Cepumi ar ābolu ievārījumu
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 32 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 32 cepumi
Šie cepumi, katrs ar dobu vidu, kas pildīts ar ābolu pīrāga pildījumu, ir populārs amerikāņu cepums. Visa pikantā ābolu pīrāga garša ir iepildīta šajos mazajos, kraukšķīgajos cepumos. Šo cepumu pagatavošana ir diezgan jautra. Uz katra cepuma būs jāatstāj īkšķa nospiedums, lai iespiestu pildījumu dobumā. Bērniem noteikti patiks, ja iesaistīsiet viņus šajā solī. Gatavos cepumus var pārliet ar nedaudz karameles.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g cepamo ābolu, piemēram, Golden Delicious, Gala vai Fuji (2–3 āboli), nomizotu, bez serdes un sagrieztu 0,6 cm lielos kubiņos (apmēram 2 1/2 glāzes sagrieztu ābolu)
- 1 ēdamkarote citrona sulas (apmēram no pus citrona)
- 1/2 tējkarotes ābolu pīrāga garšvielu
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 glāze cukura
- 140 g sviesta, istabas temperatūrā
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/2 tējkarotes smalkas sāls
- 1 liela ola
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, ābolu pīrāga garšviela, citronu sula, augstākās kvalitātes milti, olas, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet ābolus ar citronu sulu, ābolu pīrāga garšvielas, vaniļas ekstraktu un 1/3 glāzes cukura. Vidēja izmēra pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta. Pievieno ābolu maisījumu un samaisa, lai augļi būtu pārklāti. Pārklāj un vāra, ik pa laikam apmaisot un pievienojot apmēram 1/4 glāzes ūdens, ja maisījums kļūst pārāk sauss vai sāk degt. Turpina vārīt, līdz āboli ir mīksti un spīdīgi, apmēram 20 minūtes.
- Kad augļi ir gatavi, katliņā vajadzētu būt palicis nedaudz šķidruma. Ja tāds ir, pievienojiet 1/4 tases ūdens un samaisiet. Mazā bļodā sajauciet kukurūzas cieti ar 1 tējkaroti ūdens un ielejiet to ābolu maisījumā. Kārtīgi samaisiet. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, lai aktivizētu kukurūzas cietes želejveidojošās īpašības. Vāriet, līdz masa sabiezē un sāk burbuļot (vēl 0,5–1 minūti). Pārlieciet pildījumu bļodā un atdzesējiet ledusskapī uz 15 minūtēm.
- Bļodā sakuļ kopā miltus un sāli. Citā bļodā, izmantojot elektrisko mikseri vidējā ātrumā, sakuļ atlikušās 8 ēdamkarotes sviesta ar 2/3 glāzes cukura, līdz masa ir gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievieno olu, kulot, līdz viss ir sajaucies. Samazini miksera ātrumu līdz mazam un pakāpeniski pievieno sausās sastāvdaļas, nepārtraukti kulot. Pievieno tās 2 piegājienos. Sakuļ, līdz viss ir sajaucies.
- Izklāj divas cepamās pannas ar cepampapīru. Ņem ēdamkarotes mīklas un ar rokām izrullē tās 2,5 cm diametra bumbiņas. Novieto bumbiņas uz sagatavotajām cepamajām pannām aptuveni 5 cm attālumā vienu no otras. Viegli iespied ar īkšķa galu katras bumbiņas centrā apmēram 1 cm dziļumā, uzmanīgi, lai nesaplaisātu malas. Katrā iedobumā ieber 1 tējkaroti pildījuma un sasaldē cepumus uz 15 minūtēm.
- Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F).
- Cepiet, pagriežot cepšanas paplātes un pagriežot tās apmēram pusceļā, līdz cepumi ir sacietējuši (apmēram 30 minūtes). Ļaujiet tiem pilnībā atdzist uz cepšanas paplātēm. Var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz 5 dienām..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
