Krēmīgs melnbalts siera kūka
Balsis: 1
Laiks: 11 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Šī svētku siera kūka lepojas ar neticami krēmīgu, zīdainu tekstūru un apbur ikvienu ar savu spilgto melnbalto krāsu. Drupana šokolādes vafeļu cepumu pamatne ir kārtota ar divu veidu pildījumu — šokolādes un vaniļas — un pārklāta ar lielām baltās un tumšās šokolādes skaidiņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 ēd.k. + 2 ēd.k. cukura
- 25 šokolādes vafeļu cepumi (250 g iepakojums)
- 60 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 3 iepakojumi pa 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 4 lielas olas
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 80 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes, izkausējiet un nedaudz atdzesējiet
- 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- Baltās un pus saldās šokolādes skaidiņas dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, krējuma siers, pus salda šokolāde, olas, skābais krējums, mandeļu ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns vidējā un apakšējā trešdaļā. Novietojiet cepamtrauku vai cepešpannu uz apakšējā restes un piepildiet to līdz pusei ar ūdeni. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C. Apsmidziniet 9 collu diametra kūkas formu ar noņemamu malu ar cepamo aerosolu.
- Virtuves kombaina bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes cukura un cepumus un pulsējiet, līdz veidojas smalkas drupačas. Pievienojiet izkausēto sviestu un pulsējiet, līdz cepumi ir pilnībā samitrināti. Ielejiet maisījumu sagatavotās kūkas formas apakšā ar noņemamām malām un vienmērīgi piespiediet to apakšā un gar malām. Nolieciet malā.
- Virtuves kombaina bļodā vai ar rokas mikseri sakuļ krēmsieru ar atlikušajām 1,5 glāzēm cukura līdz gludai masai. Pa vienai iesit olas, līdz tās ir pilnībā sajaukušās. Iemaisa skābo krējumu, miltus un vaniļas ekstraktu.
- Nolieciet malā 3 tases pildījuma (nav nepieciešams atdzesēt) un iemaisiet izkausēto šokolādi un mandeļu ekstraktu atlikušajā pildījumā. Neuztraucieties, ja mīklā redzat sīkus šokolādes gabaliņus; tie iecepsies siera kūkā.Izklājiet šokolādes pildījumu pār kūku pannā. Cepiet siera kūku cepeškrāsns vidējā restē, līdz malas ir sacietējušas, bet vidus joprojām ir nedaudz kustīgs, 30–35 minūtes.
- Lēnām pārlejiet atlikušo vaniļas pildījumu pār šokolādes kārtu un turpiniet cept, līdz siera kūka ir sacietējusi, bet centrā joprojām nedaudz kustīga, vēl 40 līdz 45 minūtes.
- Izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis un ļaujiet siera kūkai atdzist cepeškrāsnī 20 minūtes. Izņemiet pannu un pārvelciet ar nazi ap malu. Atdzesējiet siera kūku līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz nakti.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet siera kūkai apmēram 1 stundu pastāvēt istabas temperatūrā. Izņemiet gredzenu no formas.
- Desertu bagātīgi apkaisa ar baltās un tumšās šokolādes skaidiņām.
Šokolādes skaidiņas siera kūkas dekorēšanai:
Katru baltās un pus saldās šokolādes tāfelīti karsē mikroviļņu krāsnī ar 5 sekunžu intervālu, līdz malas sāk mīkstināties. Pārlaid rokas pa šokolādes garajām malām, līdz tā mīkstina, pēc tam ar dārzeņu mizotāju noskuj skaidiņas lielās lokās.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
