Amerikāņu Fanela kūka
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Nosaukums "piltuves kūka", ko var tulkot kā "piltuves kūka", attiecas uz šī deserta pagatavošanas metodi. Šo delikatesi bieži pārdod gadatirgos un citos līdzīgos publiskos pasākumos. Tiek uzskatīts, ka recepte radusies Pensilvānijā, pateicoties imigrantiem no Rietumvācijas un Dienvidvācijas. Kūku var uzskatīt par līdzīgu "skudru pūzņa kūkai", taču mīklas sastāvs un pagatavošanas metode atšķiras. Ēdiens ir viegls un mēreni salds. To var pasniegt arī ar svaigām zemenēm un šokolādes sīrupu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 liela ola, sakulta
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 glāze piena, plus vairāk, ja nepieciešams
- Rafinēta augu eļļa, dziļai cepšanai
- 1 glāze pūdercukura
- 1 tējkarote malta kanēļa
- Putukrējums un/vai augļu mērce pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, pūdercukurs, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Mazākā bļodā sakuļ olu ar granulēto cukuru, līdz masa kļūst viegli gaiša. Ātri putojot, pievienojiet pienu un pēc tam uzmanīgi iecilājiet maisījumu miltu maisījumā. Konsistencei jābūt nedaudz biezākai par pankūku mīklu, bet tomēr pietiekami šķidrai, lai to varētu let. Ja nepieciešams, pievienojiet līdz 3 ēdamkarotēm piena, lai atšķaidītu maisījumu.
- Lielā pannā vai katliņā ar augstām malām uzkarsē 5 cm biezu eļļas slāni uz vidēji lielas uguns, līdz termometrs rāda 190 °C. Tikmēr nelielā bļodā sajauc pūdercukuru un kanēli. Vienā rokā turi piltuvi, ar pirkstu aizsedzot atveri apakšā. Piltuvē ielej 1 glāzi mīklas.
- Turiet piltuvi virs karstās eļļas. Noņemiet pirkstu no atveres, ļaujot mīklai spirālveidīgi izplatīties pa visu eļļas virsmu. Sākumā veidosies atsevišķi kunkuļi, bet, turpinot pievienot mīklu no piltuves, tie sāks saplūst. Cepiet, līdz mīkla uzpeld virspusē un apakšpuse ir zeltaini brūna (apmēram 30 sekundes).
- Apgrieziet ar knaiblēm un cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, apmēram vēl 30 sekundes. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un atkārtojiet, lai pagatavotu vēl 5 piltuvveida kūkas. Apkaisiet ar kanēļa-cukura maisījumu un pasniedziet ar putukrējumu un/vai augļu mērce.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
