50 saldētas saldās receptes

1. Piena kokteiļi ar pīrāgu. Blenderī sajauciet 1 pīrāga šķēli, 470 ml vaniļas saldējuma un 1/4 glāzes piena. Sanāk 2 pīrāga pamatnes.

2. Mini piena kokteiļi ar cepumiem. Blenderī sajauciet 1 glāzi katra veida cepumu mīklas saldējuma, sviestmaižu cepumu saldējuma, sadrupināto šokolādes sviestmaižu cepumu un sadrupināto šokolādes cepumu ar 1/2 glāzi piena. Pasniedziet mazās glāzēs. Sanāk 8–10 saldējumi.

3. Mini piena kokteiļi ar augļu pārslām. Blenderī sajauciet 470 ml (16 šķidruma unces) vaniļas saldējuma, 1 glāzi augļu pārslu un 1/4 tases piena. Pasniedziet mazās glāzēs. Sanāk 8–10 porcijas.


4. Bostonas saldējuma sviestmaizes. Starp šķēlītēm lieciet mīkstinātu vaniļas saldējumu. mārciņas kūkaSaldēt, lai sacietētu. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 110 g tumšās šokolādes ar 1 ēdamkaroti margarīna; ļaujiet atdzist. Katru sviestmaizi līdz pusei iemērciet šokolādē un sasaldējiet uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas, līdz tā sacietē.

5. Kafijas saldējuma sviestmaizes. Sagriezt porcijās kēksiņi kafijai Pārgrieziet kūku horizontāli uz pusēm un pārgrieztās puses uzsmērējiet ar šokolādes zemesriekstu sviestu vai šokolādes sīrupu. Starp pusēm ielieciet mīkstinātu kafijas saldējumu. Saldējiet, līdz tā ir stingra.

6. Biezpiena kūciņas ar saldējumu. Dāņu biezpiena kārtainās mīklas izstrādājumus pārgrieziet horizontāli uz pusēm, pēc tam katru pusi pārgrieziet šķērsām, lai izveidotu divas sviestmaizes. Starp pusēm ievietojiet mīkstināto zemeņu saldējumu. Saldējiet, līdz tie ir stingri. Apkaisiet ar pūdercukuru.

7. Citronu putu sviestmaizes. Pārgrieziet 4 kēksiņu virspuses horizontāli uz pusēm. Saputojiet 1/2 tases saldā krējuma, 1 ēdamkaroti pūdercukura un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta ar elektrisko mikseri, līdz veidojas stingras putas; iemaisiet 1/4 tases. citronu krēmsIzklāj starp kēksiņu virsmām. Saldē, līdz masa kļūst stingra.

8. Vafeles ar krējumu un kļavu sīrupu. Ar elektrisko mikseri sakuļ 2/3 glāzes saldā krējuma, 1 ēdamkaroti kļavu sīrupa un 1/4 tējkarotes kļavu ekstrakta, līdz veidojas mīkstas putas. Pievieno 1/4 glāzes melleņu ievārījuma un samaisa, līdz masa kļūst gaisīga. Saldē, līdz stingra. Ar karoti uzliek uz 12 apgrauzdētām un atdzesētām mini vafelēm.

9. Saldētas vīnogu tartletes. Izcep 15 mini filo čaumalas saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; ļauj atdzist. Ar elektrisko mikseri sakuļ 40 g krēmsiera, 30 g kazas siera, 3 ēdamkarotes vīnogu ievārījuma un 2 ēdamkarotes skābā krējuma, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 2 minūtes. Mikroviļņu krāsnī uzkarsē 1 ēdamkaroti vīnogu ievārījuma ar ½ tējkaroti ūdens, lai nedaudz atšķaidītu; iemaisa ¾ tases plāni sagrieztu sarkano vīnogu. Sadala siera maisījumu čaumalās un pārlej ar vīnogu maisījumu. Saldē, līdz masa ir stingra.

10. Saldētas tartletes ar ievārījumu un zemesriekstiem. Pagatavojiet tartletes (Nr. 9), kazas siera vietā izmantojot 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta. Vīnogu virskārtu nomainiet ar sasmalcinātiem zemesriekstiem.

11. Mini pīrādziņi ar šokolādes-lazdu riekstu mērci. Ar mikseri sakuļ 110 g krēmsiera, 2/3 glāzes pūdercukura un 1,5 tējkarotes vaniļas, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pievieno 1/2 glāzes šokolādes un zemesriekstu sviesta. Sadala masu 6 mini kūkas kārtās. Greiema krekeri un pārkaisa ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Saldē, līdz sacietē.

