Klasiskā kūka

Balsis: 6

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Konditori pastāvīgi eksperimentē ar garšām, taču, kā zināms, klasika paliek mūžīga. Šī klasiskā vaniļas kūka ir lieliski piemērota jebkuram mājas pasākumam. Un pats labākais ir tas, ka tā nav jāpagatavo tieši pirms pasniegšanas; vaniļas biskvīts lieliski izturēs dienu, ja to pagatavos iepriekš, un viesiem parādīsies visā savā krāšņumā, ja to saliks īsi pirms svinībām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vaniļas biskvīts

110 g sviesta istabas temperatūrā, plus papildus cepšanas paplāšu ieziešanai
2 3/4 tases universālo miltu, plus papildus cepšanas paplātēm
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote smalkas sāls
2 ēdamkarotes cukura
0,5 glāzes augu eļļas
5 lielas olas istabas temperatūrā
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
1 glāze piena

Krēms

350 g sviesta istabas temperatūrā
Šķipsniņa smalka sāls
3 un 1/4 glāzes pūdercukura
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1/4 glāzes piena

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Ieziež 23 cm apaļu cepšanas pannu apakšu un malas ar sviestu; apkaisa ar miltiem un nosit lieko.
Vidēja lieluma bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri un sāli.

Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, cukuru un augu eļļu, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pa vienai iesit olas, pēc tam pievieno vaniļu.
Mīciet mīklu, ar lāpstiņu pārmaiņus pievienojot miltu maisījumu ar pienu, pievienojot miltus 3 daļās un pienu 2 daļās. Sākot un beidzot ar miltiem, līdz masa ir gluda. Sadaliet iegūto mīklu vienādi pa sagatavotajām veidnēm.
KūkaiCepiet kūkas cepeškrāsns vienā restē apmēram 35–40 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna un vidus, piespiežot, atgriežas sākotnējā formā.

Ja mīkla šķiet nevienmērīga, cepšanas laikā formas pagrieziet. Ļaujiet tām atdzist 10 minūtes, pēc tam apgrieziet tās uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
Kamēr kūkas atdziest, pagatavojiet krēmu.Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un sāli līdz gludai masai.

Pakāpeniski iemaisiet pūdercukuru. Kad tas ir pilnībā iejaukts, palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un turpiniet kult, līdz maisījums ir balts un gaisīgs. Pievienojiet 2 ēdamkarotes piena un kuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet atlikušo pienu, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus (maisījumam jābūt uzklājamam, bet ne šķidram).
AsamblejaNovietojiet vienu kūkas kārtu ar attēlu uz augšu uz šķīvja vai letes un pārsmērējiet ar 1 glāzi glazūras. Pārklājiet ar otro kūkas kārtu. Atlikušo glazūru uzklājiet kūkas augšpusē un malās.

Apskatiet šo īso video Piezīme par kūku dekorēšanu ar ziediem.

Piezīme

Kūkas kārtas var sagatavot dienu iepriekš; ietiniet tās pārtikas plēvē un folijā un ļaujiet tām nostāvēties istabas temperatūrā uz nakti. Varat arī salikt kūku dienu pirms pasniegšanas; ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā uz nakti, pārklātai ar lielu bļodu vai speciālu kupolu. (Ja jūsu virtuvē ir pārāk karsts, atdzesējiet kūku un pēc tam apmēram stundu pirms pasniegšanas ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā.).