50 saldas receptes ar smidzinātājiem

1. Blondie kūkas. Sakuļ kopā 220 g atdzesēta izkausēta sviesta, 2 glāzes gaiši brūnā cukura, 2 olas un 1 ēdamkaroti vaniļas. Pievieno 2 1/2 glāzes miltu, 1/4 tējkarotes cepamās sodas un sāli. Pievieno 1/2 glāzes smilšu skaidiņu, karameļu skaidiņu un piena šokolādes skaidiņu. Pārlej ieziestā un ar foliju izklātā 23x33 cm cepšanas pannā; vienmērīgi izspiež un pārkaisa ar smilšu skaidiņām. Cep 180°C temperatūrā 35–40 minūtes; ļauj atdzist.


2. "Burvju" stieņi. Sajauc 1/4 glāzes izkausēta sviesta ar 2 glāzēm Greiema krekeru drupaču. Iespied ieziestā 23x33 cm cepšanas pannā. Virsū uzliek 350 g saldināta iebiezinātā piena bundžiņu, 1 glāzi sasmalcinātu pekanriekstu, 1 glāzi saldināta kokosrieksta, 1 glāzi sasmalcinātu tumšās šokolādes skaidiņu un 1/4 glāzes pārkaisījuma. Cep 180 °C temperatūrā 35–40 minūtes, līdz zeltaini brūnas malas; atdzesē.

3. Cukura cepumi. Sakuļ kopā 2 1/2 glāzes miltu, 1/2 tējkarotes cepamā pulvera un 1/4 tējkarotes sāls. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ 170 g mīkstināta sviesta ar 1 1/4 glāzes cukura, līdz masa kļūst gaisīga, 3 minūtes. Pa vienai iemaisa 2 olas, pēc tam 2 tējkarotes vaniļas. Iemaisa miltu maisījumu ar mazu ātrumu. Iemaisa 1/4 glāzes mākslīgo skaidiņu. Pa vienai kaudzītei mīklas veido bumbiņas (apmēram 24 gab.) un izvieto uz cepampapīra izklātām cepšanas plāts 5 cm attālumā vienu no otras; pārkaisa ar mākslīgo skaidiņu. Cep 180°C (350°F) temperatūrā, līdz apakša ir zeltaini brūna, apmēram 16 minūtes. Atdzesē.

4. Zemeņu sviestmaižu cepumi. Pagatavojiet cukura cepumus (Nr. 3). Ar mikseri sakuļ 110 g mīkstināta sviesta, 1,5 glāzes pūdercukura, 1/2 glāzes sasmalcinātu liofilizētu zemeņu, 2 ēdamkarotes piena un šķipsniņu sāls, līdz masa kļūst gaisīga (2 minūtes). Ar karoti ielieciet pildījumu starp cepumiem.

5. Rīsu pārslu batoniņi. Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 6 ēdamkarotes sviesta. Iemaisa 1 1/2 mārciņas iepakojuma zefīrus, līdz tie izkūst. Noņem no uguns un iemaisa 7 tases rīsu pārslu, pēc tam 1/2 tases pūdercukura. Pārlej folijā izklātā un ieziestā 9x13 collu cepšanas traukā un vienmērīgi izspiež; ļauj atdzist.

6. Mandeļu cepumi. Virtuves kombainā sajauciet 1 1/2 glāzes universālo miltu, 2/3 glāzes mandeļu miltu un pūdercukura, 1/2 glāzes pūdercukura, 1/2 tējkarotes sāls un mandeļu ekstrakta, līdz masa ir viendabīga. Pievienojiet 220 g sagriezta mīkstināta sviesta, līdz veidojas kunkuļi. Iespiediet masu 20 cm kvadrātveida cepšanas pannā, kas izklāta ar foliju. Cepiet 180°C (350°F) temperatūrā, līdz zeltaini brūnas, 35–40 minūtes. Atdzesējiet.

7. Citronu kūkas. Pagatavojiet pusi no smilšu cepumiem (Nr. 6) bez virskārtas un mandeļu ekstrakta; cepiet 25–30 minūtes. Saputojiet kopā 1 bundžiņu saldināta iebiezinātā piena (400 g), 3 olas, 1/2 tases citrona sulas, 2 ēdamkarotes virskārtas un 1 ēdamkaroti miltu; pārlejiet pāri siltajiem smilšu cepumiem. Cepiet 150 °C temperatūrā, līdz cepumi sacietē, 20–25 minūtes. Ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas.