12. Mini kokosriekstu laima pīrādziņi. Ar elektrisko mikseri sakuļ 110 g krējuma siera un 1/2 tases pūdercukura, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 2 minūtes. Pievieno 1/2 tases bieza krējuma, 1/4 tases katras kokosriekstu krējuma un saldinātā kokosrieksta, kā arī 1 tējkaroti vaniļas un rīvētas laima miziņas. Sakuļ, līdz masa ir gaisīga, vēl apmēram 3 minūtes. Sadala masu 6 mini Greiema krekeru čaulās. Saldē, līdz masa kļūst stingra.

13. Sasmalcināts ledus ar mango un pasifloru sīrupu. Katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 1/4 glāzes cukura un 1/4 glāzes ūdens un vāri, līdz cukurs izšķīst; pilnībā atdzesē. Pievieno 1/2 glāzes mango nektāra un pasifloras augļu sulas. Virtuves kombainā pa daļām sasmalcini 4 glāzes ledus un sadali 6 mazās glāzēs. Katrā glāzē ielej 2–4 ēdamkarotes augļu sīrupa.

14. Šerbets ar apelsīnu sodu. Sakuļ kopā 2 tases apelsīnu sodas, 1/4 tases saldināta iebiezinātā piena un saldā krējuma. Kuļ saldējuma automātā, līdz veidojas mīkstas putas, tad pārliek traukā un sasaldē, līdz masa kļūst stingra.


15. Šerbets ar vīnogu sodu. Sakuļ kopā 2 tases vīnogu sodas, 1/2 tases saldināta iebiezinātā piena un saldā krējuma. Kuļ saldējuma automātā, līdz veidojas mīkstas putas, tad pārliek traukā un sasaldē, līdz masa kļūst stingra.

16. Šokolādes tāfelītes ar saldētu jogurtu. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 110 g sasmalcinātas baltās šokolādes ar 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas; nedaudz atdzesējiet. Pievienojiet 1 glāzi vaniļas grieķu jogurta un samaisiet, līdz masa ir gluda. Vienmērīgā kārtā izklājiet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts un pārkaisiet ar 1 glāzi dažādu sagrieztu ogu. Saldējiet apmēram 4 stundas, līdz masa ir stingra. Salauziet gabaliņos un nekavējoties pasniedziet.

17. Banāni jogurtā uz kociņa. Pārgrieziet banānus uz pusēm, vispirms šķērsām, tad gareniski; katrā ieduriet koka saldējuma irbulīti. Saldējiet, līdz tie kļūst stingri (apmēram 3 stundas). Iemērciet ogu jogurtā un pārkaisiet ar mandeļu skaidiņām, sasmalcinātiem riekstiem, kokosriekstu, sasmalcinātiem saldēti žāvētiem augļiem un/vai granolu. Saldējiet uz šķīvja, līdz tie kļūst stingri.

18. Granātābolu saldēts jogurts uz kociņa. Sajauc 1,5 glāzes parasta pilnpiena jogurta, 1/2 glāzes granātābolu sēklu un sasmalcinātu nesālītu pistāciju, 1/4 glāzes cukura un 1 ēdamkaroti rožūdens. Sadala masu 6 saldējuma formiņās un ievieto kociņus. Saldē, līdz masa kļūst stingra.


19. Saldēts jogurts bez saldējuma mašīnas. Virtuves kombainā sajauciet 2 tases parasta pilnpiena grieķu jogurta, 1 tasi saldā krējuma, 2/3 tases saldināta iebiezinātā piena, 1 ēdamkaroti medus un 1 vaniļas pāksts sēklas, līdz masa kļūst bieza un gaisīga, 4 minūtes. Pārlejiet 23 x 13 cm maizes cepšanas formā un sasaldējiet, līdz masa ir stingra, apmēram 5 stundas, apmaisot pēc 2 1/2 stundām. Katras porcijas virsū pārkaisiet ar medu un pistācijām.

20. Limoncello saldējums. Virtuves kombainā sajauciet 110 g krēmsiera, 1/2 glāzes (4 unces) bieza krējuma, 2/3 glāzes cukura un skābā krējuma, limoncello liķiera un 2 tējkarotes (1/2 glāzes) sarīvētas citrona miziņas, līdz masa kļūst bieza (apmēram 2 minūtes). Izklājiet masu 1/4 glāzes (1/9 ml) cepamtraukā un sasaldējiet 4 stundas, līdz masa kļūst stingra.

