Klasiskā trīs piena kūka
Balsis: 15
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Tulkojumā no spāņu valodas "Tres Leches" nozīmē "Trīs piena veidi", un tā ir tradicionāla meksikāņu kūka. Tās īpatnība ir tā, ka biskvīts cepšanas procesā tiek iemērcēts piena pildījumā, kā rezultātā iegūst mitru, bagātīgu, pienainu garšu. Klasiskajā receptē tiek izmantoti trīs piena veidi. Tas ir gards un delikāts deserts, kas vienkārši kūst mutē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases augstākās kvalitātes miltu, plus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 4 lielas olas, sadalītas baltumos un dzeltenumos
- 1,5 tases cukura
- 1/2 glāze pilnpiena
- 1 (400 g) bundža salda iebiezinātā piena
- 1 (340 g) bundža nesaldināta iebiezinātā piena (koncentrēta piena)
- 2 tases bieza krējuma
- 3 ēdamkarotes apelsīnu liķiera (ieteicams: Grand Marnier)
- 1 ēdamkarote pūdercukura
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, iebiezināts piens, koncentrēts piens, krējums, pūdercukurs, Apelsīnu liķieris, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ietaukojiet un apkaisiet ar miltiem 25 cm diametra cepšanas pannu ar 5 cm augstām malām, pēc tam izklājiet to ar cepampapīru. Ietaukojiet papīru.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus un cepamo pulveri.
- Izmantojot mikseri ar putojamo slotiņu, lielā bļodā sakuļ olu baltumus līdz veidojas putas. Putojot, pakāpeniski pievieno cukuru un kuļ, līdz veidojas stingras putas. Pa vienam pievieno dzeltenumus, pēc katras pievienošanas rūpīgi saputojot. Miltu maisījumu pievieno trīs piegājienos, pārmaiņus pievienojot divus piena piegājienus.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet 30 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Nedaudz atdzesējiet kūku 10 minūtes, pēc tam apgrieziet to otrādi uz 2,5 cm (1 collas) diametra cepamās formas.
- Biskvīta augšpusē no visām pusēm iedur koka iesmiņu. Vidēja lieluma bļodā sajauc saldināto iebiezināto pienu, iebiezināto pienu, 1 glāzi saldā krējuma un apelsīnu liķieri. Pārlej maisījumu pāri biskvītam, kamēr tas vēl ir silts. Pārklāj un atdzesē ledusskapī uz 3 stundām vai nakti.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušo 1 glāzi saldā krējuma un pūdercukuru. Sakuļiet ar elektrisko mikseri, līdz veidojas mīkstas putas. Pārklājiet putukrējumu pār kūkas virsmu un pārkaisiet ar maltu kanēli.
Recepte deserta pīrāgs "Trīs piena produkti".
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