8. Mandeļu makarūni. Sakuļ 3 olu baltumus, 1/2 glāzes cukura, 1 tējkaroti vaniļas un šķipsniņu sāls. Pievieno 400 g paciņas saldināta kokosrieksta, 1/2 glāzes mandeļu skaidiņu un 1/3 glāzes pūdercukura. Ar karoti liec uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas 18 cieši sakrautās kaudzītēs. Cep 160 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai apmēram 35 minūtes. Atdzesē.

9. Bezē. Sakuļ 3 istabas temperatūras olu baltumus ar elektrisko mikseri līdz putām. Pakāpeniski iemaisa 3/4 glāzes cukura, 1/4 tējkarotes vīnskābes un sāli. Turpina kult 6 minūtes, līdz veidojas stingras putas. Pievieno 1/4 tējkarotes sviesta un vaniļas ekstrakta; kul 2 minūtes. Iemaisa 1/3 glāzes pārkaisījumu. Pārliek konditorejas maisiņā ar 1/2 collu uzgali. Uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas izspiež 1,5 collu (3,8 cm) virpuļus (apmēram 24 cm). Cep 120 °C temperatūrā apmēram 1 stundu, līdz bezē ir gandrīz sausa. Izslēdz cepeškrāsni. Ļauj bezē 2 stundas žāvēties cepeškrāsnī.


10. Šokolādes tāfelītes. Mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos karsē 230 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes, maisot, līdz tā gandrīz izkususi. Ļauj nostāvēties, līdz izkususi. Atkārto ar 110 g sasmalcinātas baltās šokolādes, pēc tam iemaisa 2 ēdamkarotes skaidiņu. Izklāj pus saldo šokolādi plānā kārtiņā uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes, pēc tam uzmanīgi, virpuļojot, iecilā balto šokolādi. Pārkaisa ar skaidiņām. Saldē, līdz tā ir stingra. Salauž gabalos.

11. Baltās šokolādes fudžs. Mikroviļņu krāsnī ar 50% jaudu izkausējiet 450 g baltās šokolādes skaidiņu ar 400 g saldināta iebiezinātā piena, ik pēc 30 sekundēm maisot. Pievienojiet 2 ēdamkarotes (200 g) sagriezta sviesta un samaisiet, līdz masa ir gluda, tad 1 glāzi (100 g) mini zefīru, 1/2 glāzes (100 g) grauzdētu mandeļu šķēlīšu un pārkaisiet ar pūdercukuru. Ievietojiet ieziestā un ar foliju izklātā 20 cm kvadrātveida pannā. Pārkaisiet ar pārkaisījumu. Ievietojiet ledusskapī, līdz masa sacietē.

12. Kēksiņi. Sakuļ kopā 1 1/2 glāzes miltu, 3 ēdamkarotes pūdercukura, 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes sāls. Atsevišķā bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ 2 olas un 3/4 glāzes cukura, līdz masa kļūst gaisīga, 1 minūti. Pievieno 170 g izkausēta sviesta un 1 ēdamkaroti vaniļas; sakuļ, līdz masa ir viendabīga. Iemaisa miltu maisījumu ar mazu ātrumu 2 piedevās, pārmaiņus pievienojot 1/3 glāzes piena. Sadala masu 12 kēksiņu formiņās. Cep 180 °C temperatūrā, līdz iesprausts zobu bakstāmais iznāk tīrs, 20 līdz 25 minūtes. Atdzesē. Pārklāj ar vaniļas glazūru.

13. Kēksiņš krūzītē. Vidēja izmēra, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā izkausējiet 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas. Pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura un piena, 1/4 tējkarotes vaniļas un kokosriekstu ekstrakta, šķipsniņu cepamā pulvera un sāls. Pievienojiet 1/4 glāzes miltu un 2 tējkarotes pūdercukura. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz masa uzpūšas un ir sausa, 2–3 minūtes. Nedaudz atdzesējiet.