21. Kokosriekstu saldējums ar dateļiem. 2 tases bez kauliņiem dateļus iemērciet 1 tasē verdoša ūdens, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 10 minūtes. Blenderī sablendējiet dateļus un šķidrumu kopā ar 160 ml nesaldināta kokosriekstu krējuma un 2 tējkarotēm vaniļas līdz gludai masai; pilnībā atdzesējiet. Saldējuma mašīnā kuļiet, līdz masa kļūst bieza un krēmīga, pārlejiet traukā un sasaldējiet, līdz tā kļūst stingra. Katru porciju apslakiet ar kļavu sīrupu un pārkaisiet ar sālītu mandeļu šķēlītēm.

22. Mīkstais šokolādes saldējums. Sakuļ 1 glāzi cukura un pilnpiena ar 1/2 glāzi sārmainas kakao pulvera un 1 tējkaroti vaniļas līdz gludai masai; iemaisa 2 tases saldā krējuma. Ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm. Kuļ saldējuma automātā, līdz veidojas mīkstas putas.

23. Banānu-riekstu "saldējums". Sagrieziet 3 banānus 2,5 cm lielos gabaliņos; sasaldējiet, līdz masa kļūst stingra, apmēram 4 stundas. Sasmalciniet virtuves kombainā, līdz masa kļūst bieza un krēmīga. Pievienojiet 1/2 glāzes valriekstu un sāciet blendēt. Pievienojiet 1/2 glāzes šokolādes skaidiņu. Pārlejiet traukā un sasaldējiet, līdz masa kļūst stingra.

24. Banānu "saldējums" ar cepumu pastu. Izpildiet 23. recepti; saspaidiet banānus ar 1/2 tases Speculoos cepumu pastas. Izlaidiet riekstus un šokolādes skaidiņas.


25. Arbūzu saldējums. Blenderī sajauciet 1 1/2 glāzes sagriezta kauliņu arbūza, 1/2 glāzes sagrieztu zemeņu, 2 ēdamkarotes smalkā cukura un laima sulas. Sadaliet 6 saldējuma formiņās (piepildiet 3/4 pilnas) un ievietojiet kociņus; sasaldējiet 1 stundu. Sabiezējiet 1 glāzi sagrieztas medusmelones ar 2 ēdamkarotēm smalkā cukura un laima sulas. Sadaliet formiņās un sasaldējiet, līdz masa ir stingra.

26. Arnolda Palmera augļu ledus. Katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 2/3 tases cukura un 2/3 tases ūdens un vāri, līdz cukurs izšķīst; pilnībā atdzesē. Pievieno 1,25 tases atdzesētas stipras melnās tējas un 2/3 tases svaigas citronu sulas; sadali masu 6 saldējuma formiņās un iedur kociņus. Saldē, līdz masa kļūst stingra.


27. Augļu saldējums ar avokado un kokosriekstu. Blenderī sablendē 1 avokado, 1 glāzi kokosriekstu krējuma, 1/3 glāzes laima sulas un kļavu sīrupa. Sadala masu 6 saldējuma formiņās un ievieto kociņus. Saldē, līdz masa kļūst stingra.

28. Saldētu augļu salāti uz kociņa. Viegli samaisiet kopā 1/2 glāzes aveņu un melleņu un 1/4 glāzes sasmalcinātu zemeņu, kivi un ananasu. Sadaliet 6 saldējuma formiņās, piepildiet ar parastu kokosriekstu ūdeni un ievietojiet saldējuma kociņus. Saldējiet, līdz tie ir stingri.

29. Augļu ledus ar sangriju. Sajauc 3/4 glāzes sausa baltvīna, citronu-laima gāzēto ūdeni, pa 1 ēdamkarotei smalkā cukura un brendija. Sadala 1/2 glāzes avenes un sagrieztas plūmes 6 saldējuma formiņās; piepilda ar sangriju un iedur kociņus. Saldē, līdz masa kļūst stingra.

30. Ķiršu sasmalcināts ledus ar kolu. Sasaldējiet 2 krūzes ķiršu sulas un kolas atsevišķos ledus kubiņu traukos. Sablendējiet ar 1 krūzi atdzesētas kolas, līdz masa kļūst gaisīga. Sanāk 4 porcijas.

