50 piparmētru saldās receptes

1. Šokolādes cepumi. Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā 3 tases miltu, pa 1 tējkarotei no katra cepamā pulvera, cepamās sodas un sāls. Atsevišķā bļodā sakuļ kopā 8 unces izkausēta sviesta, 1 1/2 tases gaiši brūnā cukura, 2 olas un pa 1 tējkarotei no katra vaniļas un piparmētru ekstrakta. Sausās sastāvdaļas sakuļ mitrajās sastāvdaļās, pēc tam iemaisa pa 1 tasi šokolādes skaidiņu un pa 1 tasi piparmētru M&M konfekšu. Uz cepampapīra izklātām cepšanas plāts pil 1/4 tases (apmēram 12) karotes masas un saplacina. Cep 350°F (180°C) temperatūrā, līdz malas ir viegli brūnas, 15 līdz 18 minūtes.

2. Saldējuma sviestmaizes cepumi. Pagatavojiet šokolādes cepumus (Nr. 1); ļaujiet atdzist. Starp cepumiem lieciet piparmētru saldējumu, lai izveidotu sviestmaizes. Saldējiet, līdz tie sacietē.

3. Cukura cepumi. Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā 3 glāzes miltu, pa 1 tējkarotei no katra cepamā pulvera, cepamo sodu un sāli. Atsevišķā bļodā sakuļ kopā 225 g izkausēta sviesta, 1 1/2 glāzes cukura, 2 olas un 2 tējkarotes piparmētru ekstrakta. Sausās sastāvdaļas iecilā mitrajās sastāvdaļās. Apviļā kūciņas 1/4 glāzes lielās porcijās (apmēram 12) sarkanajā cukurā un kārto uz cepampapīra izklātām cepšanas plāts. Cep 180 °C temperatūrā, pa vienai cepšanas plāts, 18–20 minūtes, līdz malas ir viegli apbrūnējušas.

4. Piparmētru šokolādes cepumi. Mikroviļņu krāsnī izkausē 1,5 tases sasmalcinātas piparmētru šokolādes, ik pēc 30 sekundēm apmaisot. 12 šokolādes-piparmētru cepumus līdz pusei iemērc šokolādē un kārto uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes. Ievieto ledusskapī apmēram 30 minūtes, līdz tie sacietē.

5. Dziļi cepti cepumi. Sakuļ kopā 1,5 glāzes sausa pankūku maisījuma, 1 glāzi piena, 1 olu un 1 ēdamkaroti augu eļļas. Iemērc šokolādes-mētru cepumus maisījumā, pilnībā pārklājot tos. Dziļi apcep augu eļļā 190°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes. Nokāš uz papīra dvieļiem. Apkaisa ar pūdercukuru.


6. Piparmētru trifeles. Katliņā uzvāra 3/4 tases saldā krējuma un 2 ēdamkarotes sviesta. Pārlej 227 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes; ļauj ievilkties 5 minūtes. Pievieno 60 ml piparmētru ekstrakta un samaisa, līdz masa ir gluda, pēc tam iemaisa 3 sasmalcinātas konfekšu spieķītes. Ievieto ledusskapī 1 līdz 2 stundas, līdz tās sastingst. Veido bumbiņas, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, apmēram 24 bumbiņās, pēc tam apviļā sarkanās skaidiņās vai sasmalcinātās konfekšu spieķītēs. Ievieto ledusskapī 1 līdz 2 stundas, līdz tās sastingst.

7. Rīsu kraukšķītes ar zefīriem. Lielā katliņā izkausējiet un iemaisiet mini zefīrus no 280 g iepakojuma, 6 ēdamkarotes sviesta, ½ tējkarotes piparmētru ekstrakta un sāli. Pievienojiet 240 ml rīsu pārslu un 2 ēdamkarotes sarkano zefīru. Iespiediet masu ieziestā 23x33 cm cepšanas pannā. Pārkaisiet ar zefīriem. Atdzesējiet un sagrieziet šķēlēs.

8. Zefīra "cepures". Mikroviļņu krāsnī izkausē 1 glāzi šokolādes skaidiņu, ik pēc 30 sekundēm apmaisot. Pievieno 1/2 tējkarotes piparmētru ekstrakta. Uz zefīra plakanās malas uzklāj 1/4 tējkarotes izkausētas šokolādes un uzliec to uz šokolādes vafeļu cepuma. Pārlej iegūto "cepuri" ar šokolādi, izlīdzinot to gar malām. Apkaisa ar Ziemassvētku rotājumiem. Atkārto. Ievieto ledusskapī apmēram 15 minūtes, līdz cepumi sacietē. Sanāk apmēram 10 gabaliņi.