14. Banānu maize. Sakuļ kopā 3 saspaidītus banānus, 1/3 glāzes katra izkausēta sviesta un bezpiedevu jogurta, 2 olas un 1 tējkaroti vaniļas. Atsevišķā bļodā sajauc 1 1/2 glāzes miltu, 1/2 glāzes katra cukura, sasmalcinātus sukādētus ananasus, sasmalcinātus Indijas riekstus un pūdercukuru, 1 tējkaroti cepamā pulvera, sāli un 1/2 tējkarotes cepamās sodas; iecilā banānu maisījumā. Pārlej ieziestā 23x13 cm klaipa pannā. Cep 180°C temperatūrā 65-75 minūtes.

15. Kūka bez cepšanas. Sakuļ kopā 110 g mīkstināta krēmsiera, 1/3 glāzes cukura un 2 tējkarotes vaniļas. Pievieno 2 glāzes auksta saldā krējuma un saputo, līdz veidojas stingras putas. Iecilā 1/3 glāzes pārslu skaidiņas. Vienmērīgā kārtā izklāj 1/2 glāzes putukrējuma 23 x 12 cm (9 x 5 collu) ar pārtikas plēvi izklātā klaipa formā, tad virsū uzliek smilšu cepumu kārtu. Virsū uzliek atlikušo 1/2 glāzes putukrējuma, tad 1 glāzi aveņu. Atkārto ar vēl vienu cepumu un krējuma kārtu, beidzot ar trešo cepumu kārtu. Pārklāj un atdzesē ledusskapī uz nakti. Apgriez un pārkaisi ar avenēm.

16. Panna cotta. Apkaisiet 1/4 glāzes bezgaršas želatīna (1/4 unces iepakojuma) ar 1/4 glāzes piena; ļaujiet nostāvēties vismaz 5 minūtes. Uzkarsējiet 3/4 glāzes piena, 1/4 glāzes cukura un 1 vaniļas pāksts sēklas uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst, apmēram 8 minūtes. Iemaisiet želatīna maisījumu, līdz tas izšķīst; pārlejiet lielā bļodā un atdzesējiet. Saputojiet 1 glāzi auksta saldā krējuma, līdz veidojas mīkstas putas, pēc tam uzmanīgi iecilājiet piena maisījumā. Sadaliet masu 6 ramekinos un katrā iecilājiet 1 tējkaroti pūdercukura. Ievietojiet ledusskapī, līdz masa ir stingra. Ar nazi pārvelciet malas, lai atdalītu masu no formas, pēc tam apgrieziet.

17. Kanoli. Ar elektrisko mikseri sakuļ 110 g mīkstināta sviesta, 110 g mīkstināta krēmsiera, 1/2 tējkarotes citrona miziņas, vaniļas miziņas un 1/4 tējkarotes apelsīna miziņas, līdz masa ir viegla un gaisīga. Ar mazu ātrumu sakuļ 1,5 glāzes pūdercukura, līdz masa ir krēmīga, pēc tam pievieno 1 tējkaroti citrona sulas. Pievieno 1/2 glāzes sasmalcinātu grauzdētu pistāciju riekstu un 2 ēdamkarotes dekoratīvās skaidiņas. Saspied masu kannoli stobriņos, iemērcot to galus dekoratīvajās skaidiņās.

18. Siera kūka bez cepšanas. Sakuļ 230 g mīkstināta krēmsiera, 1 glāzi pūdercukura un 1 glāzi skābā krējuma, 1 ēdamkaroti vaniļas un šķipsniņu sāls ar mikseri līdz gludai masai. Izšķīdina 1 tējkaroti želatīna 1 ēdamkarotē karsta ūdens; kuļ līdz gludai masai, pēc tam ar mikseri iecilā siera maisījumā. Ielej 23 cm diametra Greiema krekeru pamatnē un viegli iecilā 1/4 glāzes pūdercukura. Pārklāj ar pūdercukuru un atdzesē ledusskapī, līdz masa sastingst.

19. Citrusaugļu mērce. Ar mikseri sakuļ 110 g mīkstināta sviesta, 110 g mīkstināta krēmsiera, 1/2 tējkarotes apelsīna un citrona miziņas, kā arī vaniļas ekstrakta, līdz masa ir viegla un gaisīga. Ar mazu ātrumu sakuļ 1,5 tases pūdercukura, līdz masa kļūst krēmīga, pēc tam pievieno 1 tējkaroti citrona sulas. Pievieno 2 ēdamkarotes dekoratīvās skaidiņas. Pasniedz ar cepumiem.

