Trīs piena kūka (Tres Leches) ar mango
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Kūka, kas gatavota ar trīs veidu pienu (iebiezināto, iztvaicēto un pilnpienu), ir ļoti populāra Latīņamerikas valstīs, no kurienes tā radusies. Piemēram, Meksikā to bieži pasniedz kāzās. Svaigs mango un kanēlis piešķir klasiskajam desertam jaunu garšu. Ir vērts atzīmēt, ka kūka vienmēr būs mitra, taču jūs varat nedaudz samazināt biskvītā ielejamā piena daudzumu (1,5 tases 2 tasīšu vietā). Ir svarīgi arī sadurstīt kūku ar dakšiņu. Lēnām un vienmērīgi ielejiet piena maisījumu biskvītā, kamēr tas vēl ir silts, pārliecinoties, ka tas pareizi iesūcas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lielas olas
- 1 glāze cukura
- 2/3 glāzes kausēta sviesta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2,25 tases pilnpiena
- 1,5 ēd.k. konditorejas milti (milti ar zemu glutēna saturu)
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 350 ml koncentrēta piena bez cukura
- 400 ml iebiezināta piena ar cukuru
- 1 ēdamkarote ruma
- 2 lieli nogatavojušies mango
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 glāze saldā krējuma 33%
- Malta kanēļa apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: konditorejas milti, olas, piens, koncentrēts piens, iebiezināts piens, krējums, mango, kanēlis, rums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ieziež 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar augu eļļu un izklāj apakšu ar cepampapīru.
- Pagatavojiet biskvītuLielā bļodā sakuļ olas un cukuru ar mikseri, līdz masa kļūst viegli gaiša un sabiezē (apmēram 6 minūtes). Lēnām, pa vienai, pievieno izkausēto sviestu, vaniļas ekstraktu un 1/4 glāzes pilnpiena, nepārtraukti kulot.
- Bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Izsijājiet maisījumu sakultajā olu maisījumā, pēc tam viegli samaisiet ar gumijas lāpstiņu, līdz veidojas bieza mīkla. Pārlejiet to sagatavotajā pannā un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs (apmēram 30 minūtes). Pārvelciet nazi ap kūkas malu, lai to atbrīvotu no pannas.
- Tikmēr bļodā sakuļ kopā atlikušās 2 tases pilnpiena, saldināto iebiezināto pienu, iebiezināto pienu un rumu. Ar dakšiņu sadursta silto biskvītu no visām pusēm, pēc tam pakāpeniski un vienmērīgi pārlej piena maisījumu, ļaujot tam pilnībā uzsūkties. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu vai nakti.
- Pirms pasniegšanas pagatavojiet virskārtu.Nomizo mango, izņem sēklas un sagriež kubiņos. Pusi augļa sablenderī kopā ar 2 ēdamkarotēm cukura. Pārliec bļodā. Pievieno atlikušos mango kubiņus. Atsevišķā bļodā sakuļ saldo krējumu ar atlikušo 1 ēdamkaroti cukura, līdz veidojas mīkstas putas. Sagriez kūku. Katru šķēli pārlej ar putukrējumu un pārkaisi ar kanēli. Pasniedz uz šķīvja ar mango virskārtu.
Recepte Tres Leches kūka ar suflē slāni un kafijas piesūcinājumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