9. Bezē. Saputojiet 3 olu baltumus ar šķipsniņu sāls ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas putas. Pakāpeniski pievienojiet 3/4 glāzes cukura un 1/4 tējkarotes vīnskābes, līdz veidojas stingras putas, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet 3/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta; kuliet 2 minūtes. Izmantojot sarkano želejveida pārtikas krāsvielu, konditorejas maisiņā ar ½ collas apaļu uzgali uzspiediet 4 ¼ mm platas svītras; ielociet bezē. Uz cepampapīra izklātām cepšanas plāts uzspiediet 2-3 dučus 5 cm diametra apļu, atstājot apmēram 2 collas starp katru apli. Cepiet 120 °C temperatūrā 1 stundu. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet bezē 2 stundas žāvēties cepeškrāsnī.

10. Šokolādes-kokosriekstu konfektes. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 110 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes, ik pēc 30 sekundēm apmaisot. Pievienojiet 1/2 glāzes saldināta kokosrieksta un 1/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta. Ievietojiet 1 ēdamkaroti maisījuma 8 mini kēksiņu formiņās. Ievietojiet ledusskapī, līdz masa sastingst, apmēram 30 minūtes.


11. Makarūni. Sakuļ kopā 3 olu baltumus, 1/2 glāzes cukura, 1 tējkaroti piparmētru ekstrakta un šķipsniņu sāls; iemaisa 400 g iepakojuma saldināta kokosrieksta. Uz ietaukotas cepšanas pannas uzber 1 ēdamkaroti (apmēram 30). Cep 160 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 25–30 minūtes. Izkausē 110 g sasmalcinātas baltās šokolādes ar 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas; nedaudz atdzesē. Iemērc makarūnus šokolādē; pārkaisa ar sasmalcinātām konfekšu grīdiņām. Ļauj sacietēt.

12. Konfekšu niedru pūšņi. Sajauc 6 ēdamkarotes izkausēta sviesta ar 2 tējkarotēm piparmētru ekstrakta. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē 1 atkausētas kārtainās mīklas loksni 1,25 cm biezā kvadrātā; pārgriež uz pusēm. Apsmērē 1 mīklas loksni ar 1/3 izkausētā sviesta, pārkaisa ar 2 ēdamkarotēm sarkanā cukura, pēc tam pārklāj ar otro mīklas loksni. Vēlreiz izrullē 1,25 cm biezumā un apsmērē ar izkausētu sviestu. Sagriež šķērsām 19 cm platās sloksnēs (apmēram 14); katru cieši savīti virvē, pēc tam veido konfekšu spieķīšus. Novieto uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un piespiež malas pie cepampapīra, lai nostiprinātu (tas neļaus spieķīšiem atritināties cepšanas laikā). Apsmērē ar atlikušo sviestu. Cep 190°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes; atdzesē.

13. Blondīņu kūkas. Sakuļ kopā 225 g izkausēta sviesta, 500 ml gaiši brūnā cukura, 2 olas, 2 tējkarotes vaniļas un 1/2 tējkarotes piparmētru ekstrakta. Pievieno 600 ml miltu, 1/4 tējkarotes cepamās sodas un sāli. Pievieno 1 glāzi piparmētru šokolādes skaidiņu. Pārlej ieziestā un ar foliju izklātā cepšanas pannā. Cep 180 °C temperatūrā, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 30 līdz 35 minūtes.

14. "Braunijs". Katliņā uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, izkausē 110 g sviesta ar 2 glāzēm šokolādes skaidiņu. Noņem no uguns un iemaisa 3/4 glāzes granulētā cukura un gaiši brūnā cukura, pēc tam iemaisa 4 olas un 3/4 tējkarotes vaniļas un piparmētru ekstrakta. Pievieno 1 glāzi miltu un 1/2 tējkarotes sāls. Ielej ieziestā un ar foliju izklātā 23x33 cm cepamtraukā un pārkaisa ar 1 glāzi piparmētru šokolādes skaidiņu. Cep 35–45 minūtes 160 °C temperatūrā.