20. Tropu augļu salāti. Sajauc 2 tases sagriezta mango un 2 ēdamkarotes cukura. Sakuļ 3/4 tases auksta saldā krējuma, 1/4 tases cukura un dabīgā grieķu jogurta, 1/4 tējkarotes laima miziņas, vaniļas ekstrakta un kokosriekstu ekstrakta, līdz veidojas stingras putas. Iemaisa augļus, 1/4 tases pūdercukura skaidiņas un grauzdētas kokosriekstu skaidiņas.


21. Zemenes ar krējuma pildījumu. Sakuļ 1/3 glāzes skābā krējuma un auksta saldā krējuma, 2 ēdamkarotes pūdercukura un citronu biezpiena, līdz veidojas mīkstas putas. Pievieno 1/4 glāzes pārkaisāmo graudu; atdzesē 1 stundu. Iespiež lielās zemenēs (apmēram 24 gab., bez serdes) un pārkaisa ar pārkaisāmajiem graudiem.

22. Pērtiķu maize. Paņemiet sagatavoto plācenīšu mīklu (450 g tūbiņa), atdaliet plācenīšus un katru sadaliet uz pusēm, lai izveidotu 16 plānas maizītes. Sajauciet kopā 60 ml pārkaisījuma un cukuru. Apsmērējiet mīklas apļus no visām pusēm ar izkausētu sviestu, pēc tam apviļājiet pārkaisījumā. Ievietojiet maizītes, cieši novietojot tās uz sāniem, ar cepampapīru izklātā un ieziestā 23x13 cm klaipa formā; apslakiet ar 1 ēdamkaroti izkausēta sviesta un apkaisiet ar cukuru. Cepiet 45–50 minūtes, līdz tās ir uzpūstas un zeltaini brūnas. Pasniedziet siltas.

23. Mini kukurūzas mafini. Sakuļ kopā 2/3 glāzes skābā krējuma un piena, 1/4 glāzes izkausēta sviesta un 2 olas. Atsevišķā bļodā sajauc 2 glāzes miltu, 3/4 glāzes balto kukurūzas miltu, 2/3 glāzes cukura, 1/3 glāzes pūdercukura skaidiņu, 1 tējkaroti cepamā pulvera un sāls, kā arī 1/2 tējkarotes cepamās sodas; iecilā skābā krējuma maisījumu. Sadala masu 36 ar papīru izklātās mini kēksiņu formiņās. Cep 180°C temperatūrā, līdz iesprausts koka irbulītis iznāk tīrs, 12 līdz 15 minūtes.

24. Šokolādes popkorns ar cepumiem. Mikroviļņu krāsnī izkausē 1,5 tases baltās šokolādes skaidiņu, ik pēc 30 sekundēm maisot. Pievieno 8 tases popkorna, 3 ēdamkarotes katras šokolādes skaidiņas, sadrupinātus šokolādes cepumus un šķipsniņu sāls. Izklāj uz cepšanas paplātes un atdzesē ledusskapī uz 15 minūtēm; salauž gabaliņos.

25. Sālītas karameles popkorns. Mazā katliņā uzvāriet 6 ēdamkarotes sviesta, 3/4 glāzes brūnā cukura un 3 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa. Noņemiet no uguns un iemaisiet 1/4 tējkarotes cepamās sodas. Pievienojiet 8 tases popkorna un izklājiet uz ietaukotas cepšanas paplātes. Apkaisiet ar 1/2 glāzes smalki sagrieztu graudu. Cepiet 180 °C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas un burbuļojošas, 15 līdz 20 minūtes. Apkaisiet ar pārslu sāli; ļaujiet atdzist.


26. No cepumiem gatavota "pica". Paņemiet šokolādes cepumu mīklu (16 unču tūbiņa) un izveidojiet to 9 collu (22 cm) diskā uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas. Pārkaisiet ar 1 ēdamkaroti dekoratīvo skaidiņu. Cepiet 350°F (180°C) temperatūrā, līdz malas ir viegli brūnas, 15–20 minūtes; ļaujiet atdzist. Saputojiet kopā 1 glāzi maskarpones, 1/4 glāzes pūdercukura un 1/2 tējkarotes vaniļas. Uzklājiet uz cepumiem, atstājot nelielu maliņu. Dekorējiet ar dekoratīvajām skaidiņām.

