Grauzdēti zemesrieksti
Balsis: 4
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 900 grami
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 900 grami
Svaigi grauzdēti zemesrieksti pēc garšas vai tekstūras nevar līdzināties veikalā nopērkamajiem, un šī recepte palīdzēs tos pareizi grauzdēt, nodrošinot, ka tiem ir tieši nepieciešams sāls un kraukšķīguma daudzums. Ņemiet vērā, ka, ja grauzdējat zemesriekstus mājas zemesriekstu sviesta pagatavošanai, vislabāk ir izvēlēties šķirnes ar augstāku tauku saturu, piemēram, Spānijas zemesriekstus. Šajā receptē tie tiek grauzdēti cepeškrāsnī, un salātu ietinamais papīrs atvieglo to mizošanu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g neapstrādātu zemesriekstu čaumalās*
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 1-2 ēdamkarotes rupjās sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Zemesrieksts, Zemesriekstu sviests
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Noskalojiet zemesriekstus zem auksta ūdens, lai noņemtu liekos netīrumus. Nosusiniet tos ar papīra dvieļiem, ievietojiet lielā bļodā un samaisiet ar zemesriekstu sviestu un sāli, lai tie labi pārklātos.
- Vienmērīgi izklājiet zemesriekstus uz divām mazām cepšanas plātīm vienā kārtā. Cepiet cepeškrāsnī 30–35 minūtes, cepšanas laikā pagriežot plātes. Izņemiet no cepeškrāsns un pirms ēšanas ļaujiet nedaudz atdzist. Atdzesējot, tie turpinās gatavoties un kļūs kraukšķīgi.
- Piezīme *
Ja grauzdējat zemesriekstus, lai pagatavotu zemesriekstu sviestu, nomizojiet tos. Noņemiet čaumalas, berzējot zemesriekstus starp rokām virs salātu griezēja, ļaujot čaumalām iekrist griezējā. Pēc tam aizveriet griezēju un pagrieziet to, līdz no zemesriekstiem ir izņemtas visas čaumalas. Izvēles padoms
Ja grauzdējat zemesriekstus tieši no čaumalas, izmantojiet Virdžīnijas vai Valensijas šķirnes. Ja grauzdējat zemesriekstus, lai pagatavotu zemesriekstu sviestu, izmantojiet Spānijas zemesriekstus, jo tiem ir augstāks tauku saturs.
Kategorijas:
recepte / Cepeškrāsns / Uzkodas / Alus uzkodas / Uzkodas / Altons Brauns
Līdzīgas receptes