15. Braunijs ar zefīriem. Pagatavojiet braunijus (Nr. 14). Tūlīt pēc cepšanas pārkaisiet ar zefīriem un grilējiet.

16. S'mores ar karameļu konfektēm. Starp šokolādes krekeriem salikti grauzdēti zefīri, šokolādes skaidiņas un sasmalcinātas konfekšu spieķīši.

17. Ar piparmētru šokolādi pārklāti kliņģeri. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 1 glāzi piparmētru šokolādes skaidiņu, ik pēc 30 sekundēm apmaisot; nedaudz atdzesējiet. Iemērciet 12–16 kliņģera standziņas šokolādē un pārlieciet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas. Dekorējiet ar sarkaniem un baltiem rotājumiem. Ļaujiet sacietēt.

18. Kēksiņu glazūra. Sakuļ 170 g mīkstināta sviesta ar 2,5 tasēm pūdercukura un šķipsniņu sāls ar mikseri uz maza ātruma, līdz masa ir viendabīga. Pievieno 1/2 tējkarotes vaniļas un piparmētru ekstraktu un kuļ uz vidēji lielas masas, līdz masa kļūst krēmīga. Pievieno 1-2 ēdamkarotes piena, līdz masa kļūst gaisīga. Ar šo recepti sanāk 12 kēksiņi.


19. Sarkanā samta kēksiņi. Bļodā sakuļ kopā 1 glāzi miltu, 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera, 1/2 tējkarotes cepamās sodas un 1/4 tējkarotes sāls. Atsevišķā bļodā sakuļ kopā 1/2 glāzes augu eļļas un auksta piena ar 1 olu; iemaisa 3/4 glāzes cukura, 1 ēdamkaroti baltā etiķa, sarkano pārtikas krāsvielu un 1 tējkaroti vaniļas un piparmētru ekstraktu. Sausās sastāvdaļas iemaisa mitrajās sastāvdaļās. Sadala masu 12 kēksiņu formiņās un cep 180°C temperatūrā 20–25 minūtes. Pārklāj ar glazūru (Nr. 18) un pārkaisa ar sarkano dekoratīvo cukuru.

20. Kūku popsiņi. Pagatavojiet kēksiņus (Nr. 19) bez glazūras. Sadrupiniet tos un sajauciet ar 1/4 glāzes vaniļas glazūras. Izveidojiet 1,5 collu bumbiņas un katrā ieduriet kociņu ar konfekti. Saldējiet uz cepšanas paplātes, līdz tās kļūst stingras, apmēram 30 minūtes. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 8 unces (230 g) baltas glazūras, ik pēc 30 sekundēm apmaisot. Atkārtojiet ar 2 uncēm (60 g) sarkanas glazūras. Iemērciet kūkas uzkodas baltā glazūrā, pēc tam pārlejiet ar sarkano glazūru. Saldējiet, līdz tās kļūst stingras, apmēram 15 minūtes.

21. Saldētas šokolādes putas. Uzkarsē 3/4 tases saldā krējuma līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Pārlej 3 unces sasmalcinātas pus saldās un piparmētru šokolādes; ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pievieno 2 tējkarotes vaniļas, līdz masa ir gluda; ļauj atdzist. Ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ 1 3/4 tases saldā krējuma un 1/4 tases pūdercukura, līdz veidojas stingras putas; iecilā šokolādes maisījumā. Iepilini putas mazās glāzēs un sasaldē, līdz tās kļūst stingras, vismaz 1 stundu.

22. Tartletes ar putām. Cep 30 mini filo čaumalas 180°C (350°F) temperatūrā 8 minūtes, līdz tās kļūst kraukšķīgas; atdzesē. Pagatavo putas (Nr. 21). Pusi putu iepilda filo čaumalās (pārējo iepilda mazās glāzītēs). Saldē vismaz 1 stundu, līdz tās kļūst stingras. Pārkaisa ar putukrējumu un sasmalcinātu piparmētru šokolādi.

23. Granīts. Uzkarsē 3 tases ūdens, 2 tases svaigu piparmētru lapu un 1/2 tases cukura uz lēnas uguns, maisot, līdz izšķīst; ļauj atdzist. Nokāš 20 cm kvadrātveida cepamtraukā. Saldē, ik pēc 30 minūtēm uzirdinot ar dakšiņu, apmēram 4 stundas, līdz masa kļūst gaisīga.

24. Putukrējums ar šņabi. Saputojiet 1 glāzi atdzesēta saldā krējuma, 1/4 glāzes pūdercukura, 1 ēdamkaroti piparmētru šnapsa un 1/2 tējkarotes vaniļas un piparmētru ekstraktu, līdz veidojas mīkstas putas.