27. Saldu uzkodu maisījums. Karstumizturīgā bļodā virs katliņa ar vārošu ūdeni izkausējiet 340 g sasmalcinātas baltās šokolādes un iemaisiet to ar 1/4 tases kokosriekstu eļļas. Noņemiet no uguns un samaisiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet 4 tases rīsu pārslu kvadrātiņu un mini kliņģerīšu, kā arī 1/2 tases dekoratīvās pārslas. Pārlejiet lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju; pievienojiet 2 tases pūdercukura un sakratiet. Ievietojiet ledusskapī, līdz masa sacietē.

28. Rīsu pudiņš. Katliņā vāriet uz lēnas uguns 6 tases piena un 3/4 tases gargraudu rīsu, līdz rīsi ir mīksti un gandrīz viss šķidrums ir uzsūcies, apmēram 18 minūtes. Lielā bļodā sakuļ kopā 3 olu dzeltenumus, 3/4 tases cukura un 2 tējkarotes vaniļas. Lēnām iemaisiet rīsu maisījumu un pēc tam ielejiet to atpakaļ katliņā. Vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi sabiezē, 4 līdz 6 minūtes; ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu. Iemaisiet 1/3 tases pūdercukura skaidiņu.

29. Vaniļas pudiņš. Sakuļ kopā 1 olu, 1 glāzi piena, 1/2 glāzes cukura, 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes un šķipsniņu sāls. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 glāzi piena, līdz tas tvaiko. Karsto pienu iecilā olu maisījumā un pēc tam ielej atpakaļ katliņā. Gatavo, maisot, līdz masa sabiezē, 5–7 minūtes. Noņem no uguns, iemaisa pa 1 ēdamkarotei sviesta un vaniļas; iemaisa 1/4 glāzes pārslu skaidiņu. Sadala masu 4 ramekinos. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī, līdz masa sastingst.

30. Saldējuma pudiņš. Pagatavojiet pudiņu (Nr. 29), piena vietā izmantojot saldo krējumu. Sadaliet silto pudiņu 6–8 saldējuma formiņās. Saldējiet, līdz masa kļūst stingra.

31. Saldēts jogurts ar mellenēm. Mazā katliņā vāriet uz lēnas uguns 1/2 glāzes melleņu ar 1 ēdamkaroti kļavu sīrupa 4 minūtes. Sasmalciniet ogas; ļaujiet atdzist. Saputojiet 1 3/4 glāzes vaniļas jogurta ar 1/4 glāzes kļavu sīrupa; iemaisiet 1/3 glāzes pūdercukura skaidiņu. Viegli iemaisiet melleņu mērci jogurta maisījumā. Sadaliet 6 saldējuma formiņās. Saldējiet, līdz masa ir stingra.

32. Saldējums ar cepumiem. 500 ml (16 uncēm) mīkstināta vaniļas saldējuma iemaisiet 3/4 glāzes sasmalcinātu dzimšanas dienas tortes garšas sviestmaižu cepumu un 1/3 glāzes pūdercukura. Saldējiet, līdz tie sacietē.

33. Mini saldējuma sviestmaizes. Pagatavojiet cepumu saldējumu (Nr. 32). Ievietojiet starp vaniļas cepumiem, pēc tam apviļājiet malas ar pūdercukuru. Saldējiet, līdz tas sacietē.

34. Saldējuma kūka. Viegli sadrupiniet vaniļas cepumus (450 g iepakojums). Sajauciet 1,8 kg mīkstināta vaniļas saldējuma ar 1/2 glāzes pārkaisījuma. Izklājiet 23 cm diametra kūkas formu ar noņemamām malām un izklājiet tajā 1/3 sasmalcināto cepumu. Virsū uzlieciet pusi saldējuma. Atkārtojiet, beidzot ar sasmalcinātu cepumu kārtu. Saldējiet, līdz tas sacietē; noņemiet formas malas. Saputojiet 2 1/2 glāzes auksta saldā krējuma, 1/4 glāzes pūdercukura un 1 tējkaroti vaniļas, līdz veidojas mīkstas putas. Pārkaisiet kūku ar putukrējumu un pārkaisiet ar pārkaisījumu. Saldējiet, līdz tas sacietē.

