
1 glāze pūdercukura
3-4 ēdamkarotes verdoša ūdens + vairāk pēc nepieciešamības
1 glāze grauzdētu valriekstu, rupji sasmalcinātu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, olas, skābais krējums, valrieksti, banāni, kakao, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj 22 x 32 cm stikla cepamtrauku ar foliju, atstājot 5 cm pārkares no visām malām.
Mazā bļodā sajauciet miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli. Katliņā sajauciet sviestu, brūno cukuru un 1/2 tases ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad izslēdziet uguni. Iemaisiet šokolādi un ļaujiet nedaudz atdzist. Pievienojiet olas un vaniļas ekstraktu. Iemaisiet miltu maisījumu. Nolieciet malā, kamēr pagatavojat banānu maizi.

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, granulēto cukuru, cepamo sodu, kanēli un sāli. Lielā bļodā sakuļ olu. Pievieno olai saspaidītos banānus un labi samaisa. Pievieno skābo krējumu, izkausēto sviestu un vaniļas ekstraktu. Iemaisa miltu maisījumu un mīca mīklu.
Izmantojot vidēja izmēra saldējuma kausiņu, ielieciet apmēram pusi banānu maizes mīklas sagatavotajā cepšanas pannā. Ar karoti vai lejiet brauniju mīklu ap banānu maizes mīklu (tā to daļēji pārklās). Uzlieciet atlikušo banānu maizes mīklu un uzlieciet to virsū, atstājot brauniju mīklu redzamu.
Cep, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 35–40 minūtes. Atdzesē pannā uz restēm apmēram 1 stundu.
Izņemiet brauniju no pannas, pavelkot aiz folijas malām, bet atstājiet to folijā.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Pildījums:

Nelielā karstumizturīgā stikla bļodā sajauciet sviestu un šokolādi. Sildiet mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz masa izkūst. Izsijājiet pūdercukuru vidēja lieluma bļodā. Pievienojiet izkausēto šokolādi un verdošu ūdeni un kuļiet līdz gludai masai, pievienojot nedaudz ūdens, ja masa ir pārāk bieza. Pārlejiet braunijiem glazūru.
Apkaisiet ar valriekstiem. Ļaujiet glazūrai sacietēt apmēram 30 minūtes. Sagrieziet kvadrātos un pasniedziet.