25. Cepumu kūka bez cepšanas. Pagatavojiet putukrējumu (Nr. 24), ja vēlaties, bezalkoholisku; uzklājiet 1 tējkaroti uz 20 šokolādes vafeļu cepumiem. Saspiediet cepumus kopā, novietojot tos uz sāniem, lai veidotos baļķis; virsū uzlieciet atlikušo putukrējumu. Ievietojiet ledusskapī uz 6 stundām vai nakti, lai mīkstinātu. Dekorējiet ar sarkanā cukura skaidiņām. Sagrieziet pa diagonāli.

26. Mini pīrāgs "Sienāzis". Uz mini Greiema krekeru pīrāga pamatnēm uzsmērē mīkstinātu piparmētru šokolādes saldējumu; sasaldē, līdz tas kļūst stingrs. Pārkaisa ar putukrējumu, šokolādes mērci un sasmalcinātu piparmētru šokolādi.

27. Pašdarināts piparmētru saldējums. Lielā bļodā sakuļ kopā iebiezināto pienu un cukuru (450 g bundža), ½ tējkarotes vaniļas un piparmētru ekstrakta un šķipsniņu sāls. Saputo 2 tases saldā krējuma ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas. Divās daļās iecilā putukrējumu iebiezinātajā pienā, līdz masa ir gluda. Lej 23x13 cm klaipa formā. Saldē 2 stundas, pēc tam iemaisi 5 sasmalcinātas konfekšu spieķītes. Saldē vēl apmēram 3 stundas, līdz masa ir stingra.

28. Dekorēti vafeļu konusi. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 1 glāzi sasmalcinātas piparmētru šokolādes, ik pēc 30 sekundēm apmaisot; nedaudz atdzesējiet. Iemērciet 12 mini vafeļu konusu malas šokolādē un nekavējoties pārkaisiet ar sasmalcinātām konfekšu spieķītēm. Saldējiet otrādi uz liela šķīvja, līdz sacietē, apmēram 15 minūtes.

29. Saldējums ar šokolādi un konfektēm. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 1 glāzi sasmalcinātas piparmētru šokolādes ar 2 ēdamkarotēm tauku, ik pēc 30 sekundēm apmaisot; nedaudz atdzesējiet. Ievietojiet 1 tējkaroti izkausētas šokolādes 6 vafeļu konusos, pēc tam piepildiet ar piparmētru šokolādes saldējumu. Iemērciet virspusi šokolādē un nekavējoties pārkaisiet ar sasmalcinātām konfekšu spieķītēm. Saldējiet vertikāli krūzītēs vai mazās glāzēs, līdz tās sasalst, apmēram 30 minūtes.

30. Piena kokteiļi. Blenderī sajauciet 1 glāzi katra piparmētru šokolādes saldējuma, piparmētru saldējumu, sasmalcinātus šokolādes un piparmētru sviestmaižu cepumus un 1/2 glāzes piena.

31. Piena kokteilis ar brendiju. Blenderī sajauciet 1 glāzi vaniļas saldējuma ar 45 ml brendija un 1 ēdamkaroti baltā piparmētru liķiera.

32. Vaniļas pudiņš. Katliņā izšķīdiniet 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes 1 ēdamkarotē izkausēta vaniļas saldējuma. Iemaisiet 2 tases izkausēta vaniļas saldējuma. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, maisot, 4-6 minūtes, līdz sabiezē. Noņemiet no uguns, iemaisiet 2 ēdamkarotes sviesta un 1/2 tējkarotes piparmētru ekstrakta. Lejiet ramekinos. Ievietojiet ledusskapī, līdz sastingst, apmēram 4 stundas.

33. Piparmētru šokolādes pudiņš. Izpildiet 32. recepti, vaniļas vietā izmantojot šokolādes un piparmētru saldējumu; izlaidiet piparmētru ekstraktu.

34. Šokolādes tāfelītes. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 1 mārciņu sasmalcinātas baltās šokolādes, ik pēc 30 sekundēm apmaisot. Atkārtojiet ar 1/2 tases sasmalcinātas piparmētru šokolādes. Izklājiet balto šokolādi plānā kārtiņā uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts; apslakiet ar izkausētu piparmētru šokolādi un pārkaisiet ar sasmalcinātām konfekšu spieķītēm. Saldējiet, līdz tā ir stingra, apmēram 30 minūtes. Salauziet gabaliņos.


