Šokolādes burkānu dārzā kēksiņi

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes un burkānu dārzā kūciņas

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi

Šīs satriecošās burkānu dobes formas šokolādes kēksiņi ir dekorēti ar sviesta krēma glazūru, kas kalpo ne tikai kā virskārta, bet arī kā pildījums. Paši kēksiņi ir bagātīgi, mitri un drupani. Pārlejiet tos ar šokolādes glazūru un pārkaisiet ar sadrupinātu kūkas gabaliņu, kas izgriezts no katra kēksiņa centra, lai izveidotu augsnes slāni. Centrā uzspiediet oranžu glazūru, radot iespaidu, ka no augsnes izspraucas burkāni. Burkānu virspuses var izgatavot no zaļām gumijas konfektēm, kas veidotas kā virves. Šis kārums būtu lieliski sader ar Lieldienu zaķa tematikas desertiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
1/4 tējkarotes sāls
0,5 glāzes kakao pulvera
3/4 glāzes pilnpiena
1 glāze granulēta cukura
3/4 glāzes augu eļļas
1 liela ola
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
55 g nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
165 g sviesta, istabas temperatūrā
3 tases pūdercukura
Šķipsniņa sāls
2 ēdamkarotes saldā krējuma
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 ēdamkarote kakao pulvera
Oranžas egles pārtikas krāsviela
Skābu zaļo ābolu želejas standziņas vai aukliņa, sagrieztas 5 cm gabaliņos, dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kakao, olas, piens, krējums, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, kanēlis, neļķes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj 12 kēksiņu pannu ar papīra formiņām.
Cepiet kūciņasVidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo sodu, kanēli, krustnagliņas un sāli. Lielākā bļodā pievieno kakao pulveri. Mazā katliņā vai mikroviļņu krāsnī uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielej kakao pulveri pienā un sakuļ, līdz masa ir gluda. Pievieno cukuru, augu eļļu, olu un vaniļu. Iecilā miltu maisījumu.

Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās kēksiņu formiņās, piepildot tās trīs ceturtdaļas. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs, 20–25 minūtes. Pārlieciet kēksiņus uz restēm un atdzesējiet formās 10 minūtes, pēc tam izņemiet kēksiņus uz restēm un atdzesējiet pilnībā.
Tikmēr pagatavojiet glazūru.Nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā ar 30 sekunžu intervālu izkausējiet šokolādi, maisot, līdz masa ir gluda; nedaudz atdzesējiet.
Lielā bļodā ar mikseri lielā ātrumā sakuļ sviestu, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 2 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz mazam; pievieno pūdercukuru un sāli un sakuļ, līdz masa ir viendabīga. Pēc tam palielini ātrumu līdz lielam un sakuļ, līdz masa ir krēmīga, vēl apmēram 3 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz vidējam, pievieno krējumu un vaniļu un sakuļ, līdz masa ir gaisīga, apmēram 1 minūti.
Apmēram trešdaļu glazūras pārlej nelielā bļodā un iemaisi izkausēto šokolādi un kakao pulveri. Atlikušo glazūru nokrāso ar spilgti oranžu pārtikas krāsvielu. Pārlej oranžo glazūru konditorejas maisiņā ar lielu, apaļu uzgali.
Ar nazi no katras kēksiņa centra, apmēram līdz pusei, izgrieziet nelielu konusa formas gabaliņu. Sadrupiniet kūku bļodā. Kēksiņu virspusi pārklājiet ar plānu glazūras kārtu, uzmanīgi, lai nepārklātu izgriezumus. Iespiediet sadrupināto kūku glazūrā, lai tā atgādinātu augsni dārza dobē. Katrā kēksiņa bedrītē iespiediet oranžo glazūru, ļaujot tai izvirzīties virs virsmas un atgādināt burkānus. Ievietojiet oranžajā glazūrā dažus ābolu salmiņus, lai tie atgādinātu ābolu virspuses.