Ātri pagatavojamas ramen nūdeles ar brokoļiem un liellopa gaļas gabaliņiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
No pirmā acu uzmetiena japāņu ēdiens “Ramen” šķiet sarežģīts un darbietilpīgs pagatavošanā, taču, ja liellopu gaļu sagriezīsiet plānās strēmelītēs, tā neizcepsies ilgāk par ātri pagatavojamajām nūdelēm, ko pasniegtu ar liellopu gaļu terijaki. Nūdeles negaršos pēc lēta koledžas ēdiena, taču būs gardas, gluži kā Āzijas restorānā. Lai iegūtu sulīgu “ramen”, sagrieziet to pretēji graudu virzienam un apcepiet tikai minūti, pēc tam samaisiet ar blanšētiem brokoļu ziedkāpostiem terijaki mērcē. Pasniedziet ar nūdelēm, pārkaisītām ar sezama sēklām un zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 iepakojumi ātri pagatavojamu nūdeļu, katra 80 g.
- 450 g steika
- 1/4 glāzes vistas buljona
- 3 ēdamkarotes terijaki mērces, piemēram, Kikkoman
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 1 tējkarote cukura
- 0,5 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 5 ēdamkarotes + 1 tējkarote augu eļļas
- 4 tases brokoļu ziedkopu (2-3 galviņas)
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta ingvera (apmēram 1 cm saknes)
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas (apmēram 1 ēdamkarote)
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti + papildus pasniegšanai (pēc izvēles)
- Grauzdētas sezama sēklas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, brokoļu kāposti, nūdeles, ingvera sakne, zaļie sīpoli, sezama eļļa, terijaki mērce, sezama, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā pārlejiet nūdeles ar karstu ūdeni un virsū uzlieciet nelielu šķīvi, lai tās būtu iegremdētas. Nolieciet malā un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Rūpīgi nokāsiet nūdeles un nolieciet malā. Izmetiet garšvielu paciņas vai saglabājiet tās vēlākai lietošanai.
- Sagrieziet liellopu gaļu šķērsām šķiedrai 5–7 cm lielos gabalos, pēc tam pagrieziet to par ceturtdaļpagriezienu un plāni sagrieziet gar šķiedrai aptuveni 0,5 cm biezos gabaliņos.
- Mērkrūzē sajauciet vistas buljonu, terijaki mērci, kukurūzas cieti, cukuru un sezama eļļu un nolieciet malā.
- Vokā vai lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas, līdz tā viegli dūmo. Pievieno pusi liellopa gaļas un cep, vienreiz apmaisot, līdz tā ir brūna no ārpuses un joprojām nedaudz apbrūnējusi iekšpusē, 1 līdz 2 minūtes. Ar putu karoti pārliek lielā bļodā. Atkārto ar atlikušo liellopa gaļu, pievienojot vēl 1 ēdamkaroti augu eļļas.
- Tajā pašā pannā uz lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno brokoļus un, bieži maisot, vāri, līdz brokoļi sāk mīkstināties, apmēram 1 minūti. Samazini siltumu līdz vidējam un noliec brokoļus malā. Pievieno 1 tējkaroti augu eļļas, ingveru un ķiploku un, maisot, vāri, līdz parādās aromāts, apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet pannai 1/4 tases ūdens un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tas gandrīz pilnībā iztvaikojis, apmēram 1 minūti. Ātri samaisiet vistas buljona maisījumu un ielejiet to pannā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tas sabiezē, apmēram 1 minūti. Pievienojiet liellopu gaļu un samaisiet, lai tā pārklātos ar ūdeni.
- Pārvietojiet liellopu gaļu uz liela servēšanas šķīvja, atstājot vietu nūdelēm.
- Noslaukiet pannu un uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet nūdeles un lociņus un, bieži maisot, vāriet, līdz tie ir uzsiluši, apmēram 1 minūti. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un, ja vēlaties, apkaisiet ar vēl lociņiem. Apkaisiet liellopu gaļu ar grauzdētām sezama sēklām un pasniedziet.Piezīme
Ja jums ir laiks un vēlaties ļoti plāni sagriezt muguras steiku, sagrieziet to četrās daļās un pirms griešanas 30 minūtes sasaldējiet. Griliet steiku, līdz tas ir brūns no ārpuses, bet joprojām sulīgs iekšpusē, apmēram 1 minūti uz porciju.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