35. Baltās šokolādes fudžs. Lielā katliņā uz lielas uguns uz lēnas uguns uzvāra 4 tases zefīru, 2 tases cukura, 1 glāzi trekna krējuma, 4 ēdamkarotes sviesta un šķipsniņu sāls. Vāriet, maisot, 5 minūtes, līdz zefīri ir izkusuši. Noņemiet no uguns un iemaisiet 3 tases baltās šokolādes skaidiņu un 2 tējkarotes piparmētru ekstrakta. Ielejiet ar foliju izklātā un ieziestā 23x33 cm cepamtraukā. Apkaisiet ar sasmalcinātām konfekšu spieķītēm. Atdzesējiet; sagrieziet kvadrātos.

36. Šokolādes popkorns. Mikroviļņu krāsnī izkausē 1 glāzi baltās šokolādes skaidiņu, ik pēc 30 sekundēm apmaisot, pēc tam iemaisa 1/2 tējkarotes piparmētru ekstrakta. Lielā bļodā pārlej šokolādi pāri 4 glāzēm popkorna, kas sajaukts ar 1 glāzi pistāciju, un labi samaisa. Apkaisa ar sarkanā cukura skaidiņām. Ievieto ledusskapī apmēram 15 minūtes, līdz šokolāde sastingst, pēc tam salauž gabalos.

37. Uzkodu maisījums. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 1/2 glāzes sasmalcinātas piparmētru šokolādes un šokolādes skaidiņas ar 4 ēdamkarotēm sviesta, ik pēc 30 sekundēm apmaisot. Bļodā iemaisiet 4 glāzes kukurūzas pārslu (piemēram, Chex), 2 glāzes šokolādes pārslu un mini kliņģerus; pārlejiet ar izkausētu šokolādi un samaisiet. Pārlejiet lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju, pievienojiet 1 1/2 glāzes pūdercukura un labi sakratiet. Pievienojiet 1 glāzi piparmētru M&M's konfekšu.

38. Granolas batoniņi. Cepiet 3 tases auzu pārslu uz cepšanas paplātes ar malām 180 °C temperatūrā, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir apgrauzdētas; bļodā samaisiet ar 1/2 tases saldinātas kokosriekstu un rīsu pārslu. Katliņā sajauciet 6 ēdamkarotes sviesta, 1/2 tases gaiši brūnā cukura, 1/4 tases medus un 1 tējkaroti sāls un piparmētru ekstrakta; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 30 sekundes. Nekavējoties pārlejiet auzu maisījumu un samaisiet. Pievienojiet 2 ēdamkarotes pūdercukura un samaisiet. Ielejiet ieziestā un ar foliju izklātā 23x33 cm cepšanas pannā. Ļaujiet nostāvēties, līdz pārslas sacietē, 2 stundas; sagrieziet šķēlēs. Sanāk apmēram 18 batoniņi.

39. Krējuma siera mērce. Saputojiet 1/2 glāzes rikotas, maskarpones un pūdercukura ar 1/2 tējkaroti piparmētru ekstrakta līdz gludai masai. Apkaisiet ar mini šokolādes skaidiņām. Pasniedziet ar vafeļu cepumiem.

40. Pankūkas. Blenderī sablendējiet 3 olas, 1 1/2 glāzes miltu un piena, 2 ēdamkarotes izkausēta sviesta un cukura, kā arī 1 tējkaroti sāls un piparmētru ekstrakta. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Ielejiet 1/4 glāzes mīklas karstā, ieziestā 25 cm pannā uz vidējas uguns; samaisiet, lai pārklātu dibenu. Cepiet, līdz mīkla ir sacietējusi un zeltaini brūna, 30 sekundes no katras puses. Salociet trīsstūros un pārkaisiet ar pūdercukuru. Pasniedziet ar putukrējumu vai piparmētru saldējumu. Sanāk apmēram 12 porcijas.

41. Skonsi. Virtuves kombainā sakuļ 2 glāzes miltu, 1/2 glāzes cukura, 1 ēdamkaroti cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes sāls. Pievieno 110 g auksta, sagriezta sviesta kubiņos; pulsē, līdz maisījums veido zirņa lieluma gabaliņus. Pievieno 1 viegli sakultu olu, 1/4 glāzes piena un 1/2 tējkarotes vaniļas un piparmētru ekstrakta. Iecilā 1/2 glāzes piparmētru šokolādes skaidiņu. Uz cepamās plāts izlīdzina mīklu 1/2 collas biezā aplī; pārkaisa ar dekoratīvo cukuru. Centrā izgriež 8 trīsstūrus. Cep 190 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 20–25 minūtes. Atdzesē un sagriež trīsstūros.


