Sangrija panna cotta
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sangrijas garšas panna cotta ir lielisks viegls un iespaidīgs deserts pieaugušajiem. Pēc želatīna izšķīdināšanas pienā pievienojiet sarkanvīnu ar samazinātu garšvielu daudzumu, apelsīna miziņu un dabīgo jogurtu, lai iegūtu zīdaināku tekstūru. Lejiet formiņās un ļaujiet panna cottai sacietēt. Pasniedziet, pārlejot ar vīnu un dekorējot ar sagrieztiem āboliem un nomizotiem apelsīniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 apelsīni
- 3 tases sarkanvīna no kastes
- 7 ēdamkarotes cukura
- 2 tējkarotes medus
- 1 kanēļa standziņa
- 1 glāze pilnpiena
- 1 paciņa (7 g) želatīna pulvera
- 2 tases parastā pilnpiena jogurta
- 1 Granny Smith ābols
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ar mizas nazi nogrieziet platu, 5 cm (2 collu) miziņas strēmeli no viena apelsīna. Smalki sarīvējiet otra apelsīna miziņu un nolieciet malā. Nomizojiet un sadaliet abus apelsīnus daiviņās, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.
- Nelielā katliņā sajauciet vīnu, 5 ēdamkarotes cukura, medu, kanēļa standziņu un apelsīna miziņu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās līdz 1,5 tasēm, apmēram 40 minūtes.
- Izņemiet kanēļa standziņu un miziņu un ļaujiet vīnam pilnībā atdzist. Pasniegšanai glāzē ielejiet 0,5 tases sangrijas.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet pienu ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm cukura. Apkaisiet ar želatīnu un ļaujiet nostāvēties, līdz želatīns mīkstina, apmēram 4 minūtes. Karsējiet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz želatīns un cukurs izšķīst (neuzvāriet); ļaujiet atdzist.
- Pievienojiet 1 glāzi vīna, sarīvētu apelsīna miziņu un jogurtu, līdz masa ir gluda. Ielejiet sešos 180 ml ramekinos vai burkās, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz masa sastingst, vismaz 3 stundas vai nakti.
- Tieši pirms pasniegšanas izņemiet ābola serdi un sagrieziet to mazos kubiņos, pēc tam sajauciet ar apelsīna daiviņām.
- Katras veidnes apakšu iemērciet siltā ūdenī, līdz panna cotta atdalās no malām. Apgrieziet katru panna cotta otrādi uz šķīvja, pārlejiet ar atlikušo sangriju un virsū pārkaisiet ar augļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
