Piltuves kūka
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Piltuves kūka ir brīnišķīgs tējas laika deserts, kas atgādina zariņu, un tik vienkāršs, ka šķiet, ka tas ir gatavots no nulles. Šis amerikāņu atrakciju parka gardums ir pazīstams arī kā "piltuves kūka". To gatavo no mīklas, kas tiek ievietota karstā eļļā, veidota unikālā formā un pēc tam cepta, līdz tā ir kraukšķīga no ārpuses, iekšpusē atstājot mīkstu, pūkainu zariņu. Lai dekorētu, vienkārši apkaisiet ar pūdercukuru un kanēli un pārkaisiet ar savu iecienītāko biezpienu vai putukrējumu. Norādījumi par mājās gatavota salda putukrējuma pagatavošanu ir iekļauti receptes beigās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Piltuves kūka
- 2 un 1/4 tases piena
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3 lielas olas
- 4 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 glāze gaiši brūnā cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- Rapšu eļļa (rapšu) dziļai cepšanai
- Papildu ierīce: fritēšanas vai karameļu termometrs; 1–2 glāžu piltuve ar 1 cm diametra apakšējo caurumu.
Pildījums
- 0,5 glāzes pūdercukura
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- Saldināts putukrējums pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, krējums, pūdercukurs, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā čuguna katlā vai katliņā ar biezu dibenu ielejiet pietiekami daudz eļļas, lai eļļa sniegtos 5 cm augstumā no malām. Uzkarsējiet eļļu uz vidējas uguns, līdz fritēšanas termometrs rāda 180 °C. Novietojiet restes vai izklājiet cepšanas pannu ar vairākiem papīra dvieļu slāņiem.
- Tikmēr lielā mērkrūzē sajauciet pienu, vaniļas ekstraktu un olas. Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, brūno cukuru, cepamo pulveri un sāli (lai sadalītu brūnā cukura kunkuļus). Iemaisiet olu maisījumu miltu maisījumā un mīciet, līdz masa ir gluda.
- Kad eļļa sasniedz vēlamo temperatūru, ar pirkstu aizveriet 1-2 glāžu (1 cm) piltuves apakšējo atveri un piepildiet to ar apmēram 3/4 glāzes mīklas. Turot piltuvi virs karstas eļļas pannas, noņemiet pirkstu, lai mīkla iztecētu. Tai vajadzētu ieplūst eļļā biezās, viļņotās līnijās. Pārvietojiet piltuvi pa apmēram 20 cm diametra apli. Cepiet no vienas puses līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 1,5-2 minūtes.
- Uzmanīgi apgrieziet kvostu ar putu karoti vai knaiblēm un cepiet vēl 1,5–2 minūtes. Pārvietojiet kvostu uz restēm vai papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu, un nedaudz atdzesējiet. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Piltuvveida kūciņas bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru un kanēli un dekorē ar putukrējumu. Pasniedz siltas.
Salds putukrējumsLabi atdzesētā bļodā sajauciet 2 tases saldā krējuma, 1 ēdamkaroti granulētā cukura un 1 tējkaroti sāls. (Bļodu varat novietot virs citas bļodas ar ledu.) Sakuļiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas, apmēram 2 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
