Kā pagatavot vaniļas ekstraktu
Balsis: 6
Laiks: 2 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 480 ml paštaisīta vaniļas ekstrakta
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 480 ml paštaisīta vaniļas ekstrakta
Pašdarinātam vaniļas ekstraktam ir bagātīgs un patīkams aromāts, kam nav līdzīga. Dabīgais vaniļas ekstrakts tiek iegūts no vaniļas pupiņām, pievienojot spirtu. Tīram vaniļas ekstraktam jābūt tumši brūnā krāsā, tāpat kā vaniļas pupiņām, no kurām tas tiek iegūts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vaniļas ekstrakts
- 1 tīra stikla burka vai pudele (480 ml) ar cieši pieguļošu vāku
- 480 ml degvīna
- 5 vaniļas pākstis
Mandeles ar vaniļas ekstraktu
- 1 sakulta olas baltums
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 4 tases veselu mandeļu
- 3/4 glāzes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Vaniļas ekstrakts
Ar asu nazi pārgrieziet vaniļas pāksti gareniski, lai atsegtu sēklas. Ievietojiet pāksti burkā vai pudelē un piepildiet ar degvīnu. Aizveriet burku, dažas reizes sakratiet un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Ļaujiet burkai nostāvēties 6-8 nedēļas, sakratot to 1-2 reizes nedēļā. Maisījums laika gaitā kļūs tumšāks. Kad ekstrakta tilpums sāk samazināties, pievienojiet vairāk degvīna un sakratiet. Turklāt, kad izmantojat vaniļas pāksti, nevilcinieties to pēc lietošanas ievietot atpakaļ burkā. Tas piesātinās vaniļas ekstraktu, padarot to gandrīz mūžīgu.Vaniļas cukurs
Pārgrieziet 2 vaniļas pākstis un izkasiet sēklas hermētiskā traukā kopā ar 3 tasēm granulētā cukura. Apviļājiet pākstis ar cukuru un cieši aizveriet. Ļaujiet cukuram nostāvēties 2 nedēļas. Izmantojiet tāpat kā parasto granulēto cukuru.Vaniļas mandeļu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Saputo olu baltumus ar vaniļas ekstraktu, pievieno mandeles un labi samaisa. Sajauc cukuru, sāli un kanēli un iemaisa maisījumā. Izklāj vienā kārtā uz ietaukotas cepšanas paplātes. Cep 150°C temperatūrā 20 minūtes. Izņem un atdzesē uz cepampapīra, atdalot riekstus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