35. "Cepta Aļaska" Sagrieziet kēksu gareniski 4 gabalos. Sajauciet apmēram 2 mārciņas mīkstināta vaniļas saldējuma ar 1/2 glāzes pārslu skaidiņām. Liekiet kūku un saldējumu pārmaiņus uz cepšanas paplātes, sākot un beidzot ar kūku; sasaldējiet līdz stingrai masai. Saputojiet 3 olu baltumus ar elektrisko mikseri līdz putām. Pakāpeniski pievienojiet 1/2 glāzes cukura, līdz veidojas stingras putas, apmēram 2 minūtes. Uzklājiet uz kūkas un sasaldējiet līdz stingrai masai. Cepiet 500°F (260°C) temperatūrā līdz zeltaini brūnai masai, 3-5 minūtes.

36. Piena kokteiļi ar zefīriem. Pārklājiet 2 glāžu malas ar zefīru glazūru un iemērciet tās pārkaisāmās ar cepampapīru. Cepiet 1 glāzi mini zefīru uz ar foliju izklātas, ietaukotas cepšanas paplātes uz lielas uguns 1 līdz 2 minūtes, līdz tie uzpūšas un kļūst zeltaini brūni; atdzesējiet. Sajauciet ar 500 ml vaniļas saldējuma, 1/4 glāzes piena un 1 tējkaroti vaniļas līdz gludai masai. Pasniedziet sagatavotās glāzēs; katrā glāzē iemaisiet 1/2 tējkarotes pārkaisāmās ar cepampapīru.

37. Baltās šokolādes frappe. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 1/2 glāzes baltās šokolādes skaidiņu un vieglā krējuma. Pievienojiet 1 ēdamkaroti smalkā cukura un espreso pulvera; ļaujiet atdzist. Sajauciet ar 3 glāzēm ledus. Pievienojiet 2 ēdamkarotes pūdercukura.

38. Banānu-zemesriekstu saldējums. Virtuves kombainā sablendējiet 3 sagrieztus saldētus banānus ar 2 ēdamkarotēm kļavu sīrupa un 2 ēdamkarotēm zemesriekstu sviesta līdz gludai masai, 1–2 minūtes. Iemaisiet 1/4 glāzes pūdercukura. Saldējiet, līdz masa ir stingra.


39. Karameļu trifeles. Katliņā uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 8–10 minūtes vāriet uz lēnas uguns 1 bundžiņu saldināta iebiezinātā piena (400 g), 1/4 tases nesaldināta kakao pulvera, 2 ēdamkarotes sviesta un 2 šķipsniņas sāls, līdz masa kļūst bieza un spīdīga. Pārlejiet bļodā un iemaisiet 3 ēdamkarotes mākslīgo skaidiņu. Ļaujiet sacietēt, tad ar sviestā iemērktām rokām pa 1 ēdamkarotei veidojiet bumbiņas (apmēram 20); apviļājiet tās mākslīgajās skaidiņās.

40. Skonsi. Sajauc 2 glāzes miltu, 2/3 glāzes cukura, 1 ēdamkaroti cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes sāls. Ieberz 110 g auksta, sagriezta sviesta. Pievieno 2/3 glāzes paniņu, 1 sakultu olu un 2 tējkarotes vaniļas, pēc tam 1/2 glāzes pārkaisījuma. Novieto 8 mīklas bumbiņas uz ietaukotas cepšanas paplātes; apsmērē ar paniņām. Saldē 20 minūtes. Cep 200 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai, 20–25 minūtes.

41. Kanēļa bulciņas. Paņemiet veikalā nopērkamo kanēļa rullīšu mīklu (350 g tūbiņa), atdaliet mīklas gabalus, sagrieziet katru 6 gabalos un apviļājiet ar pūdercukuru. Sarullējiet 6 gabalus vaļīgā bumbiņā un ievietojiet kēksiņu pannā; atkārtojiet. Cepiet 190 °C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas, 15 minūtes. Apkaisiet ar glazūru.

42. Franču grauzdiņš cepeškrāsnī. Sagrieziet 1 halu gareniski trešdaļās, pēc tam šķērsām 1 collas biezos gabalos; cieši ielieciet 9x13 collu cepamtraukā. Sakuļiet kopā 8 olas, 3 tases piena un krējuma maisījuma, 1/4 tases cukura, 1 ēdamkaroti vaniļas un šķipsniņu sāls; pārlejiet pāri maizei un atdzesējiet ledusskapī uz nakti. Apkaisiet ar 1/3 tases pūdercukura, dējot starp maizes šķēlēm. Cepiet 350°F (180°C) temperatūrā, līdz uzpūsts un zeltaini brūns, 35–45 minūtes.

