Rančo garšas makaroni un siera bumbiņas
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 16 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 16 gab.
Tradicionālie makaroni ar sieru iegūst jaunu pieskaņu ar populāro amerikāņu rančo mērci – majonēzes, jogurta, kaltētu pētersīļu, diļļu, sīpolu, ķiploku, sāls un piparu maisījumu. Ēdiens tiek pacelts jaunā līmenī, pārvēršoties fritētās bumbiņās: kraukšķīgas no ārpuses un pildītas ar izkausētu, krēmīgu siera pildījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases pilnpiena
- 170 g konusa formas makaronu
- 110 g rupji sarīvēta Monterejas siers
- 60 g rupji sarīvētas mocarellas
- 30 g krēmsiera, sagriezta mazos gabaliņos
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 2 iepakojumi (30 g katrs) sausā rančo garšvielu maisījums (1/3 tase)
- 1/2 glāzes miltu
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 1 glāze rīvmaizes
- Augu eļļa, cepšanai
- 1/2 glāze majonēzes
- 1/4 glāzes jogurta
- Īpašs aprīkojums: 30 ml saldējuma kausiņa (pēc izvēles) un fritēšanas termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, makaroni, Monterejas Džeka siers, mocarellas siers, kausētais siers, sviests, rančo mērce, augstākās kvalitātes milti, olas, rīvmaize, majonēze, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet pienu un makaronus nelielā katliņā un uz vidējas uguns uzvāriet, bieži maisot, lai makaroni nesaliptu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz makaroni ir mīksti un piens ir sabiezējis līdz bieza krējuma konsistencei, apmēram 3-4 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un pievienojiet Monterey Jack sieru, mocarellu, krēmsieru, sviestu, 1 iepakojumu sausā rančo garšvielu maisījuma (8 tējkarotes) un 1,5 tējkarotes sāls. Maisiet, līdz masa ir gluda, bieza un krēmīga. Pārlejiet maisījumu seklā bļodā un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai, lai tas sastingst.
- Tikmēr ieberiet miltus, olas un rīvmaizi 3 atsevišķos seklās bļodās. Pievienojiet sāli un piparus.
- Izmantojot 30 ml saldējuma kausiņu vai 2 ēdamkarotes, veidojiet atdzesētā makaronu maisījuma bumbiņas un izvietojiet tās uz cepšanas paplātes. Katru bumbiņu ar rokām izrullējiet, līdz tā ir gluda, pēc tam apkaisiet ar miltiem, iemērciet olu masā, lai tā pilnībā pārklātos, un izrullējiet. rīvmaizeNovietojiet bumbiņas atpakaļ uz cepšanas paplātes un ievietojiet ledusskapī, lai tās sastingst vismaz uz 1 stundu.
- Lielā katliņā ar biezu dibenu ielejiet pietiekami daudz augu eļļas, lai sasniegtu 5 cm dziļumu. Pievienojiet fritēšanas termometru. Uzkarsējiet eļļu uz vidējas uguns līdz 180°C.
- Cepiet bumbiņas partijās, līdz tās ir zeltaini brūnas no ārpuses un karstas (apmēram 6 minūtes). Izmantojot putu karoti, izņemiet bumbiņas no eļļas un novietojiet tās uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja.
- Mazā bļodā sajauciet majonēzi, jogurtu un atlikušo rančo mērci līdz gludai masai. Pārlieciet makaronu un siera bumbiņas servēšanas šķīvī, pārlejiet ar nedaudz mērces un atlikušo mērci pasniedziet atsevišķi mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