31. Zemeņu kokteilis Margarita. Vāriet uz lēnas uguns 2 tases sagrieztu zemeņu, pa 1 glāzei cukura un pa 1 glāzei ūdens, līdz tās mīkstas, apmēram 10 minūtes; izkāsiet 23x33 cm cepamtraukā un pilnībā atdzesējiet. Pievienojiet 1/2 glāzes svaigas laima sulas, 1/3 glāzes tekilas un 1/4 glāzes Triple Sec. Saldējiet, līdz masa kļūst gaisīga. Sanāk 6-8 porcijas.

32. Mango kokteiļa pludiņš. Ielejiet mango sorbetu augstās glāzēs un pārlejiet ar atdzesētu ingvera alu.

33. Granita ar sakņu alu un saldējumu. Sasaldējiet 4 tases sakņu alus 23x33 cm cepamtraukā uz 4-6 stundām, līdz masa kļūst gaisīga, ik pēc 2 stundām apmaisot ar dakšiņu. Katrai porcijai virsū uzlieciet vaniļas saldējumu.

34. Vjetnamiešu ledus kafija. Iemaisiet 1 ēdamkaroti espresso pulvera 1/2 glāzē karsta ūdens; iemaisiet 1/4 tases saldināta iebiezinātā piena un sadaliet 4 ramekinos. Saldējiet, līdz masa ir stingra. Pārkaisiet ar mīkstinātu kafijas saldējumu un putukrējumu; pārkaisiet ar sasmalcinātām, šokolādē pārklātām kafijas pupiņām.

35. Garšvielu tējas frappe. Uzkarsē 5 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai; pievieno 6 melnās tējas maisiņus, 2 kanēļa standziņas, 4 krustnagliņas un 2 sasmalcinātas kardamona pākstis un ļauj ievilkties 10 minūtes. Nokāš, tad iemaisa 1/2 tases saldināta iebiezinātā piena un 1/4 tases cukura. Sasaldē 3 tases maisījuma ledus kubiņu formiņās, līdz masa kļūst stingra. Atlikušo maisījumu ievieto ledusskapī, tad sablendē ar ledus kubiņiem, līdz masa kļūst gaisīga. Sanāk 4 porcijas.

36. Melleņu smūtijs ar granolu. Blenderī sajauciet 1/2 glāzes dabīgā grieķu jogurta, granolu, saldētas mellenes, 1/2 saldēta banāna šķēles, 2 ēdamkarotes piena un 1 tējkaroti medus. Katru porciju pārkaisiet ar granolu.

37. Kokosriekstu un čia sēklu pudiņš. Saputojiet atdzesētu kokosriekstu krējumu (450 g bundžiņa) ar ½ tasi parasta kokosriekstu ūdens un 1 tējkaroti vaniļas, līdz masa ir gluda. Pievienojiet 1 ēdamkaroti čia sēklu; ļaujiet nostāvēties apmēram 1 stundu, līdz sēklas ir uzbriedušas. Sadaliet 6 mazās glāzēs un sasaldējiet, līdz masa kļūst stingra.

38. Dulce de leche krekeri. Sakuļ 230 g krēmsiera, ½ glāzes dulce de leche un 2 ēdamkarotes kafijas sīrupa ar mikseri līdz gludai masai, apmēram 5 minūtes. Uzspied uz sviestā ieziestām Greiema krekeriem un sasaldē, līdz masa kļūst stingra. Pārkaisa ar kakao pulveri un pūdercukuru.

39. Zemesriekstu sviesta kliņģeri. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 2 ēdamkarotes krēmīga zemesriekstu sviesta ar 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas, līdz masa ir gluda; nedaudz atdzesējiet. Uz maziem kliņģeriem uzlieciet nelielas vaniļas, šokolādes vai zemeņu saldējuma bumbiņas, tad pārlejiet ar zemesriekstu sviestu un pārkaisiet ar sasmalcinātiem kliņģeriem. Ļaujiet ievilkties 1 minūti.

40. Konfektes ar kakao un Indijas riekstiem. Sajauc 1/4 glāzes smalki sagrieztu sālītu Indijas riekstu ar 2 ēdamkarotēm kakao pupiņu. Maisījumā ievītnē 8 2,5 cm garas Indijas riekstu piena saldējuma bumbiņas (apmēram 1,5 ēdamkarotes katras). Saldē uz šķīvja, līdz tās sastingst.


41. Šokolādes-mandeļu konfektes. Uz ar cepampapīru izklātas cepamās plāts novietojiet 10–12 2,5 cm garas kokosriekstu saldējuma bumbiņas un sasaldējiet, līdz tās kļūst stingras. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 110 g sasmalcinātas piena šokolādes ar 1 ēdamkaroti (110 g) kokosriekstu eļļas; ļaujiet atdzist. Iemērciet saldējuma bumbiņas šokolādē un lieciet atpakaļ uz cepamās plāts; katras pārkaisiet ar mandeļu pārslu un sasaldējiet, līdz tās kļūst stingras.