42. Karstā šokolāde. Katliņā uzkarsē 2 tases piena ar 1/4 tases cukura un 3 ēdamkarotēm nesaldināta kakao pulvera, ik pa laikam apmaisot. Pievieno 1/2 tases sasmalcinātas piparmētru šokolādes un maisa, līdz tā izkūst. Lej tasītēs un pārkaisa ar zefīriem un nelielu niedru konfekti. 2 porcijas.

43. Baltā karstā šokolāde. Katliņā uzkarsē 2 tases saldā krējuma ar 2 ēdamkarotēm cukura un 1/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta, ik pa laikam apmaisot. Pievieno 2/3 tases (apmēram 110 g) sasmalcinātas baltās šokolādes, iemaisot, līdz tā izkūst. Lej tasītēs, pārkaisa ar putukrējumu un cukura konfekti. 2 porcijas.

44. Mokka ar liķieri. Izpildiet 42. recepti, izmantojot tikai 2 ēdamkarotes cukura un kakao aizstājot ar šķīstošās espresso pulveri. Pievienojiet 60 ml kafijas liķiera. Lejiet krūzītēs, virsū uzlieciet putukrējumu un nūjiņu cukura konfektes.

45. Kokteilis "Baltais krievs". Piepildiet nelielu akmeņkaļa glāzi ar ledu. Pievienojiet 60 ml degvīna un 30 ml kafijas liķiera. Pārlejiet 30 ml saldā krējuma pār karotes aizmuguri un atkārtojiet ar 1 ēdamkaroti krēma de menthe.

46. ​​Pankūkas. Iemaisīt 1 glāzi sasmalcinātu šokolādes-mētru sviestmaižu cepumu un 1 tējkaroti piparmētru ekstrakta 3 glāzēs sagatavotas pankūku mīklas. Cepiet karstā, ieziestā pannā.

47. Franču grauzdiņš. Sagrieziet 8 biezas halas šķēles stienīšos. Seklā bļodā sakuļ kopā 3 olas, 2 tases saldā krējuma, 2 ēdamkarotes cukura, pa 1 tējkarotei vaniļas un piparmētru ekstrakta, ½ tējkarotes kanēļa, ¼ tējkarotes muskatrieksta un sāli; pievienojiet halu un ļaujiet tai ievilkties 30 sekundes. Noņemiet no uguns, ļaujot liekajam šķidrumam notecēt. Cepiet karstā, ieziestā pannā līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedziet ar kļavu sīrupu.

48. Piparmētru glazēti virtuļi. Katliņā uzkarsē 1/2 tases saldā krējuma līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlej 110 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes; pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj izkust 5 minūtes. Iemaisa 1 ēdamkaroti kukurūzas sīrupa un 1/2 tējkarotes piparmētru ekstrakta, līdz masa ir gluda; nedaudz atdzesē. Iemērc 6 virtuļu virspuses krējumā un apkaisa ar sarkanu un baltu krāsu cukuru. Ļauj sacietēt.

49. Šokolādes smalkmaizītes. Lielā bļodā sajauciet 1 3/4 glāzes miltu, 3/4 glāzes cukura un piparmētru šokolādes skaidiņas, 1/3 glāzes sārmainas kakao pulvera, 1 tējkaroti cepamā pulvera, 1/4 tējkarotes cepamās sodas un sāli. Atsevišķā bļodā sakuļiet kopā 1 glāzi piena, 1/2 glāzes augu eļļas, 1 olu un 1/2 tējkarotes vaniļas un piparmētru ekstrakta. Iemaisiet mitrās sastāvdaļas sausajās sastāvdaļās. Sadaliet 12 izklātās kēksiņu formiņās. Cepiet 180 °C temperatūrā 25 minūtes.

50. Karameļu grauzdiņš. Smalki sakapājiet 6 konfekšu spieķīšus virtuves kombainā (sanāks apmēram 1/2 glāzes). Pievienojiet 220 g mīkstināta sviesta un sablendējiet līdz gludai masai. Izklājiet uz pārtikas plēves un izveidojiet baļķi; ietiniet plēvē un atdzesējiet, līdz masa kļūst stingra. Uzklājiet uz grauzdiņiem.