43. Baltās šokolādes pankūkas. Sajauc 1 1/2 glāzes miltu, 3 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkaroti cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes sāls. Iemaisa 1 1/4 glāzes piena, 4 ēdamkarotes izkausēta sviesta, 2 sakultas olas un 2 tējkarotes vaniļas. Pievieno 1/2 glāzes baltās šokolādes skaidiņu un 1/3 glāzes pūdercukura. Cep pa 1/4 glāzes mīklas vienlaikus karstā, ieziestā pannā.

44. Vafeles ar īrisu. Sakuļ 2 olu baltumus, līdz veidojas vidējas putas. Pagatavo pankūku mīklu (Nr. 43), izmantojot 2 olu dzeltenumus un iecilājot baltumus pirms šokolādes pievienošanas. Šokolādes vietā izmanto karameļu skaidiņas. Cep ieziestā vafeļu pannā, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas.

45. Beņjetes. Pagatavojiet pankūku mīklu (Nr. 43), izmantojot 2 glāzes miltu un tikai 1 olu; izlaidiet šokolādi; iemaisiet 1 citrona miziņu. Fritējiet pa 1 ēdamkarotei augu eļļā 180 °C temperatūrā, apgriežot, 4 minūtes, līdz gatavs. Apkaisiet ar pūdercukuru.

46. ​​​​Saliktā eļļa. Sakuļ 110 g mīkstināta sviesta, 1/4 tases pūdercukura, 1/2 tējkarotes vaniļas un šķipsniņu sāls līdz gludai masai. Pievieno 2 ēdamkarotes pūdercukura. Pasniedz ar grauzdiņiem.

47. Brioša ar glazūru. Sakuļ kopā 1/4 glāzes pūdercukura, 2 tējkarotes citrona sulas un 1/4 tējkarotes vaniļas. Pārlej glazūru pāri 1 apgrauzdētai, sagrieztai brioša maizītei. Apkaisa ar pūdercukuru.


48. Biskoti. Sajauc 2 1/2 glāzes miltu, 2 tējkarotes cepamā pulvera un 1/4 tējkarotes sāls. Atsevišķā bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ 110 g mīkstināta sviesta un 1 glāzi cukura, līdz masa kļūst gaisīga, 3 minūtes. Pa vienai iemaisa 2 olas, pēc tam 2 tējkarotes vaniļas. Ar mazu ātrumu iemaisa miltu maisījumu. Iemaisa 1/2 glāzes skaidiņu. No mīklas uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas izveido divus 20 cm biezus (apmēram 6 cm platus) baļķus. Atdzesē 30 minūtes. Cep 180 °C temperatūrā, līdz mīkla sacietē, 25 līdz 30 minūtes; nedaudz atdzesē, pēc tam sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs. Novieto ar griezuma pusi uz leju un cep 150 °C temperatūrā, līdz mīkla kļūst kraukšķīga, 20 minūtes. Apslaka ar izkausētu balto šokolādi. Dekorē ar skaidiņām.

49. Granola. Sakuļ kopā 4 ēdamkarotes izkausēta sviesta, 3 ēdamkarotes brūnā cukura un 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa, 2 tējkarotes vaniļas un 1/2 tējkarotes sāls. Pievieno 1 3/4 glāzes auzu pārslu, 2/3 glāzes kokosriekstu un sasmalcinātu pekanriekstu, kā arī 1/4 glāzes dekoratīvās skaidiņas. Izklāj uz cepšanas paplātes ar malām un cep 160 °C temperatūrā, pa vidu apmaisot, 30–35 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Ļauj pilnībā atdzist, pēc tam iemaisa 1/2 glāzes baltās šokolādes skaidiņu.

50. Jogurta parfē. Pagatavojiet granolu (Nr. 49). Saputojiet 3/4 tases auksta saldā krējuma un vaniļas jogurta ar 2 ēdamkarotēm pūdercukura, līdz veidojas vidējas putas. Iecilājiet 1 glāzi granolas. 2 tasītēs pārmaiņus kārtojiet jogurtu, mellenes un sagrieztas zemenes. Apkaisiet ar granolu.