42. Mini brauniji ar saldējumu. Iespied mini braunijus mini kēksiņu formiņās, lai izveidotu kēksiņus. Katras formiņas virsū uzliec nelielu bumbiņu vaniļas, šokolādes vai zemeņu saldējuma un sasaldē, līdz tie kļūst stingri. Pārkaisi ar putukrējumu un pārkaisi ar dekorācijām.

43. Saldēta karstā šokolāde. Mazā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 glāzi piena, 110 g sasmalcinātas tumšās šokolādes, 60 ml cukura, 1 ēdamkaroti kakao pulvera un 1/2 tējkaroti vaniļas, putojot līdz gludai masai; pilnībā atdzesē. Blenderī sablendē 4-5 tases ledus, līdz masa irdena. Katrai porcijai pārkaisa putukrējumu un šokolādes skaidiņas. Sanāk 2 porcijas.

44. Baltās šokolādes saldējums ar mandelēm. Ar robotu nazi sagrieziet 470 ml (16 unces) vaniļas un mandeļu saldējuma šķērsām 4 biezās šķēlēs (traukā), pēc tam noņemiet kartonu un katras šķēles sānos ieduriet koka irbulīti. Saldējiet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes, līdz masa kļūst stingra. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 170 g (6 unces) sasmalcinātas baltās šokolādes ar 2 ēdamkarotēm kokosriekstu eļļas; iemaisiet 1/4 tases mandeļu pastas. Pārlejiet saldējuma šķēles ar šokolādes maisījumu, lai tās pārklātu, pēc tam pārkaisiet ar mandeļu šķēlītēm.

45. Saldēts deserts "S'mores". Apgrauzdējiet 12 zefīrus uz lielas uguns uz folijas izklātas, ietaukotas cepšanas paplātes; saldējiet 1 stundu. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 50 g sasmalcinātas piena šokolādes ar 1/2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas. Iemērciet zefīrus līdz pusei šokolādē un pārkaisiet ar sasmalcinātiem Greiema krekeriem; lieciet atpakaļ uz cepšanas paplātes un saldējiet, līdz tie sacietē.

46. ​​​​Ruma ledus uz iesmiem. Katliņā uz lēnas uguns uzkarsē 1/2 tases tumšā ruma, 1/4 tases brūnā cukura un 1/4 tases apelsīnu sulas, maisot, līdz cukurs izšķīst. Pievieno 1 laima sulu un pilnībā atdzesē. Pievieno 1/2 tases ananāsu gabaliņus un sasaldē ledus kubiņu traukā; uzver uz iesmiem, pievienojot vienu maraskino ķirsi, līdz tie ir pilnībā sacietējuši.

47. Saldēti ķirši šokolādē. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 110 g sasmalcinātas tumšās šokolādes ar 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas; nedaudz atdzesējiet. Ar iesmiņu iemērciet šokolādē 10–12 ķiršus bez kauliņiem un pārlieciet uz šķīvja. Saldējiet, līdz tie sacietē.

48. Saldēti ķirši cukurā ar laimu. Uz šķīvja sajauciet 1/4 glāzes vaniļas cukura ar 2 tējkarotēm smalki sarīvētas laima miziņas. Noskalojiet 1 mārciņu ķiršu bez kauliņiem ar aukstu ūdeni. Pārlieciet dažus ķiršus uz šķīvja un pārkaisiet ar cukuru, lai tie pārklātos. Izkārtojiet uz cepšanas paplātes un sasaldējiet, līdz tie ir stingri.

49. Saldētas vīnogas cukurā. Uz šķīvja uzber 1/4 glāzes vaniļas cukura. Noskalo 2 glāzes bezsēklu vīnogas ar aukstu ūdeni. Pārliec pa dažām uz šķīvja un pārkaisi ar cukuru, lai pārklātu. Izkārto uz cepšanas paplātes un sasaldē, līdz tās ir stingras.


50. Zemenes ar krēmsieru. Ar mikseri sakuļ 110 g krēmsiera, 60 ml pūdercukura un 60 ml vaniļas līdz gludai masai. No 10–12 zemenēm izņem kātiņus un ar karoti ieliec krēmsiera maisījumu zemeņu centrā; iemērc sasmalcinātos Greiema krekeros. Saldē, līdz masa sacietē.