Zvaniņzvana kēksiņš
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Šī lielā Ziemassvētku kūka, kas dekorēta ar glazūru, granātābolu sēklām un sasmalcinātām mandelēm, ir gan satriecoša pēc izskata, gan garda pēc garšas. Cepšanai izmantojiet lielu apaļu pannu ar caurumu centrā, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu no visām pusēm. Tā ir pagatavota no mandeļu un kviešu miltu maisījuma, kā arī ar lielu daudzumu extra virgin olīveļļas, kuras garšu pastiprina izsmalcinātās mandeles. Eļļa piešķir kūkai garšīgi mitru un mīkstu tekstūru. Pēc pilnīgas atdzišanas apslakiet ar glazūru un dekorējiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņš
- 1 glāze extra virgin olīveļļas + papildus pannas ieziešanai
- 2,5 tases universālo miltu, kā arī papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
- 3/4 glāzes mandeļu miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1 un 3/4 glāzes granulētā cukura
- 4 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 0,5 glāzes nesaldināta mandeļu piena
- Granātābolu sēklas un sasmalcinātas grauzdētas mandeles dekorēšanai
Glazūra
- 2 tases pūdercukura
- 2-3 ēdamkarotes piena
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandeļu milti, kūciņa, olas, piens, mandeļu ekstrakts, pūdercukurs, mandeļu piens, granātābols
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Ietauko 10–12 glāžu kēksu formu ar olīveļļu; apkaisa ar miltiem un izkrati lieko. Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, mandeļu miltus, cepamo pulveri un sāli; noliek malā.
- Lielā bļodā sajauciet cukuru un olas; sakuļiet ar mikseri vidējā ātrumā, līdz masa kļūst bieza un gaiši dzeltena, apmēram 3 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz vidējam un pakāpeniski iemaisiet olīveļļu, līdz mīkla ir gluda. Pievienojiet vaniļas un mandeļu ekstraktus. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam; iemaisiet miltu maisījumu divās piegājienos, pārmaiņus ar mandeļu pienu.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsu. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kūkas centrā, iznāk kopā ar dažām mitrām drupačām, 50–60 minūtes. Pārvietojiet kūku uz restēm un ļaujiet atdzist pannā 15 minūtes. Atbrīvojiet malas ar nobīdītu lāpstiņu, pēc tam apgrieziet kūku otrādi uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
- Sagatavojiet glazūruBļodā sakuļ kopā pūdercukuru un 2 ēdamkarotes piena, līdz masa ir gluda. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievieno atlikušo 1 ēdamkaroti piena. Pārlej glazūru pāri kūkai, ļaujot tai notecēt gar malām. Apkaisa ar granātābolu sēklām un smalki sagrieztām mandelēm. Ļauj glazūrai sacietēt, apmēram 20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
