Šokolādes pica
Balsis: 17
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Šokolādes pica - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Picas mīkla:
- 1/2 glāzes silta ūdens (40–43 °C)
- 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu, plus nedaudz papildus mīcīšanai
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, kā arī vēl bļodas ieziešanai
- 1 tējkarote sāls
Pildījums:
- 450 g mājās gatavotas picas mīklas (skatīt recepti zemāk) vai gatavas picas mīklas
- 2 tējkarotes kausēta sviesta
- 1/4 glāzes šokolādes-lazdu riekstu krēma (vēlams Nutella)
- 1/2 glāzes pus saldas šokolādes skaidiņas
- 2 ēdamkarotes piena šokolādes skaidiņu
- 2 tējkarotes baltās šokolādes skaidiņu
- 2 tējkarotes grauzdētu un sasmalcinātu lazdu riekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šokolādes skaidiņas (granulas), piena šokolāde, baltā šokolāde, šokolādes-riekstu sviests, rauga mīkla, augstākās kvalitātes milti, lazdu rieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet siltu ūdeni un raugu. Ļaujiet nostāvēties, līdz raugs izšķīst, apmēram 5 minūtes. Virtuves kombainā sajauciet miltus un sāli. Pievienojiet sviestu. Kamēr virtuves kombains darbojas, pievienojiet raugu un mīciet, līdz izveidojas mīkla. Izlieciet mīklu uz viegli apmiltotas virsmas un mīciet, līdz tā ir gluda, apmēram 1 minūti.
Ievietojiet mīklu lielā, ieeļļotā bļodā un apgrieziet to, lai virsma pārklātos ar eļļu. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt siltā, bez caurvēja vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram stundu. Izspiediet mīklu un izveidojiet no tās bumbu. To var izmantot nekavējoties vai uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 1 dienai. - Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšā un uzkarsējiet līdz 230 °C.
Izklājiet lielu, biezu cepšanas pannu ar cepampapīru. Izrullējiet mīklu 23 cm diametra aplī. Pārvietojiet mīklu uz sagatavotās cepšanas pannas. Ar pirkstiem izveidojiet iedobumus visā mīklā. Apsmērējiet mīklu ar sviestu un cepiet pamatni, līdz tā ir kraukšķīga un zeltaini brūna, apmēram 20 minūtes. Nekavējoties pārklājiet pamatni ar šokolādes-lazdu riekstu krēmu un pārkaisiet ar šokolādes skaidiņām.
Cep cepeškrāsnī, līdz šokolāde sāk kust, apmēram 1 minūti. Apkaisiet picu ar lazdu riekstiem. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
